Chokoleti na keki ya chungwa isiyo na gluteni na isiyo na lactose kutoka kwa Leon The Baker
Taa, filimbi, zawadi, mapambo, elves, tukio la kuzaliwa kwa Yesu, wimbo wa Krismasi, mistletoe, roscón, postikadi, nyota... Ni maneno mangapi yanayohusiana na Krismasi unaweza kusema? usio na mwisho!
Je, unajua baadhi ya vipendwa vyetu ni vipi? Nougat, mkate mfupi, marzipan, panettone, roscón.. . Ingawa ikiwa wewe ni celiac hautataka hata kusikia juu yao. Kosa ndugu msomaji!
Tunataka ufurahie Krismasi tamu pia na ndio maana tumetayarisha na Mwongozo huu wa anwani ya Madrid ambapo unaweza kupata bidhaa bora na tamu zaidi za Krismasi zisizo na gluteni. Je, unaweza kuja nasi?
Donati ndogo kutoka Sana Locura Gluten Bakery Bila Malipo
NYUMBA YA LOSITO (anwani mbalimbali)
Ikiongozwa na Roberto Losito na Emilie Boniche, Casa Losito ina uteuzi mkubwa wa bidhaa bora za Italia. na falsafa yake inajieleza yenyewe: "Tunaamini kuwa furaha ni bora inaposhirikiwa".
Panettoni zao (classic, brown glace, chocolate...) ni maarufu kote Madrid na wana toleo la siliaki la panettoni ya kitamaduni na panettoni ya chokoleti.
Utawapata ndani El Corte Inglés, Carrefour, Caprabo, Sánchez Romero na Eroski.
Panettoni isiyo na gluteni kutoka Casa Losito
SIMBA MUOkaji (anwani mbalimbali)
Mtengeneza mikate fundi na bila gluteni Leon the Baker hutengeneza bidhaa zake zote kwa viambato asilia 100%. na ni mwanzilishi katika sekta hii, kwa kuwa inafanya kazi na mbinu na viambato visivyo na gluteni bila viungio, vihifadhi bandia au rangi.
Ina pointi kadhaa za kuuza huko Madrid: Hesabu Duke 19, Maria de Guzman 30, Jorge Juan 72, Paseo Reina Cristina 12 na warsha yake katika Edimbugo 6. Pia iko katika vituo kadhaa Mahakama ya Kiingereza (Castellana 85 na Goya 87) na husafirisha bidhaa za nyumbani kwa karibu Uhispania yote.
Miongoni mwa uteuzi wake wa mikate ya ufundi tunapata mikate (unga, unga, mbegu za poppy, kikaboni, mtama), roli (mbegu, mizeituni, nyanya, beetroot), mkate uliokatwa, mkate wa protini, mkate wa Tuscan, ciabatta ...
Na tusisahau bidhaa za confectionery: Leon The Baker atakuwa mshirika wako bora wa vitafunio vya Krismasi (bila gluteni) pamoja na ladha yake. mchanganyiko wa pinde na mitende, biskuti na chips chocolate, biskuti supercoco na chocolate pingamizi, apple na mdalasini, blueberry na muffins limau.
Kwa kuongeza, hawasahau roscón: Leon the Baker amekuwa akifanya kazi kwa miezi kadhaa hadi akapata kichocheo bora zaidi na kupata umbile na ladha bora. Ladha hii isiyo na gluteni inafanywa kila siku kwa njia ya ufundi na kwa viungo vya asili, bila aina yoyote ya kihifadhi au nyongeza. Je, inapatikana katika toleo lake la kitamaduni, katika toleo dogo na pia wana chokoleti ya kupendeza isiyo na gluteni na isiyo na lactose na roscón ya machungwa.
Leon The Baker
MASTER CHURRERO (Plaza Jacinto Benavente 2 na Carrera de San Jerónimo 9)
Ikiwa na zaidi ya karne ya historia nyuma yake, Maestro Churrero hutoa, pamoja na churros ya kawaida na chokoleti ya maisha na ubunifu mwingine wa asili, Churro zisizo na gluteni ambazo hutengenezwa katika warsha ya nje na kuchukua uangalifu wa juu wa uchafuzi wowote unaoweza kuwepo.
Kwa mvua? Chokoleti ya moto (bila gluteni bila shaka) au kahawa isiyo na lactose na maziwa.
Unaweza pia kuwaagiza nyumbani.
MASHARIKI (Ferraz 47-49)Nogat isiyo na gluteni
La Oriental ni duka la keki na mikate miwili tofauti kabisa: pamoja na bila gluten. "Tunatoa bidhaa zisizo na gluteni zinazotengenezwa kwa mikono na kuokwa kila siku, tukitafuta ubora wa juu zaidi wa ladha na muundo kwa miaka," walisema kutoka La Oriental.
Unatafuta dessert ya kupendeza ya Krismasi? Usikose trei zao za keki zisizo na gluteni na keki zake (Sacher na San Marcos hazizuiliki). Unaweza hata kuagiza Roscón de Reyes!
MARQUIS CONFECTIONERY (Ferdinand Mkatoliki 76)
Confitería Marques amebobea katika ufafanuaji wa bidhaa za mzio mwingi na ana aina mbalimbali za gluteni tamu na kitamu, maziwa, yai, kokwa za miti na karanga bila malipo. Mbali na majengo yake huko Chamberí, Unaweza kununua bidhaa zao kwenye duka lao la mtandaoni.
Vidoli vya Krismasi vya chokoleti, nougat nyeupe ya chokoleti nyeupe, poda za kakao (hazina gluteni, yai, maziwa, karanga na karanga), masanduku ya chuma yenye sanamu za chokoleti laini za Premiere na tunazopenda zaidi: kalenda za ujio!
