Focaccia kwa kila mtu!
Unaweza kufurahia ofa pana ya chakula iwe unataka kula kitu haraka au unapendelea kuketi ili kufurahia chakula cha jioni cha juu ya meza. Tengeneza nafasi kwenye shajara yako na utendue kitufe cha kwanza cha suruali yako, wacha tuanze.
CHAKULA CHA HARAKA - KIZURI CHA HARAKA
Nani asiyejiingiza mara moja kwa wakati? Baada ya kufuata mlo kwa barua kwa wiki nzima, Jumamosi inafika na pamoja nayo, machafuko yaliyotakiwa ya wikendi. Ninapendekeza usahau kuhusu nia yako nzuri na ufurahie chakula cha haraka ambacho taasisi hizi hukupa.
Nadhani naweza kusema bila hofu ya kuwa na makosa kwamba katika ** B13 ** utapata omeleti bora zaidi ya viazi isiyo na mayai katika Madrid yote . Yao Squid ya mtindo wa Kirumi Watakufanya utilie shaka 'veganity' ya asili yake, ndiyo maana ni bora kwa wale wanaotamani bidhaa za asili ya wanyama. Aidha, wana mbalimbali ya hamburgers, tapas na sandwiches sembuse yake mikate ya tier mbili . Bei maarufu na muziki mzuri chinichini kila wakati. Ukiamua kuwatembelea wikendi, nenda mapema kwani imejaa haraka... hiyo ndiyo inafanya chakula kiwe kitamu. jicho! Nini cha kuagiza kwenye bar Utaipata kwenye Calle Ballesta. (Imefungwa Jumatatu).
hakuna yai
Ikiwa unatembea katikati na kuishia Plaza España, unapaswa kujua kwamba karibu na Hekalu la Debod Vegan Point iko. Sehemu hii ndogo lakini ya starehe inaendeshwa na Veronica na Ronny, ambao wameweza kutimiza ndoto yao baada ya kutafuta kwa muda mrefu maeneo. Watangazaji waaminifu wa veganism , fidia kwa ukosefu wa uzoefu katika sekta na chakula kitamu na fadhili nyingi.
Kati ya sahani zako burgers na sandwiches ambazo huhudumiwa katika muundo wa menyu pamoja na vinywaji na vinywaji vilivyojumuishwa kwa bei nzuri. kukata, Saladi, omelette au croquettes ladha tofauti ambazo hupaswi kukosa kujaribu. Ili kuhitimisha wiki, Jumapili wanaonyesha utaalam wa nyumba: ravioli ya nyumbani, kujaza na mchuzi ambao hubadilika kila wiki. Onyesho kubwa la keki, vidakuzi na muffins hupamba baa ya ndani kwa furaha. Usikose, nenda na wakati na bora zaidi na uhifadhi. (Jumatatu imefungwa na Jumatano imefungwa kutoka 5:00 p.m.).
ravioli ya wikendi
Katika moyo wa Lavapiés tunapata La Oveja Negra, ambayo ilifungua milango yake miaka mitatu iliyopita. Inalingana na msingi, Hawajitolea tu kwa wanyama bali pia kwa wanadamu. Wanafanya kazi kwa ushirikiano na biashara za jirani , kuepuka nyuso kubwa, na hupangwa kwa njia ya usawa na ya mkusanyiko. Ndani ya barua yako utapata kutoka kwa hamburgers na croquettes hadi sahani zisizo na mwisho za fries za Kifaransa na michuzi tofauti hata ratatouille na 'cheese'.
Ingawa bei zao ni nafuu, bidhaa ni za ubora na ni ufahamu wa kila aina ya pathologies ya chakula hivyo ni kawaida kupata sahani zisizo na gluteni. Kwa kuongeza, ikiwa utaarifu mapema yako mzio, watatafuta mbadala wa kupendeza wa kukupa . Ikiwa unatafuta chaguo la bei nafuu la kula wakati wa wiki, wanatoa orodha ya chakula cha mchana kwa euro 8. Mazingira yenye heshima zaidi ambapo hakuna nafasi ya ubaguzi wa rangi, aina au chuki ya watu wa jinsia moja.
Mchicha na cream ya viazi vitamu na mboga mille-feuille
Viva Chapata iko mita chache kutoka Lavapies Square na ijapokuwa wanatoa chakula cha kila namna. toleo lake la vegan ni pana kabisa ikilinganishwa na wastani wa taasisi nyingine. Unaweza kuanza na hummus ya kawaida au mbilingani na syrup ya miwa au uchague croquettes ya juisi ya boletus. Kama kuu, toasts, pizzas katika mkate ciabatta, arepas na hamburgers . Ikiwa bado unayo nafasi, unaweza kuongeza mahali pazuri kwa kujaribu keki zao za kutengeneza nyumbani.
