Mji mkuu wa Uswidi unatoa haiba maalum. Twende Saa 48 hadi Stockholm kufurahia visiwa vyake 14 kwenye mwambao wa Baltic, utamaduni, gastronomy na mojawapo ya maisha ya kuishi kaskazini mwa Ulaya.
Haiwezekani kupendana na hirizi elfu na moja za Stockholm. Venice ya Kaskazini , kama wengine wanavyoiita, inafanyizwa na visiwa visivyopungua 14, ambako jambo fulani hutokea sikuzote.
Mkuu na wa kisasa katika sehemu sawa, mji mkuu wa Uswidi pia ni mji katika ukuaji kamili na mzinga wa mipango na mwelekeo.
Lazima uitembee, uende kwa baiskeli au kwa mashua kupitia mifereji yake. Mpaka uifanye ndani yako njia ya chini ya ardhi iliyopambwa kwa michoro ya ukutani.
Inabidi urejee katika mji wake wa kale wa rangi ya kupendeza, Gamla Stan, mojawapo ya vituo vya kihistoria vya enzi za kati vilivyohifadhiwa vyema katika bara hili, tembelea Kasri la Kifalme, piga picha ya Strandvägen boulevard tena au utembee kupitia mbuga ya Kungsträdgården, maridadi sana katika majira ya kuchipua.
Stockholm, Uswidi
Lakini hatutazungumza tu juu ya vivutio vyake vya utalii, lakini tutazingatia kuunda ramani ya barabara kuishi jiji kama mwenyeji , kufurahia maonyesho ya msimu, vyakula vyake endelevu, utamaduni unaokua wa baa ya mvinyo na mojawapo ya fursa za hoteli zinazohitajika zaidi katika miezi ya hivi karibuni.
MAONYESHO YA MSIMU
Mji ni bustani sanaa , pamoja na makumbusho kadhaa. Na kwa saa 48 huko Stockholm, tunajua kuwa hakuna wakati wa kutosha kuwatembelea wote. Siri? Chagua vizuri kabla ya kwenda.
Kwa mfano, nafasi kubwa iliyowekwa kwa upigaji picha wa kisasa, Fotografiska, inaandaa hadi Agosti 21 maonyesho ambayo yanawasilisha. takwimu ya Andy Warhol zaidi ya lithographs ya Marilyn Monroe au Supu ya Campbell.
Hapa unaweza kukutana na mwanamume huyo, mpiga picha na hata mtengenezaji wa filamu na zaidi ya picha 100 zilizopigwa kati ya 1960 na 1987 kama shajara ya kuona, nyingi kati yao karibu bila kuchapishwa.
The picha ya kipekee ya Mfaransa Pierre et Gilles , katikati ya historia na utamaduni wa pop, inaweza kufurahia katika Jumba la Makumbusho la Roho hadi Septemba 28, huku Jumba la Makumbusho la Kitaifa la Uswidi likiweka kamari kwenye 'Neema ya Uswidi', onyesho la muundo wa Kiswidi katika miaka ya 1920.
Uzoefu wa Avici.
Mwishoni mwa Februari kufunguliwa mjini Uzoefu wa Avicii, nafasi ya maingiliano kama heshima kwa msanii wa Uswidi aliyetuacha mwaka wa 2018. Katika maonyesho haya ya nguvu unaweza kufikia ulimwengu wa mojawapo ya icons za utamaduni wa kisasa wa muziki na kujifunza jinsi alivyounda muziki wake, na pia kusikiliza nyimbo ambazo hazijatolewa na hadithi ambazo hazijawahi kusemwa hapo awali.
UTUMBO ENDELEVU NA WA KUKATA EDGE
Uendelevu na upishi wa kikaboni ni sehemu ya tabia ya Uswidi. Na hata zaidi ikiwa tutaweka macho yetu juu ya Stockholm, ambayo imekuwa moja ya makka ya kula safi, kula kijani , kando na kuwa moja ya miji ya kijani kibichi kabisa barani Ulaya.
Jiji ndio chimbuko la mikahawa bora kama yake pekee nyota tatu, Frantzén, ambayo iko katika jengo la kuvutia la ghorofa tatu huko Norrmalm, Gastrologik, au nyota mbili na Anton Bjuhr, gastrology, mtoaji wa kawaida wa vyakula vya kiikolojia na endelevu - mwelekeo ambao wengine wanapenda mbweha , mwingine wa migahawa yake kuu ya gastronomia.
Katika wengi wao haiwezekani kuweka kitabu bila miezi michache mapema na tuwe waaminifu, bei za menyu zao huwafanya kuwa kitu cha mara kwa mara.
