Sogeza mbele barabara inayoongoza kwa mji wa kale wa Baena na njiani tunasindikizwa na mashamba makubwa yaliyojaa safu za mizeituni . Ni bahari hiyo maarufu ya kijani kibichi, ile inayotia rangi ardhi ya ndani ya Andalusia, ndiyo inayokaribisha nchi maarufu kwa dhahabu yake ya kioevu. Sio bure, Baena ndiye utoto wa bora mafuta ya mzeituni ya dunia.
Tunashusha dirisha na hewa safi, safi ya maeneo ya mashambani ya kusini huchukua mapafu yetu na hamu yetu ya kuchunguza. Ili kuzama katika siku za nyuma kipekee, enclave kichawi, na zaidi ya 20 karne ya historia . Ghafla, silhouette ya nyumba nyeupe ya shamba, na ngome yake ya kuvutia juu, inatuonya kwamba tumefika: Baena anaonekana mzuri kwetu . Hatukutarajia chochote kidogo kutoka kwake.
NI WAKATI WA KUTEMBEA
Njia bora ya kuchunguza manispaa hii iliyoko katikati mwa kijiografia ya Andalusia ni - ikiwa kungekuwa na shaka yoyote - kwa miguu. Kwa hiyo tunavuta gari kando na kujiandaa tembea vichochoro vyake vinavyopinda katika kutafuta kiini hicho kinachoifanya kuwa ya kipekee: kitongoji cha Al Madina ndio mahali petu.
Safu ya mizeituni inatungoja karibu na Baena.
Tunatembea kati ya mitaa nyembamba iliyopakwa chokaa iliyojaa vijiti na korongo na vyungu vya maua huku tukitafakari jinsi zamani za Waarabu bado zipo licha ya karne nyingi . Mabaki ya ukuta wa zamani wa Waislamu hufuatana na njia ya icon kubwa ya kihistoria ya mji.
Juu ya Baena, ngome yake ya kale inaendelea dazzle baada ya miaka kadhaa ya urejesho ambamo baadhi ya sehemu zimejengwa upya. Sababu? Mwanzoni mwa karne ya 20, ishara hii ya Baen ilivunjwa kwa kiasi kikubwa, na mawe yake mengi kwa ajili ya ujenzi mwingine.
kutoka juu ya moja ya minara yake, na maoni ya shamba la shamba la Baena lililotawanyika chini, na kilima cha Minguillar Kwa mbali—ambapo jiji la kale linaloitwa Iponuba lilikuwa—, tuliona data kadhaa.
Wa kwanza wao, ambao baada ya kuteka tena mji walikaa katika ngome hii moja ya familia muhimu zaidi katika Andalusia wakati huo, Fernández de Córdoba , ambayo hatua kwa hatua ilibadilisha uzuri wake wa kujihami kuwa jumba. Na ya pili: hekaya ina kwamba - kwa msingi mdogo wa kihistoria, ndio - kwamba kati ya kuta hizi Boabdil mwenyewe alishikiliwa mateka baada ya kupoteza Granada . Hebu mawazo ya kuruka.
Tunashuka tena katika mitaa ya manispaa bila kuacha kujipachika hadithi za zamani. Tulipita Amador de los Ríos, ambapo nyumba za manor huishi ishara ya ubepari sio mbali sana.
Kanisa la Santa Maria la Meya huweka taji la Barrio Alto de Baena.
Huko Baena, dini inachukua nafasi muhimu, kwa hivyo inafaa kuacha katika moja ya makanisa yake maarufu: ile ya Santa Maria la Meya inatawaza Barrio Alto tangu mwanzoni mwa karne ya 13 na nyumba katika mambo yake ya ndani baadhi ya mambo ya uzuri umoja, kama vile nzuri grille ya mtindo wa plateresque.