Katika mtaa wa kizushi wa Malasana ni Chicago Hot Dogs, a omnivore wa ndani ambaye hutumikia hotdogs na ana chaguo la mboga . Wanafungua kwa kuchelewa na kuifanya iwe karibu lazima ikome wakati wa usiku huo usio na mwisho. Karibu na San Bernardo, kwenye Calle de la Palma, Ay mi Madre itafurahisha wapenzi wa pizzas nzuri. tatu ni aina za mboga kwamba wanatoa pamoja na 'cheese' pamoja. Mpendwa zaidi, barbeque, hutumikia vipande vya seitan, vitunguu vya caramelized na mchuzi wa barbeque na kugusa moshi. Usiruhusu bei zikuogopeshe watu wawili kula kikamilifu na pizza . Pia kuna milanesa na orodha ya chakula cha mchana ambayo inajumuisha chaguzi za vegan. Ikiwa una bahati unaweza kupata hata desserts.
Cous cous na mboga saba
MAPISHI YA SAINI
Baadhi ni biashara ambazo zimefunguliwa hivi karibuni, na kujaza pengo muhimu katika sekta ya ukarimu wa mboga. P makopo ya kipekee na mawasilisho makini . Mchanganyiko usio wa kawaida wa ladha na bidhaa tofauti. Nusu kati ya avant-garde na vyakula vya jadi Migahawa hii mitatu mipya ni 'lazima' unaposimama Madrid.
Botanique , kwenye ghorofa ya juu ya soko la Antón Martín na yenye umri wa wiki chache tu, inatoa bidhaa za ufundi, vegan mbichi kwa sehemu kubwa (ushughulikiaji wa chakula hauzidi 42º) na kiikolojia . Unaweza kuchukua faida ya matoleo yao ya kifungua kinywa ambayo yanajumuisha Mkate wa Rye na chachu na nyanya na kahawa kwa euro 2 tu au jaribu menyu yao inayojumuisha sahani mbili, mkate na kinywaji. Katika mchana wanatoa aina mbalimbali za mishikaki na tapas , kati ya ambayo inasimama nje ubao wako mbichi wa jibini, kwamba unaweza kuonja ikiambatana na mvinyo, bia au mojawapo ya vinywaji vyake mbadala vya laini. Ikiwa unataka kuwa na vitafunio, tunapendekeza juisi za baridi , ambayo huhifadhi virutubisho vyake vyote na kama kisaidia kikamilifu kipande cha keki ya nyumbani au keki ya sifongo.
100% ya mboga mboga na chaguo la vegan
Vijana wa Rayén Vegano, iliyoko Calle Lope de Vega, wana mambo wazi sana. Katika jikoni yake, bidhaa za kikaboni na za msimu hutumiwa pamoja na Km 0 na ukaribu, inapowezekana. Wanatengeneza malighafi kwa kiwango cha juu kuwatendea kwa heshima na kuepuka mbinu za fujo kama vile microwave au kukaanga. Unaweza kufurahia menyu yake pana, ambayo inabadilika kati ya mara 2 na 3 kwa mwaka, kama inavyopaswa kuwa, lakini pia unayo chaguo la onja kiamsha kinywa na chakula cha mchana au menyu zao za chakula cha mchana.
Kama watetezi wa maisha ya asili zaidi na yenye afya, bidhaa zao zote zimetengenezwa kwa mikono pamoja na mkate kwamba, onyo, ni kupoteza maana; keki zao hazina sukari na zaidi ya kutoa yake gastronomic ni yanafaa kwa celiacs. Ikiwa unataka kuwatembelea, unapaswa kujua kwamba wakati wa wiki hawafungui usiku (huduma ya chakula cha jioni imetengwa kwa Ijumaa na Jumamosi). Ni bora kuweka nafasi kwa kuwa mahali pako panajulikana na pazuri sana na huwa na kushiba daima.
Mkate wao wa mlo kamili... LAZIMA
Kutoka kwa ushirika wa akili tatu na hitaji la kuunda nafasi ambapo gastronomy, sanaa na muziki hukutana Vega huzaliwa. Licha ya kuwa kazini kwa muda wa miezi minne pekee, mapokezi mazuri waliyoyapata yanatabiri hilo amekuja kukaa . Saa zake ndefu za kufungua (kutoka 1:00 p.m. hadi 1:00 a.m.) zitakuruhusu kuonja menyu zake za bei nafuu za chakula cha mchana ( kwa €6.90 na njia kuu tatu za kuchagua ), sahani zake za menyu ambapo utapata supu, saladi, vitafunio na sahani kuu kadhaa au uje alasiri vitafunio kwenye baadhi ya keki zao za ufundi vikiambatana na kahawa au chai nzuri.
