The vyakula vya mboga mboga na wachinjaji Wao ni zaidi ya mtindo, wako hapa kukaa. Miezi michache iliyopita tulikuambia kuwa bucha ya kwanza ya mboga mboga iliyofunguliwa London ilikuwa imeuza bidhaa zake zote siku hiyo hiyo ya ufunguzi. Haishangazi, wasiwasi wa ustawi wa wanyama na mazingira (tunakumbuka kwamba sekta ya nyama ni mojawapo ya uchafuzi wa mazingira duniani) hufanya watu wengi kuchagua. bidhaa za vegan.
London Haitakuwa tena jiji pekee barani Ulaya kuweka dau kwenye aina hii ya bidhaa, kwa sababu Barcelona tayari ana yake ya kwanza vegan charcuterie, haswa katika kitongoji cha Gracia . "Ilibidi iwe hapa ndiyo au ndiyo, Gràcia ni kitongoji ambacho tunaamini kinapendelea biashara ya aina hii (na hatukukosea) tunawashukuru sana jirani na watu wote wanaokuja kutoka nje kututembelea", wanaeleza katika Mahojiano na Traveller.es wamiliki wa Wakulima Wachinjaji Mboga.
Tazama picha: Mapishi saba ya asili ya barbeque ya mboga ya ladha
HAKUNA VIHIFADHI NA NYONGEZAKaribu miaka mitatu iliyopita mmoja wa washirika wa Wakulima (kikundi cha marafiki watatu walio na uzoefu katika urejesho) alikuwa na wazo la kufungua duka la nyama la miti, baada ya kujaribu bidhaa hizi na kuona kwamba zinamfaa.
"Wakulima walizaliwa kutokana na hitaji la kuunda bidhaa za mimea 100% bila vihifadhi na viungio . Kwetu ilikuwa muhimu sana kwamba bidhaa ziwe za asili kabisa bila kupitia mchakato, uzalishaji wetu umetengenezwa kwa mikono 100% ”, wanaongeza.
Kwa hivyo, kwa Farmers Veggies Butchers unaweza kupata kila aina ya bidhaa ambazo ungehusisha na delicatessen ya kitamaduni, kwa mfano soseji, hamburgers, sobrassada, cream cheese, chorizo, bacon, nuggets... "Tunatengeneza mapishi zaidi kila siku ili kuwa na uwezo wa kuingiza bidhaa nyingi zaidi kidogo kidogo”, wanasisitiza.
Upekee ni kwamba itakuwa mara ya kwanza kuzijaribu (au la) zilizotengenezwa na bidhaa za mboga kama vile mboga mboga, kunde na viungo, ambayo ni msingi wa wengi wao.
Na kuhusu ladha, tunaweza kutarajia nini? "Ni vigumu, ikiwa haiwezekani, itakuwa na ladha sawa na nyama kwa sababu hatutumii viongeza au vihifadhi. Kwa vyovyote vile, kwa kutumia viungo vingi, baadhi ya bidhaa zetu zinaweza kukukumbusha nyama ya kienyeji.”
Kwa sasa mapokezi ni mazuri sana, na wanavyoeleza, wateja wao wanarudi kurudia. Na wakati wanaunganisha watazamaji wao, wanatazamia siku zijazo. "Tukitarajia mwezi ujao, nina uhakika tutaweza kutoa bidhaa mpya na baada ya muda mfupi tutaweza kutoa chaguo la mtandaoni pamoja na ufunguzi wa duka lingine huko Barcelona”.
Unaweza kuwapata katika Carrer de l'Or, nambari 16 huko Barcelona. Kila siku kutoka 10:00 hadi 14:00 na kutoka 17:00 hadi 21:00.
Tazama makala
- Njia ya vegan kupitia Barcelona
- The Dirty Vegans, utoaji wa sandwiches za vegan ambazo zilipaswa kufika Barcelona
- Kikatili na bila nyama: hivi ndivyo burgers hawa wa Barcelona walivyo ambao utakuwa mboga