Jumba la Los Peñotes
Tangu kufunguliwa kwake miezi michache iliyopita Jumba la Peñotes Hajaacha kujaza Instagram na picha za ajabu. Hakika Madrid inaendelea kuongoza njia linapokuja suala la uvumbuzi, kwa sababu ni jiji lisilobadilika na toleo lake la gastronomiki ni la kuhitaji sana na la kinyonga ambayo haiachi kushangaa au kukatisha tamaa.
Tulikutana na Angela Loring , mkurugenzi wa mradi ambao unawasilishwa kama ndoto iliyobuniwa miaka mingi iliyopita na biashara ya familia na ambayo inajumuisha kituo cha bustani cha Los Peñotes, ambapo iko. Angela ni wa kizazi cha tatu. Anatuambia kuwa jumba la geodesic lilijengwa katika miaka ya 80 ili kuweka maonyesho ya hali ya juu ya muongo huo, hatua kwa hatua ikiacha nafasi ya bonsai..
Katika safari za kibiashara zinazoendelea ambazo wasimamizi wa kituo cha bustani hufanya, wanatoa wazo la kuunda nafasi ambayo itaboresha mabadiliko ambayo kituo chenyewe kinapitia. "Inatoka kwa kuwa huduma safi ya kibinafsi kuwa kituo cha bustani kwa lengo la kukuza kwa ujumla mtindo wa maisha unaohusiana na starehe ya kuzungukwa na mimea , asili, ya mambo mazuri na mazuri, ya kutunza maelezo katika maisha ya kila siku”, aeleza Loring.
Katika hali hii mpya hatua kali ya kona hii ya kijani ni kubadilika katika nafasi . Katika msitu huu wa Edeni kwa sasa eneo la nje tu hufanya kazi, moja kwenye mtaro . Kuiga moyo wa bustani ya mimea, nafasi ya gastronomiki inarejeshwa kusambaza meza ili wawe mita 2 kutoka kwa kila mmoja . Kuwa nje, skrini sio lazima, lakini zitakuwa na hatua muhimu za usafi. Kwa kuongeza, mimea huweka alama kwenye nafasi ili meza zisije pamoja au watu kusonga, kuhakikisha faragha kamili.
Bustani ya Dome ya Peñotes
Mwanzoni ilifikiriwa kuunda nafasi ya gastronomiki kwa chakula cha afya katika dhana ya huduma binafsi . Kwa hakika, tayari walikuwa na mgahawa mwingine uliokuwa ukiendelea pamoja na mtindo wa kitamaduni zaidi wa chakula. Ilikuwa ndoto yake ya kwanza kutimia, ile ya kuingiza aina hii ya huduma ndani ya kituo hicho: “Bado tulilazimika kupiga hatua moja zaidi, pata kona ya karibu zaidi kwa mtindo safi wa maisha wa Los Peñotes , ambapo maelezo yalikuwa makini sana, ambapo ulihisi katika sehemu ya kichawi, ambapo asili ilikuwepo ndani na nje na ambapo upendo na roho ya kujali kuelekea ilionyeshwa, "anasema Ángela na ndivyo unavyohisi unapoingia.
Lakini hapa tumekuja kula. Tunaingia kwenye ulimwengu wa barua ambayo haikosi vyakula vya mchanganyiko lakini anaonekana kuwa na wasiwasi kuhusu a bidhaa nzuri ya ndani ambapo hakuna ukosefu wa nyama nzuri au samaki wazuri. Menyu inafaa kwa walaji mboga na kwa wale ambao sio, wanachagua wauzaji wa bidhaa endelevu zinazoheshimu wanyama na asili . Samaki wako ana Lebo ya Bluu ya MSC na mayai yao ni kutoka kampuni ya Cobardes y Gallinas, ambapo wanafanya kazi nayo tu mifugo asilia iliyolelewa kwa uhuru.
Sheria za msimu na msimu huu imekuwa muhimu kujaribu sam ya kamba iliyotengenezwa kwa tempura ya wino wa ngisi au aina nyingine ya pweza. Tulipata pica pica nzuri kwa namna ya Shrimp au tuna nyekundu Focaccia omelette na, kufunga sherehe, nzuri sirloin ya zile zilizotengenezwa kwa uangalifu. Katika orodha ya vuli, Mchele wa Thai na uyoga wa msimu , sahani ambayo hawana kusita kuwa nayo tena, wakiunganisha vin nzuri kutoka kwa mkono wa sommelier wao kutoka Lavinia. Mwisho mtamu unakuwa mgumu ikiwa itabidi uchague kati ya a Creme Brulee au Banoffee Pie . Au labda zote mbili.
Bustani, kuba na vyakula vya ndani: hii ni Cúpula de los Peñotes
Pia, ladha iko katika maelezo, katika vyombo vyake vya mezani vilivyosindikwa tena na napkins za pamba zinazoweza kuharibika , kwa sababu tuko ndani eneo la kijani na heshima kwa mazingira ni uti wa mgongo wa nafasi hii ya ajabu . Hali ya hewa isiyo na wakati inakualika kuja kwa saa zisizo za kawaida, kwa chai ya alasiri au kinywaji baada ya kazi . Ángela anatuambia kuwa umbo la kuba wakati mwingine husababisha hali za kupendeza zenye sauti, kama vile athari inayojulikana ya usanifu wa " nyumba ya sanaa ya kunong'ona ” ambayo hufafanua jengo lenye uwezo wa kusafirisha sauti kidogo hadi sehemu nyingine za nafasi yake.
Tumeingia kwenye mgahawa huu mpya ambao tayari ni sehemu ya familia ya kituo hiki cha bustani kinachojulikana. Nafasi hiyo mpya, inayosubiri kufunguliwa tena, imewekwa ndani ya kuba kubwa la chuma na kioo ambalo linaonekana kuakisi rangi tofauti kila saa, karibu ya kichawi na kila mara likiepuka kuchukua umaarufu wa bustani. Kwa kweli, tunaweza kusema kwamba tumechukua chombo cha anga na tumetua kwenye sayari nyingine , ulimwengu mwingine ambapo daima harufu ya maua na unasikia tu maji ya bomba na mgongano wa glasi wakati wa kuoka. Hakika ni mahali pa kupumzika na kuachilia.
Inaweza tu kufikiwa kwa kuweka nafasi kupitia tovuti ya La Cúpula de Los Peñotes.
Kuba maarufu iko katika kituo cha bustani cha Los Peñotes
Anwani: Camino de Burgos, toka 12, A, 28108 Alcobendas, Madrid Tazama ramani
Simu: 682632235
Ratiba: Kuanzia saa 10:00 asubuhi hadi 9:00 jioni kutoka Jumapili hadi Jumatano. Kuanzia Alhamisi hadi Jumamosi, inafungwa saa 01:30 asubuhi.
Bei nusu: €45