Monasteri ya Corias, ambapo divai ilianzishwa kwanza katika eneo hilo
Kijani, kijani kibichi, ni sifa ya Asturias ya kusini-magharibi, ardhi ya milimani iliyojitolea jadi kwa kilimo na mifugo, ambayo ni makazi ya baadhi ya misitu ya kuvutia zaidi katika Utawala , kama vile Muniellos . Lakini ardhi hii pia inaficha moja ya siri zilizohifadhiwa vizuri za Asturias, yake mashamba ya mizabibu.
Mvinyo kusini magharibi mwa Asturias inapata wakati mtamu. Historia yake inaanzia Karne ya kumi na moja , na baada ya miaka ambayo ilikuwa ukingoni mwa shimo, pamoja na uzalishaji wa karibu wa ajabu, aina za zabibu za asili kwa sasa zinapatikana na ubora wa vin zinazozalishwa huko ni bora zaidi kuliko hapo awali.
Mashamba ya mizabibu ya zamani, katika baadhi ya matukio ya karne nyingi, huishi pamoja na mizabibu ambayo imepandwa katika muongo uliopita. Kwa kuibua, yeye mashamba yake ya mizabibu ni ya kuvutia kwa sababu mara nyingi ziko kwenye ardhi ya juu kiasi ambapo mteremko hufikia tone la 30%. Maoni ya mabonde na milima ya karibu hayawezi kushindwa. Bila shaka, kutembea kati ya mizabibu katika baadhi ya mashamba ya mizabibu unapaswa kuwa na usawa mzuri na hakuna vertigo.
Hakuna wengi ambao kwa sasa wanapata riziki kutokana na mvinyo katika eneo hilo, lakini kinywaji hiki kina jukumu sawa la kuongoza kwenye meza ya kusini-magharibi kama inavyofanya. Cider katika maeneo mengine ya Asturias. Kwa kiasi kikubwa, wao ni wakulima wa mvinyo wenye a mshikamano mkubwa duniani, ambao walichanganya kwa miaka mingi utunzaji wa shamba la mizabibu la familia na taaluma zao, ambao lazima tushukuru kwamba divai ya Cangas ingali hai.
Pishi za PDO Cangas kawaida ziko kwenye matuta
Eneo hili la mvinyo lina PDO, Mvinyo ya Cangas , ambayo inashughulikia mabaraza kadhaa, ikiwa ni pamoja na Cangas de Narcea, kubwa zaidi huko Asturias, pamoja na Allande, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias, Degaña na sehemu ya Tineo. Kwa sasa kuna viwanda sita vya kutengeneza mvinyo vilivyounganishwa na PDO: Antonio Alvarez-Chicote , Chacon Buelta , Monasteri ya Corias , Anaishi , Vitheras , na nyongeza ya hivi punde, Ubwana wa Ibias .
Kwa kuongeza, wineries nyingine ambazo huenda bure, kama vile Kikoa cha Grouse , pia wanavuna mafanikio na mvinyo zao. Kadhalika, katika mabaraza mengine kama vile Weightz , kitamu kiko wapi Makumbusho ya Ethnological , kwa sasa hakuna kiwanda cha divai, lakini wale ambao wametaka kudumisha mapokeo ya familia na kuzalisha divai kwa ajili ya matumizi ya kibinafsi wanaendelea kutunza mashamba yao ya mizabibu. Na katika miji ya karibu, kama nywele , mashamba ya mizabibu yanaweza kuonekana kwa urahisi kutoka kwenye barabara kuu.
Inaaminika kuwa walikuwa watawa wa Wabenediktini Monasteri ya San Juan Bautista de Corias (National Parador tangu 2013) ambaye alianzisha mvinyo katika eneo hilo na kuna hati zinazoshuhudia kilimo cha mizabibu huko katika karne ya 11. Na kwa sababu ya mpangilio wa ardhi ya eneo, mwinuko na mlima, otomatiki ya kazi haipo na haipo. mavuno bado yanafanywa kwa mikono.
Njia nzuri ya kugundua kilimo cha kishujaa cha eneo hilo ni kuanza huko Cangas de Narcea. Ziara ya bar nyeupe , ambayo ina chaguo nyingi kwenye orodha yake ya mvinyo ili kujaribu chupa kutoka eneo hilo, ni njia nzuri ya kujua uzalishaji wa ndani. Zabibu za kitamaduni katika rangi nyekundu -na zinazokubaliwa na PDO- ni Black Albarin, Carrasquín, Black Verdejo na Mencia , wakati katika nyeupe kuna tatu, Albarin Blanco, Moscatel de Grano Menudo na Albillo.
Katika eneo hili, mavuno bado yanafanywa kwa mikono
Kutembea kupitia Cangas, au hata kupitia barabara kuu kwa gari, unaweza kuona jinsi mashamba ya mizabibu yameunganishwa kikamilifu katika mazingira, kuzungukwa na misitu na malisho ya kijani kibichi.
Katika Cangas unaweza kutembelea Makumbusho ya Mvinyo , jumba la makumbusho dogo lililoko jirani na Santiso. Historia ya divai huko Asturias imeelezewa vizuri sana, kutoka kwa mila hadi hatua ambazo divai ilipimwa zamani, au bakuli tofauti ambazo zilinywewa.
Kwa kuongeza, ili kufurahia mazingira ya mvinyo, unaweza kufuata Kutembea kwa Mvinyo , ambayo huanza chini ya makumbusho. Ni njia inayoweza kufikiwa na tambarare, ambayo inapita kando ya Mto Luiña na kutoka ambapo unaweza kuona mashamba mbalimbali ya mizabibu, baadhi yao yamezungukwa na wisteria ya zambarau, yenye thamani kwa wakati huu.
Huko Cangas kwa sasa kuna viwanda viwili vya kutengeneza mvinyo ambavyo vinatoa ziara za mara kwa mara kwa mashamba yao ya mizabibu na kiwanda cha divai, pamoja na ladha mwishoni mwa ziara. mkongwe huyo Monasteri ya Corias , ambaye ana wageni wa kila siku, na vijana Cellar Anaishi , ambayo pia ina upatikanaji wa kutembelewa kwa kuweka nafasi. Na inafaa kusikia kwanza kazi kubwa inayoingia kwenye kila chupa zao, kuona sakafu ya slate na kuangalia jinsi, katika mashamba ya mizabibu ya zamani, aina tofauti za zabibu zinavyochanganywa, bila kuwa na utaratibu maalum. Wakati huo huo, katika mashamba mapya ya mizabibu hupandwa kwa utaratibu kulingana na aina, mara nyingi, kwenye matuta, ambayo inawezesha huduma ya shamba la mizabibu si tu wakati wa mavuno, bali pia kwa siku hadi siku.
Kwa upande mwingine, katika baraza la Ibias ni kiwanda cha divai Ubwana wa Ibias , kiwanda cha divai changa - mavuno yake ya kwanza ni 2018- ambayo inatarajia kuwa na uwezo wa kutoa ziara hivi karibuni. Katika eneo hilo kuna mifano nzuri ya mashamba ya mizabibu ya kijiji, zaidi ya kupamba nyumba za mawe za jadi.
Mtazamo wa mvinyo wa Cangas ni wa matumaini, pamoja na viwanda vya mvinyo vya sasa, kuna miradi kadhaa mipya ambayo inafanyika na ambayo hivi karibuni itakuwa ukweli, kwa hivyo inafaa kuwa. makini na habari .