Somersault. karibu manhattan
Ilikuwa Oktoba 28, 2017 lini Pablo, Gonzalo na Carlos -wakuu watatu wanaofikiria wa mradi huu kabambe-baada ya kusafiri kuzunguka ulimwengu, walifungua milango ya Somersault. Karibu nyumbani (Avenida de la Cortes Valencianas, 26), eneo lake la kwanza na alma mater wa kile ambacho kingekuja baadaye.
Baada ya mapokezi makubwa ya kwanza, alikuja Somersault. karibu bali (Gran Vía del Marques del Túria, 59) mnamo Desemba 2018, iliyoko katikati mwa Valencia. Na sasa, miaka miwili baadaye na katikati ya janga, wamezindua ufunguzi wa Somersault. karibu manhattan (Calle de Isabel la Católica, 11), eneo lake la tatu hadi sasa.
Matokeo? Mapendekezo matatu tofauti ya gastronomiki lakini yameunganishwa na dhana moja: wachangamshe wateja kupitia safari nzuri ya kwenda sehemu mbalimbali za dunia na kuwafanya waishi adha ya kipekee ya upishi ya wale ambao si rahisi kusahaulika.
Keki ya jibini ya Voltereta. karibu manhattan
Kwa sasa, timu geuka Ni ukweli unaoundwa na 125 wanachama ambao wanafanya kazi kwa mradi wa kawaida ambao ni marufuku kuzungumza katika nafsi ya kwanza na ambayo kila mtu ana thamani sawa ndani ya kikundi, kutoka kwa wapishi (wanaoitwa watayarishi) hadi wafanyikazi wa chumba (wanaojulikana kama vihisia).
Baada ya miezi ya kutokuwa na uhakika na ujinga, kuteka kubwa kwa a kikamilifu umeboreshwa camper van na mchezo mwingi kati ya korido za Instagram (wana Wafuasi 325,000 wakati wa kuandika ), mnamo Novemba 30 walionyeshwa kwa mara ya kwanza Somersault. karibu manhattan . Bila kuwasiliana na marudio, barua na uzoefu wa wakati huo, ratiba ya kuweka nafasi ilijazwa hadi Machi. Ufunguo wa mafanikio yake? Toa zaidi ya mgahawa.
“Eneo hili la tatu lilizaliwa kutokana na kutaka kusonga mbele, kutaka kufanya jambo jipya na la kipekee ambalo halijawahi kufanywa hapo awali. Mnamo Desemba 2019 tulianza na mradi; Ni watu watano tu walijua kwamba mahali hapo palichochewa na kisiwa cha Manhattan katika miaka ya 1920. Hata timu ya ujenzi haikujua kuhusu hilo hadi wiki moja kabla ya kufunguliwa. Tulitaka iwe uzoefu kwa kila mtu kuishi katika mtu wa kwanza ”, wanaambia Traveler.es ni sehemu ya timu ya Volteteam.
Somersault. karibu manhattan
Kuanzia wakati wa kwanza unapopitia milango ya nafasi hii ya tatu, unaweza kuona kuwa hii sio mgahawa wa kawaida. Chumba kilichopambwa kwa vitabu na rekodi za vinyl kinatukaribisha pamoja na mshiriki wa Volteteam ambaye hutujulisha kwamba katika siku zijazo - na hali ya afya itakaporuhusu - chumba hicho kitakuwa. mkahawa ambapo bidhaa zote zinazoonekana zinaweza pia kununuliwa.
Nyuma ya mlango wa kuingilia, handaki ya wakati wa kichawi inachukua chakula cha jioni hadi Manhattan ya 1920 ambapo pombe inatolewa kwa siri kwa sababu sheria kavu ni ukweli , anga huja kwa namna ya manyoya, viti vya mbao na sare kutoka miaka ya 20, na furaha huwekwa kwenye jukwaa kwa kupuliza. jazz na swing ambayo hawaachi kucheza wakati wote wakati wa huduma na ambayo meza zote zina mawasiliano ya kuona.
"Voltereta ni mahali ambapo ndoto hutimia, ambapo hisia, shauku, ubunifu na uhuru daima huenda pamoja . Inaingia katika ulimwengu unaofanana ambao unaweza kuota na kufikiria tofauti, lakini ndoto kubwa bila shaka. Kuwa wewe mwenyewe ndilo hitaji kuu, kwa hivyo tuchukue fursa ya safari hii kwa sababu nina hakika kuwa ni moja ya zile zinazotia alama moyoni”, wanaambia Traveler.es.
