Kikaboni, vegan, macrobiotic ... na kamili kwa kazi
Yohana na Paulo walikutana huko Buenos Aires walipokuwa na umri wa miaka 13. Walisoma shule tofauti, lakini walitenganishwa tu na mtaa ambao walianzisha urafiki wao ambao miaka baadaye unaendelea nyuma ya ndoto ambayo walipokutana hawakujua hata kuwa nayo.
Mkusanyiko wa Kahawa , ambayo ilifunguliwa ndani Februari 2017 , ni mradi ambao walianza kuvuma wakitembea karibu na Madrid, jiji lao kwa zaidi ya muongo mmoja, "kujaribu kupata kahawa ya kushiriki kwa muda, kikombe" Anasema Juan Ignacio Gomez. “Kulikuwa na sehemu nyingi za kuwa na kahawa, lakini ilionekana kwetu kwamba kulikuwa na ukosefu wa mahali pazuri zaidi, mahali ambapo tungeweza kukutana ili kuzungumza au kuketi kufanya kazi” na ambapo, kwa kuongezea, tungeweza kuwa na kahawa nzuri.
Yeye mwenyewe alianza kupenda kahawa na kujaribu mpya katika miji yote aliyosafiri, kugundua kwanini aliipenda au la, alianza kufanya tastings , kujua zaidi kuhusu kinywaji hicho kinachoficha siri nyingi zaidi kuliko tunavyojua. Wanaendelea kujifunza kila siku, wanakiri.
Wakiwa wamedhamiria kuunda mahali hapo, ilibidi kwanza wapate mahali panapofaa na walibahatika kuipata katika a Jengo la zamani la Chamberí , "iliyojengwa miaka 130 iliyopita, kwa mbinu za hali ya juu sana kwa wakati huo", ambayo wameiheshimu avant-garde ya zamani na kusasishwa na mawazo waliyokuwa nayo wenyewe. Marafiki hao wawili walifikiria, wakaunda na kuanzisha mahali pote. "Isipokuwa vigae," anasema Pablo Vázquez. Walichagua na kukusanya kila kitu, hata kila aina ya miti ambayo hupamba ukuta wa kulia iliyo na bustani wima.
Kwa pamoja walitengeneza nafasi ya sakafu ya chini kama joto sebule iliyo na meza za jumuiya na sofa ambapo unaweza kutumia saa nyingi kuzungumza au kufanya kazi (makini, wafanyakazi huru kutoka Madrid!) . Na waliamua juu ya jina, La Colectiva, kwa sababu "iliunganisha kila kitu": kahawa nzuri na nafasi ya joto . Oh, na chai nzuri, kwa sababu pia wana orodha ya kuvutia ya chai; na keki za vegan na keki.
"Mwishowe, kahawa ya anga na unyama wanaongezeka na tumewaunganisha”, anasema Juan. Wameiunganisha katika sehemu mpya ya kuwa Chamberí. Ajenti Cooper, wanakungoja..
KWANINI NENDA?
Kwa sababu, kama marafiki hawa wawili, umechoka kuzunguka na kompyuta yako ndogo na hamu yako ya kahawa nzuri au chai tofauti . Na kama wewe si mfanyakazi huru kwa sababu unataka kahawa nzuri. Doa.
SIFA ZA ZIADA
Keki na biskuti zako , au toast ya kawaida na nyanya lakini mkate wa kikaboni. "Sio tu suala la mtindo," washirika hawa na marafiki wanasema, "ni suala la ladha."
KATIKA DATA
Anwani: Francisco de Rojas, 9
Simu: 910 56 29 65
Ratiba: Jumanne hadi Ijumaa kutoka 9 a.m. hadi 8 p.m. Jumamosi na Jumapili kutoka 10:00 hadi 8:00. Ilifungwa Jumatatu.