SAFARI KWA WAKATI
Lakini kwa elewa vizuri siku za nyuma ambazo zimetengeneza Baena ilivyo leo , na ujifunze kuhusu urithi ulioachwa nyuma na ustaarabu mbalimbali uliopitia hapa—na tunamaanisha Waiberia, Warumi, Wavisigoth, Waislamu na Wakristo, hilo si lolote—jambo bora zaidi ni. kuvamia yako Makumbusho ya Akiolojia.
Hekalu la sanaa lililoko katika Casa de la Tercia ya kihistoria , iliyotumika karne nyingi zilizopita kama ghala la kanisa, kama nyumba ya kupanga, nyumba ya wageni, maktaba au hata gereza wakati wa kipindi cha baada ya vita, na ambayo huweka vipande vya kipekee matumboni mwake. kupatikana katika maeneo kuu ya akiolojia kutoka mazingira ya Baena.
Kati ya maarufu zaidi? Simba wa mawe wanaotawala ghorofa ya chini ya jumba la makumbusho na kwamba waliwekwa kila mara na Waberia kwenye makaburi yao. Mmoja wao anavutia usikivu wetu: inajulikana sana kama Giocondo ya Baena , jina la utani alilopewa - nadhani? - tabasamu la kushangaza.
Tunaendelea kutazama kupasuka kwa Mfalme Klaudio , katika kura za zamani za Iberia zilizotolewa kutoka kwa jirani tovuti ya Torreparedones , au kwa mshangao Mkusanyiko wa nambari za Kirumi na vipande zaidi ya elfu mbili.
Kwenye ghorofa ya pili ya jumba la kumbukumbu, ulimwengu mpya unafunguliwa mbele yetu: ni vyumba vilivyowekwa kwa ajili ya tamaduni na mila zilizokita mizizi sana huko Baena , kama kila kitu kinachohusiana na Wiki yake Takatifu, inayozingatiwa kama Maslahi ya Kitaifa ya Watalii.
Simba wa mawe ni mojawapo ya vipande maarufu zaidi katika Makumbusho ya Archaeological ya Baena.
Kinachoifanya kuwa chama maalum na cha pekee ni, juu ya yote, sauti isiyo na kifani ya ngoma zao na mavazi ya rangi huvaliwa na Wayahudi maarufu, wahusika wakuu wa wiki yao kuu. Imegawanywa katika White-tailed na Black-tailed , kofia wanazovaa, kazi za kweli za sanaa iliyotengenezwa na mafundi wa Baen , ni maneno ya kupendeza.
SIMAMA MUDA NA FONDA
Na zinageuka kuwa sanaa nyingi na mila nyingi huchochea hamu yetu. Lakini tuna bahati: tayari inajulikana kuwa ndani Cordova unakula vizuri . Lakini nzuri sana.
Kwa hivyo tulitembea hatua chache zaidi na kukimbilia ndani Plaza de la Constitución pana , huku ukumbi wa jiji ukitawala upande na Nyumba ya Mlima , jengo la kupendeza la karne ya 18 ambalo huhifadhi alama zake zote za kifahari, na kuvutia umakini wetu.
Lakini tunachotafuta ni kwa usahihi chini ya ukumbi wake: ya House of Mount Restaurant, wakiongozwa na José Luis , huzingatia katika menyu yake kiini cha Baen gastronomia, kinachojulikana zaidi na mafuta ya mizeituni na bidhaa za bustani.
Hapa tunafunga vichwa vyetu kuzunguka blanketi na kuweka dau kwenye classics za kawaida, ambazo jikoni hii hufanywa kwa uangalifu mkubwa: baadhi ya mbilingani zenye salmorejo, a flamenquín mkia wa ng'ombe na mojete ya viazi , kichocheo cha kitamaduni zaidi, hupendeza sisi ambao tunatafuta kufurahia vyakula vya mizizi. Ya ladha halisi. Na kuchukua faida!
Usiondoke kwenye mgahawa wa Casa del Monte bila kujaribu aubergines na salmorejo.
