Maeneo ambayo hutalazimika kutafuta kila mara 'bila' sahani
Tunajua kwamba katika Madrid tayari kuna mamia ya tovuti ambazo, kati ya chaguzi zao, pendekeza moja au kadhaa bila sukari hii zilizopo katika maziwa.
Walakini, sio lazima ujiwekee kikomo kwa kahawa isiyo na lactose na toast kwa sababu, ikiwa unataka, unaweza pia kupata kifungua kinywa kana kwamba kila siku ni Jumapili: kutoka. bakuli kubwa la Beleeza Acai Bar , pamoja na acaí, sitroberi, ndizi yenye blueberries, chia, chocolate granola na mipira ya açaí_;_ hadi **uji wa oatmeal wa Rawcoco Green Bar na maziwa yasiyo na lactose**.
Na wakati wa chakula cha mchana au chakula cha jioni, haupaswi kujinyima kuishi uzoefu kamili wa kidunia. Je, unajua kwamba migahawa kama ** Zalacaín hubadilisha menyu yao ya kuonja ilingane na wale ambao hawawezi kuvumilia lactose?**
Omakase kulingana na Yong Wu Nagahira.
Chaguo jingine kwa gourmets ni ikigai , ambayo inachanganya mbinu ya Kijapani na bidhaa ya Kihispania. mpishi wako, Yong Wu Nagahira , inapendekeza kuonja ambayo ni karamu ya kweli ya nigiris (dagaa iliyochujwa na mizeituni na nyanya tapenade au butterfish yenye miso tamu iliyochomwa) na kwamba wao pia hubinafsisha, kama sahani zote kwenye menyu yao, kwa watu wasiostahimili lactose au mzio.
Kwa vitafunio, angalia churros na chokoleti ya Kombe la Fedha (uulize bila lactose, bila shaka); kwa ice cream Mama Elba (Kati ya ladha zake zaidi ya 50, takriban 20 hazina lactose: utarudi kwa 80% ya chokoleti, kwa meringue - iliyotengenezwa kwa kinywaji cha mchele- au kwa blueberry), kwa wale Rocambolesc (tunapendekeza sorbet ya ndizi na vanilla kutoka duka lao huko Mercado de San Miguel) au kwa Ndizi ya Lolina Vintage au Maziwa ya Chokoleti Bila Malipo.
Je! una jino tamu? Chokoleti , Tanuri ya San Onofre , Wazimu Sana au ** Celicioso ** pia ni anwani zingine ambazo unapaswa kuandika.
Kama unaweza kuona, ikiwa una mzio au hauvumilii lactose, haupungukiwi na chaguzi. Bado, tulitaka kukusanya Sehemu 10 100% zisizo na lactose ambapo unaweza kula YOTE unayotaka, bila kulazimika kuchambua herufi kwa kina na kutafuta ile ya 'bila'. Ni ndoto yako, sawa? Twende sasa!
** POINT YA VEGAN _(Luisa Fernanda, 27) _**
Kwa wazi, suluhisho rahisi kwa wale ambao hawana uvumilivu wa lactose ni kuchagua migahawa yoyote (inayoongezeka) ya vegan katika jiji, tangu. Kwa kuwa hawatumii malighafi yoyote ya wanyama, hakuna hatari ya uwepo wa lactose kwenye sahani zao.
Sahani yake ya nyota ni ravioli safi ya mchicha na nyanya au mchuzi wa uyoga, ikiambatana na walnut 'parmesan' na mkate wa nyumbani. Inapendeza, sawa? Bila shaka: huwahudumia tu Alhamisi na Jumapili saa sita mchana.
Huko unaweza pia kula (mwishowe!) boletus, ratatouille na croquettes zucchini, au quesadillas , pamoja na kila kitu unachotaka kutoka kwa barua yako. Bila shaka, Verónica na Ronny, wamiliki na wapishi wa Punto Vegano, wanatuonya hivyo mkate wa hamburger na chokoleti inayotumiwa kwa dessert inaweza kuwa na athari ya lactose kwa ajili ya kutengenezwa katika kiwanda ambacho pia kinasindika bidhaa na maziwa ya ng'ombe.
** OKASHI SANDA _(San Vicente Ferrer, 22) _**
Ni Kijapani wa kwanza nchini Uhispania bila gluteni zote mbili (ndiyo sababu tunaipendekeza pia ikiwa wewe ni siliaki) kama lactose.
Huko unaweza kula nyama au samaki katika sahani kama Rameni yao isiyo na gluteni (ambayo inasababisha hisia) au katika Okonomiyaki yao , ingawa tunapendekeza pia upate vitafunio: agiza cheesecake yako bila jibini , na texture ya chokoleti na hazelnut praline au yake keki ya karoti na cream ya nazi.