Walakini, huko Stockholm unaweza kufurahiya uzuri, hakuna haja ya kuvunja mfuko wako . Zaidi ya hayo, wengi wa wapishi hawa wakuu wamezindua chapa za pili ambazo zinapatikana zaidi na nzuri tu.
Mambo ya ndani ya Brasserie Astoria.
Mmoja wao ni Brasserie Astoria , dau jipya la Björn Frantzén lililofunguliwa mwaka mmoja uliopita katika sinema ya zamani . Wazo? Mlo wa kimataifa na usio na wakati, wenye miguso ya Ufaransa na New York, vyakula kama vile moules-frites, tartare ya nyama au vyakula vya asili vya Uswidi kama vile råraka, aina ya keki yenye viazi na caviar, chakula cha mchana wikendi na karamu na baa ya divai.
Katika majengo karibu na mlango wa karibu, pia huko Östermalm ni Schmaltz, deli, baa na mgahawa ulioongozwa na utamaduni wa New York wa Wayahudi , kamili kwa kahawa ya asubuhi, divai ya katikati ya alasiri au kufurahia sahani zao za nyota, supu ya kuku na sandwich ya Reuben.
Wala hatupaswi kupoteza macho Saluhall, soko maarufu la chakula huko Stockholm , ambapo unaweza kununua au kukaa kwenye moja ya maduka yao. Vipendwa vyetu? The Shrimp smørrebrød kutoka Nybrœ.
Jikoni zaidi za pili kutoka kwa wapishi mashuhuri? Hifadhi katika Oaxen Slip, kaka mdogo wa Oaxen Krog. Mara tu unapoingia, utavutiwa na boti zinazoning'inia kwenye dari na madirisha makubwa ambayo unaweza kuona mifereji.
Tayari wapo mezani ladha yake ya bistro ya Uswidi na sahani za mboga kama avokado na mlozi uliosagwa na siagi ya plum iliyochujwa au beets zilizochomwa na cranberry na glaze ya mbegu za alizeti.
Mwingine muhimu ni Bar Agrikultur. Imejaa kila mara na changamfu na ikiwa na meza chache tu, dhana ya kawaida ya Filip Fastén inaweka dau. vin asili na sahani ndogo kushiriki kuwa wanabadilika.
Huwezi kukosa mojawapo ya classics zake, the matango ya pickled na smetana na asali , tartare ya steak kukumbuka au pudding nyeusi na viazi zilizochujwa, apple na juisi ya prune.
Je, unapendelea zaidi chakula cha mitaani ? Kisha itabidi ujaribu moja ya starehe za kitamaduni za Stockholm, moja ya hotdog bora zaidi duniani kulingana na wengi. Tunazungumza juu ya ubunifu wa Brunos Korvbar.
Maalumu kwa mbwa wa moto ambao hutengeneza na soseji za kujitengeneza nyumbani zilizotengenezwa kwenye grill, ambazo huingiza ndani ya baguette na sauerkraut na iliyotiwa na haradali na mchuzi wa nyanya wa nyumbani.
UTAMADUNI WA VINBAR
Kati ya 4 na 5 alasiri, Stockholmers huacha kazi na hapa, zaidi kuliko katika maeneo mengi, fuata utamaduni wa baada ya kazi.
Utawaona wakitoka hapa hadi pale kwa baiskeli zao au wamekaa kwenye matuta au nje karibu na mikahawa. Moja ya tovuti zinazohitajika zaidi? Vinbar au bar ya divai.
Utamaduni wa mvinyo huko Stockholm unashamiri na kuna kitu kwa kila mtu. Kuanzia kwa zile zinazobobea katika mvinyo asilia, hadi zile zinazoweka kamari kwenye mvinyo wa kawaida na marejeleo kutoka Bordeaux, Champagne na maeneo mengine ya divai.
Ubaki na mmoja tu? Haiwezekani. Basi twende na baadhi mapendekezo katika maeneo mbalimbali ya jiji.
Katika maisha ya kila wakati Sodermalm , inayojulikana kama matope ya hipster ya jiji iliyojaa anwani za gastro na maduka ya zamani, ni Folii.
Baa ya Mvinyo Tyge & Sessil.
Sommeliers Béatrice Becher na Jonas Sandberg waliunda bar ya mvinyo ambayo wangependa kwenda. Mbao, mishumaa na nafasi ya kukaribisha zaidi, ambapo unaweza kufurahia mvinyo zaidi ya 40 kwa kioo, ikiwa ni pamoja na Bubbles, Jura au Arbois vin na asili nyingine, ambayo ni paired na vitafunio kama vile mizeituni, banderillas (ndio, pia huitwa hivyo. na wote wanazo), jibini au soseji na baadhi ya sahani za msimu, kama vile baadhi ya kukumbukwa katika cream.