NYUMBA DEAL (nyumbani)
Casa Manjar ni duka la kuoka mikate la nyumbani lililoanzishwa na Belén Barnechea na Moira Laporta. , ambao wamefuta mapishi ya peremende zinazofahamika kutoka nchi zao (Peru na Chile) ili kuzipeleka nyumbani.
Bidhaa zake za siliaki ni pamoja na brownies na mkate wa ndizi usio na gluteni Na watakuwa hit katika vitafunio yoyote likizo!
Vitambaa vya Czarina (nyumbani)
Je, mtu yeyote ana siku ya kuzaliwa katika tarehe hizi muhimu? Unataka kumshangaza na dessert maalum? Hakuna kitu kizuri kama kusherehekea kwa keki ya Zarina maridadi iliyoletwa nyumbani.
Sehemu ngumu itakuwa kuamua juu ya chaguo lako moja tu lisilo na gluteni: meringue pavlova na matunda, keki ya chokoleti isiyo na unga na raspberries, cheesecake ya kaskazini iliyooka, na keki ya Nutella (bane yetu).
Unaweza kuagiza hapa: [email protected]
Keki ya Nutella isiyo na Gluten
KICHAA CHENYE AFYA CHENYE BAKERY BURE (Jenerali Oraá 49)
Iko katika nambari 49 kwenye Mtaa wa General Oraá, duka la mikate la Sana Locura paradiso isiyo na gluteni, kwa bidhaa zake za kitamu (kama vile empanadas, sandwiches na quiches) na kwa keki zake na keki za kitamaduni, bila kusahau mkate. (Kuchachusha kwa muda mrefu, iliyotengenezwa na unga wa chachu).
Krismasi hii usikose fluffy yake panettone isiyo na gluteni (pia katika toleo dogo) na mini roscones de reyes.
Unaweza kuweka oda yako nyumbani au kuichukua dukani na kadhalika. kaa kwa ajili ya vitafunio vyake vyovyote (keki ya mlozi na muffins) pamoja na joto la kikombe cha kahawa.
Krismasi isiyo na Gluten? Naam bila shaka!
CELICIOUS (anwani mbalimbali)
Haingeweza kukosa katika Krismasi yetu isiyo na gluteni. Celiciosos ni mojawapo ya anwani za marejeleo zisizo na gluteni katika mji mkuu na si kwa kiasi kidogo.
Menyu yake ya mkate ni pana zaidi: Keki zenye ladha, brownies, keki, biskuti, mitende, biskuti, makaroni, alfajores...
Kuchukua au kuchukua, Celicioso atajaza kiamsha kinywa chako cha Krismasi, chakula cha mchana na vitafunio kwa ladha na mitetemo mizuri. Anwani zake katika mji mkuu ni: Hortaleza 3, Barquillo 19, Plaza del Callao 2 Novena Planta na O'Donnell 4.
CELIAC THECA (Eraso, 3 huko Madrid na Talamanca 3 huko Alcala de Henares)
Katika duka hili la mikate na mikate isiyo na gluteni wamekuwa wakitayarisha Krismasi kwa wiki kadhaa: roskoni na roskoni ndogo za Reyes (pia katika toleo lao la chokoleti), panettoni iliyokaushwa itakuacha hoi, mkate mfupi, mantecado, magogo ya Krismasi... Ndiyo, yote hayana gluteni! Je, si ajabu?
CELIKATESSEN (Soko la Manispaa ya Pasifiki, Madrid)
"Celikatessen, uvumilivu mtamu" ni mradi wa kibinafsi na usio na shaka wa Sergio del Rey: fundi, minimalist, shauku ya vyakula vya mchanganyiko na ladha asili, celiac na mzio wa maziwa.
Hili ni duka la kiikolojia, la mkate na keki, 100% bila gluteni na bila maziwa. s (na marekebisho bila allergener nyingine), kuoka kila siku katika warsha yetu wenyewe. Wana majengo huko Madrid na wanasafirisha kwenda Uhispania yote.
Ingawa utaalam wake ni mkate (unga, unga na kikaboni), pia utaanguka kwenye mitandao ya roscón yake ya ufundi, safi na iliyookwa hivi karibuni. Wanaitengeneza kwa unga usio na unga, wa kiikolojia, wa kuchachusha kwa muda mrefu na panela za biashara za haki. Bila shaka, ni 100% ya gluten-bure, lactose-bure au aina yoyote ya bidhaa iliyosafishwa.
CELILOCOS (Carlos Sole 6)
Katika warsha hii ya Vallecas tunaweza kupata anuwai ya bidhaa zisizo na gluteni nyumbani na kuchukua dukani. Pia hufanya maagizo ya kibinafsi kwa kuzingatia uvumilivu mwingine (isiyo na gluteni, isiyo na maziwa, isiyo na lactose, isiyo na mayai, isiyo na fructose).
Ofa yako ya Krismasi haikuweza kutufurahisha zaidi: mkate mfupi, mantecados, donuts za divai, alfajores na dulce de leche, panettone, vidakuzi vya Krismasi na bila shaka, roscones (pia katika toleo la vegan).
SINGLUTENERIA (La Venta 51, Collado-Villalba)
Singlutenería ni warsha ambapo mkate na keki zisizo na gluteni hutengenezwa kwa mkono au lactose yenye viambato vya hali ya juu na wanaagiza nyumbani.
Katika tarehe hizi, bidhaa zake kuu ni: nougat, theluji, marquise, marzipan, roscones, panettone, morenitos na meza haikuweza kukosa mkate wake usio na gluteni, uliokandamizwa kwa upendo wote ulimwenguni.