Sanaa, utamaduni, gastronomia katika Voltereta. karibu manhattan
Kuhusu barua tutapata, katika Votereta wanatoa pendekezo la mchanganyiko na sahani kutoka sehemu mbalimbali za dunia . Baadhi yao - wale walioorodheshwa kama hits za nyumba - Wanaweza kupatikana katika duka tatu za chapa: viazi truffled na omelet vitunguu ; ya Mkate wa bao wa siri wa Iberia na mayonesi ya Hoisin na vitunguu vya spring vya Kijapani ; ya tempura ya mboga ya Kijapani ; ya Saladi ya Somersault na embe, nyanya ya Valencian na parachichi ; mawimbi gyoza ya nguruwe na mchuzi wa teriyaki.
Na habari? Baadhi ya waliofanikiwa zaidi hadi sasa ni crispy mbegu za tuna nyekundu na parachichi na mayonesi ya ufuta ; Montecristo hutafsiriwa kuwa sigara ndogo crispy na mbavu za joto la chini na majivu ya ufuta; ya brioche iliyojaa tartare ya steak na marinade yake ya siri; ya wali wa chaufa uliowekwa pamoja na tataki ya bata ; tuna tataki iliyotolewa na parachichi na embe; na hatimaye, Kaki ya Nutella au dulce de leche . Kugusa kumaliza kwa chakula cha mchana kamili au chakula cha jioni!
Omelette ya viazi ya Voltereta. karibu manhattan
Na bila shaka pia kuna chaguzi kwa mboga mboga na vegans! mabawa ya cauliflower, mchuzi wa barbeque na mchuzi wa ranchi; Burger ya Berlin ilitumiwa kwenye mkate wa focaccia wa nyumbani, burger ya mboga, haradali ya vitunguu ya caramelized na guacamole; au hummus na asali ya miwa, ikifuatana na chips za viazi vitamu na mkate wa pita.
Zote ni ziara ya kidunia iliyojaa msukumo, kutokana na safari ambazo Gonzalo, Carlos na Pablo wamefanya katika maisha yao yote na kwamba kwa sasa wamehamishia kwenye ofa ya upishi ya migahawa yao. Katika kesi ya Somersault. karibu manhattan pia tunapata sahani kutoka miaka ya 1920. Furaha safi ya hisia!
Mipango ya muda wa kati na mrefu? Mengi ya. Katika majengo - na mara tu hali ya afya inaruhusu - wanataka kukuza chaguo la cocktail kwa kiwango cha juu na baa tatu na kura ya muziki . "Wakati hakuna COVID-19, tunakuja na maoni elfu ambayo tunaweza kufanya kwenye wimbo ambapo sasa tunaweza kuweka meza tu. Kwa mfano, saa 00:00 iliacha kuwa mkahawa na kuwa karamu katika mtindo safi kabisa wa Gatsby”, anatoa maoni Volteteam anapozungumza kuhusu siku zijazo.
Somersault. karibu manhattan
Ikiwa tayari tunaenda kwa chapa ya Voltereta, madhumuni yako katika crescendo. "Tunataka kuendelea kuunda. Ingekuwa vizuri sana kupeleka uzoefu huu mahali pengine ambapo haikuwa Valencia . Wazo lipo, hatujafungwa kwa chochote. Labda sio Madrid au Barcelona kwa sasa, lakini katika miji mingine kwa muda mfupi sana, ndio, "wanahukumu.
"Lengo tulilotaka kufikia lilikuwa wazi kwetu: kwamba watu wanafurahia kila kitu tunachofanya. Kama vile kuna majengo matatu, mwishowe bado ni sawa na miaka mitatu iliyopita, kutaka kukua zaidi na zaidi. Ilimradi inaendelea kutupa udanganyifu huo huo, tutajaribu kuendelea kufanya moja kila mwaka”, wanaendelea.
Kwa kukosekana kwa wakati ujao kuwa ukweli, hatuna chaguo ila kufurahia zawadi hii ya thamani, ambayo si kidogo! Katika Somersault. karibu manhattan Wanatungoja kwa mikono wazi (ndio, kwa kuweka nafasi kutokana na mahitaji makubwa).
"Tunajua kuwa hii inawafanya watu wachangamke sana, haijalishi mambo ni mabaya kiasi gani, inaweza kuwa wateja wanachohitaji ni Somersault katika maisha yao, kwamba angalau kwa masaa mawili wanapokuwa kwenye majengo wanaacha nini kwa nyuma. hutokea kutoka milango hadi nje”, inaonyesha kutoka Volteteam.
Unasemaje, je, tunajiacha tushindwe na roho ya Somersault? Safari inaahidi kuwa ya ajabu!
Somersault. karibu manhattan
Anwani: Isabel la Católica, 11 (Valencia) Tazama ramani
Bei nusu: 20 euro