Vitalu vichache kutoka hapo ni baa ya ninja ambapo Niklas Jakobson ameweza kutengeneza menyu ambapo zaidi ya asilimia 80 ya vin ni asili.
Nyuma katikati, huko Östermalm, kuna mbili ambazo huwezi kukosa. Kwanza? Tyge & Sessil . Katika moja ya maeneo ya kifahari zaidi ya jiji, bar hii ya divai inajumuisha unyenyekevu na vibes nzuri, ambayo inahakikisha wakati mzuri.
Zaidi ya vin ishirini na kioo, kulipa kipaumbele maalum kwa wale kutoka kwa wazalishaji wadogo wanaofanya kazi karibu iwezekanavyo na asili, iliyochaguliwa na Lewis Morton na muundaji wa dhana, chef Niklas Ekstedt.
Kwa matumizi ya Kifaransa pekee, nenda kwa Sparrow . Licha ya jina la Anglo-Saxon, katika nafasi hii ndani ya hoteli ya jina moja, wazo ni orodha kubwa ya divai ya Gallic na vyakula vya aina ya bistro na Mathias Dalgren.
VILLA DAGMAR: PUMZIKA MOYO WA ÓSTERMALM
Mmoja wa wageni wapya wa hoteli katika jiji amekuwa boutique ya kupendeza ya Villa Dagmar, inayomilikiwa na lebo ya Preferred Hotels and Resorts. Ndugu mdogo wa Mwanadiplomasia wa Hoteli, ilifungua milango yake miezi michache iliyopita karibu na Saluhall ya kihistoria, iliyochukuliwa kama kijiji cha mjini ilikuwa, imeingizwa ndani ya jengo la Art Nouveau.
Timu iliyoundwa na wabunifu Anna Cappelen, Per Öberg na Helena Belfrage waliweza kuunda mahali pazuri na msukumo wa Mediterranean, ambao hauwezekani kupendana.
Vyumba 70 na vitanda vya dari vya fluffy , iliyopambwa kwa Ukuta na samani za Kiswidi na Kiitaliano, zimeunganishwa na kifahari bafu za marumaru ambamo hakuna maelezo yanayokosekana, hata huduma zake mwenyewe, iliyoundwa kutoka kwa njia kamili, inayochanganya hali mpya ya Scandinavia na harufu ya mediterranean.
Nje ya chumba mshangao haukomi na unarasimishwa na Gazebo, duka lao la dhana ambapo huuza vitabu, vitu vya kubuni au vito, baa ya mvinyo na Dagmar Spirit & Retreat, spa yako na matibabu maalum , gym na matibabu kama vile bafu za sauti au gongo ambazo hufanyika kila Jumamosi asubuhi.
Chumba cha Villa Dagmar.
Katikati ya kila kitu ni ukumbi wake wa ndani chini ya paa la glasi, ambalo linaweza kufanana na bustani ya villa ya Italia. Kutajwa kunastahili pendekezo lake la gastronomiki, ambayo inaendeshwa kabisa na Daniel Höglander na Niclas Jönsson, wapishi na wamiliki wa nyota mbili za Michelin Aloe.
Kwa tukio hili, wamebadilisha vyakula vya Nordic kwa ladha ya kimataifa sana, na athari za Mediterania na miguso kutoka Italia, Ufaransa na Mashariki ya Kati.
Pendekezo linaanza na kifungua kinywa chake, ambacho huhudumiwa kwenye ukumbi, na menyu na buffet, bila chaguzi nyingi sana lakini zimechaguliwa vizuri sana.
Kutoka kwa a bagel iliyojaa trout , horseradish, cream cheese na mchicha, saa croque madame pamoja na Cantal cheese, ham, Dijon na yai la kukaanga, ukipitia uji wako mwenyewe au toast ya parachichi ya kawaida, iliyotolewa hapa kwa chermoula, pilipili, mbegu za katani na za'atar.
Mgahawa wa Villa Dagmar.
Bila kusema wana duka lao la kuoka mikate hotelini , ili uweze kupata wazo la jinsi vifungu vya kifungua kinywa na rolls za mdalasini zilivyo.
Mbali na chaguzi za chakula cha mchana na chakula cha jioni, kuna maajabu kama vile hamburger yake ya foie gras na compote ya nyanya, kamba nyekundu al pil pil na mafuta ya pilipili , uteuzi wa pizzeta au ile ambayo bila shaka imekuwa nyota ya nyumba, schnitzel ya kamba kwamba wao kufanya na mkia wa crustacean kwamba mkate na kaanga, kuongozana na jamu vitunguu, mchuzi moto na kipande cha Cantaloup melon.
Kwa dessert? Citron yake, nzuri sana hivi kwamba inasikitisha hata kuila. Ndani huficha mousse ya limao na mint.