Hiyo ni mgahawa na karibu kutupwa -bila dirisha la kuchungulia na kuacha pua yako ikiwa na alama- timiza vuta hisia za wapita njia Inastahili, angalau, ziara ya pili. “Shit nzuri, Kebabs za Vegan” ilikuwa graffiti ya monochrome ambayo ilitufanya tusitishe yetu tembea kupitia Neema jirani kuangalia saa za ufunguzi wa hii mgahawa mpya Barcelona.
Ili kuwa sahihi zaidi, tunakabiliwa nayo ya kwanza kuchukua kujitolea kwa kebabs vegan kutoka Barcelona. Na ni kwamba ya unyama na ufahamu wa mazingira katika ulimwengu wa gastronomy, tayari wameweza kuingia jikoni: burgers, pizzeria, vyumba vya aiskrimu...
Good Shit, Vegan Kebabs: vegan take away ambayo Barcelona ilikuwa inalilia.
Lakini vipi kuhusu kebabs? Wakati hamu ya kuumwa hii ya Mashariki ya Kati inapogonga, hakuna mbadala, ladha kama ilivyo, kuweza kuizima. Hiyo ni moja ya sababu za kuwa katika biashara hii, inayoendeshwa na Steffen na mkewe Paola, WHO miezi sita iliyopita aliamua kuanza safari ya ukarimu.
"Motisha yetu ni acha watu wajaribu chakula cha vegan , kwamba mawasiliano ya kwanza na aina hii ya chakula ni rahisi na furaha iwezekanavyo , kwa sababu tuseme ni mbadala pamoja endelevu. Sio lazima kuwa vegan ili kufika hapa," anaelezea mmiliki wa Shit nzuri, Kebabs za Vegan, kwa Msafiri wa Conde Nast.
"Suala nyuma yake ni kubwa sana: kuishi kwa sayari nzima. Uanaharakati upo, lakini kwa njia nyepesi, hiyo ni aina ya wazo. Kwa upande mwingine, ikiwa unataka kebab, hakuna kitu kingine kinachofaa. Na hapa tunatoa na kuumwa kwake kwa kawaida, Tumejaribu kurekebisha mapishi kidogo iwezekanavyo. Ongeza.
Kupata diners ambao walikuwa wametupilia mbali picha ya nyama roll kupokezana juu ya mate (na hawakuwa wala mboga mboga tu) mpe fursa mpya kwa pendekezo hili la gastronomiki Ilikuwa ni moja ya pointi za kuanzia.
Wakati huo huo, Ni sahani maarufu sana ndani Ujerumani -ambapo mizizi ya muumbaji wa Shit nzuri, Kebabs za Vegan– na inahitajika sana hapa, haswa na idadi ya vijana. Ukiongeza kwa hilo kabisa kila kitu kinatengenezwa kwa mkono -michuzi pamoja -, mafanikio ni zaidi ya uhakika (na haki).
Barua - wazi na fupi - kwanza hutoa aina mbili za pedi: seitan -iliyotengenezwa kutoka kwa ngano ya gluten- au heura , bidhaa maarufu ya nyama ya asili ya Mediterranean na 100% mboga ambayo mara nyingi hulinganishwa na muundo na ladha ya kuku. Wote wawili iliyotiwa baharini kwenye tovuti
Baada ya kuamua juu ya chaguo moja, unaweza kubadilisha chaguo lako kwa nyongeza ya hivi karibuni: kofte, mpira wa nyama uliotiwa viungo imetengenezwa kutoka protini ya pea. Sasa ndio, aina gani mkate wa nyumbani kuchagua ni kazi ifuatayo: durum (tortilla ya ngano) au kebab (ngano pita).
The celiac Wanaweza pia kuchagua kuchukua kujaza (heura au kofte) kwenye sahani , akiambatana na a kupamba viazi na viungo vingine vya kebab: kabichi nyekundu iliyochujwa, lettuce, tango, vitunguu, piparra, mchuzi wa mtindi na mchuzi wa moto.
Sahani iliyofanikiwa zaidi? bila shaka, seitan durum . Kati ya kuumwa, usisahau kuzamisha ladha viazi zilizopikwa kwenye vegan ya nyumbani. Na kuchimba vizuri trompe l'oeil hii ya upishi, ni nini bora kuliko moja yake ununuzi wa kiikolojia, zinazozalishwa na Chapa ya Cadiz Nafsi K.
"Sisi hatuuzi pombe, kwa hiyo tunachotafuta kwenye vinywaji ni toa kitu ambacho unaweza usipate popote pengine. Mbali na kombuchas, sisi pia tuna ChariTea (chai baridi ya kikaboni ya ladha tofauti), bia isiyo ya kileo na Lemonadi za chapa ya LemonAid, sukari duni na pia hai”, anasema Steffen.
SIFA ZA ZIADA
Kuwa vegan, ni pia inafaa uvumilivu wa lactose. Kwa upande mwingine, ingawa majengo hayana huduma ya meza, pamoja na kuwa na uwezo wa kuchukua agizo lako kwenye majengo, Wana huduma utoaji. Onyo: tazama desserts , haupaswi kukosa ladha hii, ambayo huzunguka kulingana na wiki.
Good Shit, Vegan Kebabs ina huduma ya utoaji wa chakula.
KWANINI NENDA
Ukipita, itakuwa fora na majengo ya mwanga, kazi ya Utafiti wa CO-A, ambaye anakualika kuingia. Vinginevyo, kuna sababu gani bora zaidi ya kufurahia kitamu kilichotengenezwa kwa uangalifu na heshima kwa sayari? Pia, kwa bei ya wastani ya €10.
"Tunataka kufikia watu kwa sababu ya jinsi bidhaa ni nzuri. Pia kuna mwisho nyuma yake, ambayo inaweza kuvutia, lakini si kwamba uhakika. Tunataka kufikia mabadiliko ya mfumo wa chakula duniani , hilo ndilo lengo letu kuu, lakini pia kuwa na furaha na kutoa kitu kitamu kwa watu. Mambo yote mawili yanaweza kuunganishwa”, anahitimisha Steffen.