RUDI KWENYE CHIMBUKO
Tumetumia nusu ya makala kuzungumzia siku za nyuma za Baena, na ili kumaliza utafutaji wa asili hizo, kuna sehemu kwenye orodha ya mambo ambayo lazima tuone ambayo bado tunapaswa kuangalia: Torreparedones, moja wapo ya tovuti zinazoongoza za kiakiolojia za Kirumi nchini Uhispania , ni moja tu ya—jicho— amana 290 zilizo katika eneo la manispaa yake.
itabidi kutembea kwa jukwaa lako limegunduliwa , mojawapo ya mifano inayojulikana zaidi ya usanifu wa Kirumi kutoka enzi ya kifalme, na tembea kwenye moja ya njia zake zilizohifadhiwa kikamilifu. Pia furahiya kutazama chemchemi zake za zamani za moto au kujua historia ya michongo mingi iliyopatikana hapo. Kati yao, a thoracata, uwakilishi wa kijeshi wa mfalme, au maandishi ya shaba yaliyo katika mraba yenye jina la walinzi wake.
Alama ya nyayo ya Iberia, kwa upande wake, ilionekana zaidi ya yote katika patakatifu pa eneo la kusini: mungu anayeheshimiwa, Dea Caelestis , alipokea kama ishara ya shukrani kutoka kwa takwimu zake za kujitolea za jiwe la anthropomorphic. Hasa: zaidi ya vipande 300 ambavyo vinaonyeshwa kwenye jumba la makumbusho.
SASA NDIYO: TUCHOVIE MKATE
Na ilikuwa karibu wakati! Kwa sababu mafuta ya mizeituni sio sawa tu na afya na ustawi , wala kwamba katika kona hii ya dunia inajumuisha njia nzima ya maisha. Zaidi ya hayo, inageuka kuwa ya FANYA. Baena ni mojawapo ya kongwe zaidi nchini Uhispania : yenye zaidi ya hekta elfu 70 za mashamba ya mizeituni, na aina 19 za mizeituni zilizosajiliwa, Baraza lake la Udhibiti liliundwa mwaka wa 1981. Na mafuta yake ni ladha!
Ili kukithibitisha—na katika mchakato huo kujifunza kila kitu kuhusu uzalishaji na ubora wake—tulienda Núñez de Prado, kinu kongwe zaidi katika Bahari ya Mediterania . Iko katika shamba la kitamaduni la Andalusia katikati mwa Baen, na patio yake pana iliyojaa maua na bougainvillea ni utangulizi tu wa patakatifu hapa kwa utamaduni wa mizeituni ambayo huwashinda wale wanaoitembelea.
Mlango wazi wa kinu cha mafuta cha Núñez de Prado, kikongwe zaidi katika Bahari ya Mediterania.
Miongoni mwa vifaa vyake kuna vito halisi kama vile pishi iliyo na mitungi kutoka karne ya 18 au kinu cha mafuta cha asili kutoka 1943 , lakini ni wakati unapofika wa kuonja kwa kuongozwa wakati wakati unasimama: hakuna kitu kinachoshinda kwa uvumilivu na kutambua maelezo ya kila aina yake, kwa utulivu kufahamu ladha yake.
Ili kuweka mguso wa mwisho kwa tukio hilo—na baada ya kutuletea chupa chache za Nuñez de Prado ili turudi nazo nyumbani, bila shaka—, tulimaliza safari hii kwenda Baena kwani iliweza kuisha tu: kati ya mizeituni.
Na kwa hivyo, kwa kulewa na picha hiyo ya kipekee ambayo inatambulisha mandhari ya Andalusia, itakuwa wakati wa kutembea, kuhamasisha kwa undani na kuelewa kwamba hii ndiyo asili ya historia nyingi za ardhi yetu: ile inayotoa uhai kwa ile dhahabu ya umajimaji inayoheshimika iliyotoka katika mizeituni yake . Ambayo, kama si?