** KINT _(Vallehermoso, 36) _**
Pamoja na kimbilio hili la ugonjwa wa ugonjwa wa wagonjwa wa mzio na watu wasio na uvumilivu, tunafanya ubaguzi: menyu yake haina lactose 100% kabisa, kwa sababu. risotto na lax yenye vermouth wanayo, lakini pia hufanya bila, kwa ombi. Kitu kimoja na keki yako ya chokoleti, lakini mbadala **(vegan brownie)** inaonekana kama ya kufurahisha.
Kwa wengine, Gigi Pieri, mwanzilishi wa dhana na mmiliki wa Kint, anaangazia yake shrimp mbichi, popcorn ya cod, mchele wa venere na kamba au veal brisket kwenye joto la chini. Kwa kifupi: ikiwa huna uvumilivu wa lactose, unaweza kuagiza chochote unachotaka huko.
** WILAYA YA VEGAN _(Daktari Fourquet, 32) _**
Pablo Donoso, muumbaji wake na mpishi, anatuambia kwamba husababisha hisia croquettes zao za uyoga wa Portobello na vitunguu vya caramelized na pistachio (ambazo hazina bechamel lakini cream ya mboga); na yake Burger ya Ufaransa, burger ya dengu na quinoa yenye vitunguu vya caramelized, mchuzi wa bluu 'jibini' (wanaotengeneza kwa mboga 'jibini' kulingana na mafuta ya nazi), pâté ya uyoga, majani ya kijani na mchuzi wa haradali ya Dijon kwenye mkate wa viazi.
** AUNT CARLOTA GASTROBAR _(Hatwear, 6) _**
Utavutwa na fondue yake ya 'jibini' yenye mimea safi au mashavu yake yenye whisky. Huwezi kukosa vitafunio vyao pia: kuanzia Alhamisi hadi Jumamosi wanatoa Chai yao ya Alasiri, yenye mapendekezo matamu kama keki yake ya urujuani yenye msingi wa biskuti isiyo na gluteni, chokoleti nyeupe na maua yaliyokaushwa. Imebainika kuwa Pablo Donoso na dada yake, Francis Donoso, kama mpishi mkuu, pia wako nyuma.
** LEON THE BAKER _(Conde Duque, 19 na Jorge Juan, 72) _**
Bidhaa zao zote hazina gluteni na hazina lactose: zao Apple Cinnamon, Muffins za Chokoleti au Lemon au Mkate wako wa Nafaka nzima ya Buckwheat pata wafuasi zaidi kila siku.
Unaweza kufanya agizo lako kwa Whatsapp na, kwa kuongeza, Katika duka lake kwenye barabara ya Jorge Juan unaweza pia kupata kifungua kinywa au vitafunio huku wakitumikia kahawa.
** KONDOO MWEUSI VEGAN TABERNA _(Buenavista, 42) _**
Menyu yao ya siku kwa euro 10 daima ni ya kupendeza sana. Na Ijumaa wana kitoweo cha vegan! Ingawa sahani za nyota ni Burger yao ya chickpea na vitunguu vya caramelized au malenge na leek au mchicha na croquettes ya boletus. Unaweza pia kuagiza sahani zake zote nyumbani au moja kwa moja kwenye ofisi yako: anakupeleka kwako kwa baiskeli La Pájara Cycle Messenger , mjumbe katika mfumo wa ushirika unaowajibika kijamii.
** MARQUÉS CONFECTIONERY _(Ferdinand Mkatoliki, 76) _**
A keki ya kitamaduni, ya wale wa maisha yote, lakini yanafaa kwa wasiostahimili au mzio: wanatengeneza keki, tarti, mkate, empanadas, biskuti au chokoleti zinazohakikisha. itifaki kali ya usalama wa chakula ili kuepuka uchafuzi wa msalaba kati ya allergener (gluten, maziwa, yai au karanga).
LEVEL VEGGIE BISTRO _(Avenida Menéndez Pelayo, 61) _
Vegan na vegan mbichi, Mgahawa huu ni mojawapo ya maeneo ambayo utashangazwa na asili yake: Jihadharini na lasagna yao, ambayo badala ya jibini ina 'ricotta' ya kokwa za macadamia na kokwa za Brazil 'parmesan'.
** PIZZI & DIXIE _(San Vicente Ferrer, 16) _**
Wala hupaswi kuacha vyakula vya Kiitaliano vinavyovutia kila wakati: wanachofanya kwenye Pizzi & Dixie kinaonekana kama changamoto na matokeo yake ni matamu.
Usikose boletus na risotto yao ya truffle (iliyo na vegan parmesan), pizza zao na vitindamlo vyake: keki yao ya Ferrero Rocher, tiramisu yao yenye mascarpone ya vegan au cannoli zao za Sicilian zinatoka sayari nyingine.
Sasa unajua: hifadhi orodha hii na wakati mwingine unapaswa kuamua mahali pa kula chakula cha jioni ... unachagua!