Ikiwa unataka kuwa na afya na furaha, kuwa na gazpacho kila siku.
Majira ya joto hupendeza kama gazpacho , au siyo? Nani haota vyungu hivyo vya bibi na akina mama vinavyofurika gazpacho na vinavyofika kwa wakati ufaao. Na jinsi sip ya kwanza ya gazpacho inavyohisi!
Viungo vya lishe ya Mediterranean : mafuta mazuri ya mzeituni, nyanya nzuri iliyoiva (moja ya wale ambao harufu kama nyanya) -, tango, vitunguu katika hatua yake, pilipili na vitunguu. Kujua jinsi ya kufanya supu hii ya baridi inaweza kuonekana kuwa rahisi, kufikiri tu ya orodha ya viungo, lakini sivyo.
Ni aina ya sanaa na kuna aina nyingi kama vile kuna nuances za kitamaduni nchini Uhispania: kutoka kwa Extremaduran gazpacho hadi Malagueño gazpachuelo . Shukrani kwa Pinterest, tunakuambia wao ni nini mapishi yanayotakiwa zaidi na unaweza kupata wapi baadhi ya gazpacho bora zaidi nchini.
Hakuna majira ya joto bila gazpacho.
1. Gazpacho ya Andalusi
Wanasema kwamba gazpachos bora zaidi hufanywa huko Andalusia. Kichocheo hiki ni cha kawaida ambacho unaweza kupata katika baa au mgahawa wowote kusini. Siri inaweza kuwa nyanya za plum , pilipili ya kijani bila mbegu, kuweka Bana tu ya karafuu ya vitunguu au kuhesabu kiasi halisi cha siki. Katika kesi hii ni vijiko 3.
Mapambo ni mwingine wa classics. Kichocheo hiki kinachukua Mayai 3 ya kuchemsha yaliyokatwa, pilipili, vitunguu na nyanya iliyokatwa Y mkate wa kukaanga . Katika Seville unaweza kujaribu katika mgahawa Safu , ndani ya Mkahawa wa Juanito de Baeza na katika Viridian wa Madrid.
Unaweza pia kupata baadhi ya gazpachuelos bora zaidi huko Malaga kwenye njia hii.
mbili. Strawberry na raspberry gazpacho na mtindi na basil
Sanaa ya gazpacho ni hasa kwa kuwa inakubali tofauti. Hii inavutia sana kwa sababu inajumuisha bidhaa za msimu kama vile jordgubbar na raspberries, na ni hivyo laini kuliko gazpacho ya jadi.
Bila shaka ina nyanya, pilipili nyeusi, vitunguu na mafuta ya ziada ya bikira. Kwa mavazi, tumia mtindi wa nazi wa Kigiriki au vegan , juisi ya nusu ya chokaa, pamoja na mchicha na basil.
Ikiwa unataka kujaribu gazpacho ambayo iko nje ya mstari itabidi uifanye katika faili ya Mkahawa wa Bacira huko Madrid , ambapo hufanya moja ya cherries ambayo itafurahisha siku yako.
3. Cantaloupe Gazpacho
Melon na watermelon ni matunda ya nyota ya majira ya joto , hivyo kichocheo cha gazpachito cha melon haikuweza kukosa. Ya tatu iliyotafutwa zaidi kwenye Pinterest inajumuisha tikitimaji ya tikitimaji kwa rangi ya machungwa; Pia anaongeza siki ya sherry, tango, vitunguu tamu, mafuta ya ziada ya bikira na Kunyoa ham ya Iberia.
Ikiwa unataka kujaribu mapishi sawa na yenye afya huko Barcelona, unaweza kuifanya katika Mkahawa wa Theresa Carles.
Nne. Gazpacho ya kijani na burrata na prosciutto
Bila shaka, hiki ndicho kichocheo ambacho ni cha mbali zaidi kutoka kwa toleo la asili, lakini ni mojawapo ya 8 inayotafutwa sana na watumiaji wa Pinterest.
Imevutia umakini wetu kwa sababu wanaongeza, pamoja na burrata, jalapenos . Pia ina nyanya za njano, coriander, mafuta ya ziada ya bikira, tango, siki ya sherry na vitunguu vya spring. Je, ungethubutu pamoja naye?
5. Zucchini gazpacho
Gazpacho ni ya aina nyingi sana inaweza kuchukua mpaka zucchini Ilimradi inafanywa kwa upendo. Kichocheo hiki ambacho kinaweza kubadilishwa kwa ladha ya kila palate ongeza 4 zucchini , nusu ya pilipili ya kijani, vitunguu nusu, karafuu ya vitunguu, vipande vitatu vya mkate usio na crustless na majani mawili ya basil. Kwa mapambo ongeza yai ya kuchemsha na nyanya ya cherry.
Ikiwa unataka kujaribu kuburudisha gazpacho unaweza kuifanya kwenye mgahawa Barcelona Sailfish.