Wanaharakati wa ladha na huduma , wanajitahidi kukufanya uhisi vizuri katika mazingira ya kisasa na ya karibu pamoja na kutunza uwasilishaji wa sahani zao kwa undani zaidi. Wanachagua matumizi ya kufahamu kwa kutumia bidhaa za kikaboni na za ndani na kuweka dau kwenye chapa za nchini, ambayo inaonekana katika toleo lake la bia za ufundi kutoka Madrid. Dau salama. (Mtaa wa Mwezi, Jumatano imefungwa) .
Menyu ya €6.90 kwenye Calle Luna
DARAJA
maveterani wa tasnia , waanzilishi wa harakati za mboga huko Madrid. Wengine huchukua hadi kupindukia Miaka 25 kwenye soko na wanastahili nafasi katika ukaguzi huu.
Pia katika eneo la Plaza España ni makao makuu ya Madrid ya franchise Kibanda cha Upendo . Maneno ya kutia moyo kutoka kwa watu mashuhuri kama vile Leonardo Da Vinci yanapamba kuta za taasisi ya miaka ya sabini. Watetezi wenye shauku wa wanyama wanakujibu: Kabla yako! kwa swali la kama mbwa wanakaribishwa katika uanzishwaji . Pamoja na mistari sawa na wenzao, hutoa menyu na menyu na sahani ambazo zinaweza kuwa nzito kwa sababu ya mchanganyiko wa chakula kilichochaguliwa. Kipengele cha tabia ya Love Hut ni hiyo Hawatoi aina yoyote ya kinywaji cha pombe.
Zucchini iliyojaa tofu, uyoga, vitunguu, mwani wa nori, chumvi, pilipili, mchuzi wa soya.
Ikiwa wewe ni mlaji mzuri, utaipenda Yerbabuena. Sehemu zake kubwa zitahakikisha hauondoki na njaa. Licha ya kuwa a kuanzishwa ovolactic , ndani ya menyu utapata zote mbili Chaguzi kwa vegans pamoja na celiacs. Ingawa ni kweli kwamba mtindo wake wa chakula kwa sasa umepitwa na wakati na unahitaji kusasishwa, unaweza kuona upendo wanaoweka kwenye vyombo hivyo unapaswa kwenda kujihukumu mwenyewe . Katika Embroiderers mitaani, wote barua na orodha.
Ugly ni kupendekeza kitu ambacho wewe si uzoefu katika mtu wa kwanza lakini sikuweza kuacha hekaya Mgahawa wa Artemis . Na ofisi mbili huko Madrid, moja huko Huertas na nyingine huko Gran Vía, Wamekuwa wakitoa chakula cha mboga na chaguzi za vegan tangu 1990. Pia wanafundisha kozi za upishi na kama ilivyoonyeshwa kwenye ukurasa wao wanafikishwa nyumbani. Ni muhimu kutambua kwamba ukiamua kuagiza chakula kwenda, watatumia punguzo la 30% , itabidi tufaidike!
Yerbabuena "fusion" skewer. Mboga "prawns", nyama ya mboga, tofu na nyanya
_*Zahira ni physiotherapist na, zaidi ya hayo, alihitimu Shahada ya Uzamili ya Vyakula vya Mboga na Chakula Kinachotumika kwa Michezo. Amekuwa mwalimu na mratibu wa Shule ya Kupikia Mboga (Shule ya Ana Moreno), mpishi mkuu kwa zaidi ya miaka miwili katika Ziva To-Go (mkahawa mbichi wa vegan huko Mallorca) na mpishi huko Botanique. Hivi sasa, yeye ni mpishi katika 42°, mradi wa upigaji picha na gastronomy, na anashirikiana na Editorial RBA katika uchapishaji wa kitabu cha mapishi.
*** Unaweza pia kupendezwa na...** - Njia isiyo na Gluten kupitia Madrid
- Mambo 100 kuhusu Madrid unapaswa kujua
- Mambo 57 ambayo utaelewa tu ikiwa unatoka Madrid
- Mwongozo wa Madrid
- Unajua unatoka Madrid wakati...
- Madrid na miaka 20 dhidi ya. Madrid na 30
- Soko la San Miguel na San Antón
- Masoko mawili ya kutawala Malasaña: Barceló na San Ildefonso
- [Madrid: vermouth wito
- Upande B wa La Latina](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- Forodha ramani ya gastronomy ya Madrid
- Njia ya Gastro kupitia Madrid: Vipendwa vya David Muñoz
- Brunches bora zaidi huko Madrid: njia ya kupata kifungua kinywa kirefu na cha marehemu
Zahira, gwiji wa upishi wa mboga mboga