Nani angesema akiingia kwamba hakuna maiti hata moja katika waonyeshaji wake?
Mnamo Novemba 1, sayari nzima iliadhimishwa siku ya vegan duniani . Huko London, hata hivyo, kundi la wafuasi wa falsafa hii ya maisha waliisherehekea kwa njia maalum: wakipanga foleni kwenye mlango wa bucha ya kwanza ya mboga mboga saa chache kabla ya jiji kufunguliwa.
Walijua walichokuwa wakifanya: chini ya saa tano baadaye, hisa zote za duka zilikuwa zimeuzwa . "Tumezidiwa kabisa na upendo na usaidizi ambao tumepokea kutoka kwa wateja wetu wiki chache zilizopita! Mchinjaji wa Rudy Vegan anatuambia. "Hii inaonyesha kuwa kuna hamu kubwa ya vyakula vinavyotokana na mimea," wanasema.
Hisa ilibadilishwa siku iliyofuata, pia kuvuna mafanikio makubwa, lakini, siku kumi baadaye, ilibidi wafunge duka la mtandaoni: hakika waliachwa bila chochote cha kuuza . "Tunaendelea kutoa bidhaa za Rudy's Vegan Butcher huko Islington, na kwa sasa tunatafuta jiko kubwa zaidi ili kukidhi mahitaji ya wateja na kurudi mtandaoni haraka iwezekanavyo", waundaji wake, Mathayo na Ruth, wanaelezea Traveler.es.
Wote wawili wamekuwa wakiuza vyakula vyao vya kitamu visivyo na ukatili kwa miaka miwili katika Soko Imara la Camden, na mwaka huu wa 2020, licha ya hali ngumu ya ulimwengu, waliamua kwenda hatua moja zaidi: "Tuna bahati kuwa. moja ya maeneo unayopenda zaidi London kula vegan , kwa hivyo tuliazimia kuunda duka la kwanza la kudumu la nyama ya nyama katika mji mkuu ili kufanya bidhaa zetu za 'nyama' zipatikane. Kwa miaka mingi, tumeonyesha hivyo nyama mbadala wetu ni nzuri kama kitu halisi , na ni njia gani bora ya kuithibitisha kuliko na duka hili. Kwa njia hii, vegans na flexitarians hawana tena kutegemea kula nje kwa uzoefu bora wa vegan; sasa, wanaweza kutangatanga hadi kwenye duka letu la nyama, kuhifadhi vipozezi vyao, na kuunda kazi bora zao za msingi za mimea nyumbani. Tumefurahi sana juu yake!"
Burgers, meatballs, rolls stuffed na 'turkey', pudding nyeusi, nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe ya kuvuta, pastrami, ham ya kuvuta sigara, 'mayai' ya kuchemsha, pilipili 'con' carne... Duka lake limejaa vyakula vitamu ambavyo kwa kawaida vimepigwa marufuku kutoka kwa jumuiya hii. "Mkahawa wetu wa asili wa Camden unauza matoleo ya vegan ya vyakula vya Kimarekani vya kawaida. Kwa watu wanaofuata lishe inayotokana na mimea, Rudy's ni mapumziko na dhana ya zamani kwamba kuwa vegan daima ina maana kuwa super wema : Sio walaji nyama pekee wanaopaswa kuchafua mikono yao!” wasema Ruth na Mathayo.
CHAKULA CHA HARAKA CHA NYUMBANI
Sahani zote wanazouza kwenye 'bucha lao' zimetengenezwa nyumbani, iliyoundwa na Mathayo mwenyewe na kutayarishwa na yeye na timu yake ya wapishi kutoka mwanzo. "Tunajivunia kutengeneza bidhaa zetu zote sisi wenyewe; kwa njia hii tunajua hasa tunachouza kwa watumiaji wetu na tunaweza kuendelea kukamilisha mapishi yetu", wanatuambia kutoka kwa kampuni.
Shukrani kwa utengenezaji huu, wanaepuka vyakula vinavyotokana na mimea lakini sio afya sana, ambayo mara nyingi ni sehemu ya sahani zilizoandaliwa za vegan ambazo tunapata kwenye maduka makubwa: mafuta ya hidrojeni, alizeti iliyosafishwa na mafuta ya nazi, mafuta ya mawese, wanga, chumvi na pia. sukari nyingi...
"Bidhaa zetu nyingi zimetengenezwa kwa njia mbadala za mimea kama vile soya au seitan , aina ya protini ambayo ina umbo na ladha inayofanana na nyama inapounganishwa na viungo vingine na viungo," aeleza mpishi wa Rudy's Vegan Butcher, ambaye. haikatai kuwa bidhaa zake pia zinauzwa kwa soko la Uhispania . "Kwa sasa, haiwezekani kuagiza kutoka Uhispania, lakini endelea kutazama, kwa sababu huwezi kujua ...".