Mwaka 2008, Oscar Molina alisimama mbele ya jikoni Hoteli ya Ibiza Grand. Katika muktadha huu wa anasa kubwa, pamoja na kuelekeza Kiamsha kinywa huko Costa Mara na Mkahawa wa Pool, mpishi aliendelezwa katika mgahawa huo. gaia falsafa ya upishi ya kibinafsi sana. Pendekezo la kipekee ambalo tayari lilikuwa siri ya wazi kwenye kisiwa hicho, na lilisikika katika Peninsula yote na kwingineko.
Mwezi huu wa Desemba kazi hiyo ya kibinafsi sana huko La Gaia hatimaye ilitambuliwa nyota ya Michelin. Jina la kwanza Oscar Molina. Wa kwanza kupokea mgahawa wa hoteli huko Ibiza. Hatua kubwa kabisa.
"Kutambuliwa huku kunatuza kazi ambayo tumekuwa tukifanya kwa miaka mingi, sisi sote ambao ni sehemu ya familia ya Ibiza Gran Hotel 5*GL”, Molina alisema baada ya hafla iliyofanyika Palau de les Arts huko Valencia. “Juhudi za timu yenye mshikamano, yenye msisimko na hiyo haijaacha kuunda uchawi jikoni zetu na, zaidi ya hayo, nafasi Ibiza mahali ambapo inastahili gastronomically”.
Msimu wa 2021 ulifungwa La Gaia kwa sherehe ya Star. Msimu ambao Molina anauelezea kuwa wake "pendekezo la dhati zaidi na la kibinafsi". Matokeo ya kujitolea mara kwa mara kwa bidhaa za ndani kutoka Ibiza, kurekebisha menyu kwa uzalishaji huo ambao umesababisha kusaidia uokoaji wa karibu spishi asilia zilizopotea, kama vile nyama ya nguruwe nyeusi
Kutoka kwa menyu mbili za kuonja, Menyu ya Tanit na Menyu ya Posidonia (kati ya sahani nane na 12), Óscar Molina amebuni tambiko yake mwenyewe iliyochochewa na malighafi hiyo ya ndani, ladha za Mediterania, zikiambatana na mvuto na mila za Kijapani. Falsafa inayoita Kaiseki ya Mediterranean, yaani muungano "vyakula vya haute na usemi wa ubunifu", anahitimisha mpishi.
Petit Four, Mediterranean na Japan.
IBIZA KWENYE RAMANI YA GASTRONOMIC
Molina alifika kwenye Hoteli ya Ibiza Gran baada ya uzoefu wa muda mrefu katika hoteli za nyota tano, kama vile Hotel Casa Fuster, Eurostar Gran Marina au Hotel Arts of the Ritz-Carlton Group. Inatambulika kama Tuzo la Taifa la Gastronomia (2004), kama Mpishi bora wa mwaka 2018 na Chama cha Waandishi wa Habari na Waandishi wa Visiwa vya Balearic au, hivi majuzi, kama mpishi bora wa 2020 na Chuo cha Gastronomy cha Ibiza, amefanikiwa. weka Ibiza Gran Hotel katika ligi kuu ya kimataifa ya upishi.
Yeye ni mmoja wa wale wanaohusika na mtazamo wa watalii na hamu ya kisiwa kuwa tajiri, kwa wageni zaidi na zaidi kuja huko. kutafuta meza nzuri.
Uzoefu wa anasa kubwa katika Hoteli ya Ibiza Gran.
Gaia pia anakamilisha uzoefu mkubwa wa anasa ambayo Ibiza Gran Hotel inatoa: chemchemi ya utulivu na mapumziko endelevu ndani yake 185 vyumba vya kipekee na maeneo yake ya kawaida, spa, mabwawa ya kuogelea, boutiques au casino pekee huko Ibiza.
Na katika mwaka huu uliopita kujitolea kwake kwa kisiwa hicho katika kuheshimu mazingira imekua tangu hoteli ilipojiunga na kampeni iliyokuzwa na IbizaPreservation katika kuondoa plastiki zinazotumika mara moja, kutoa euro moja kwa kila mlo katika kila mlo wa jioni wa La Gaia.