#DoñaJuliaEnTuCasa kama ilivyo kwako.
Nyakati mpya, changamoto mpya, sahani sawa za zamani. Katika siku za hivi karibuni, tumejifunza kula vizuri, bora, nyumbani, tunaweza kwenda nje kidogo katika siku za usoni, lakini hatutaki kujipikia kila siku ya juma. Katika hali mpya, tunataka kuendelea kula vizuri. Na baadhi ya mikahawa tunayoipenda zaidi inaturahisishia. Wa mwisho kuifanya Asturianos, mojawapo ya baa za kisasa na zinazopendwa zaidi huko Madrid.
Kwa jina la #DoñaJuliaEnTuCasa yazindua huduma yake ya kujifungua nyumbani vilevile alifikiri na kujifunza kama yule sebuleni kwake na akina ndugu Bellarmine na Alberto Fernandez kuamuru.
"Pamoja na kuwa mhudumu wa baa, ninaandika kuhusu gastronomy, naagiza sana nyumbani na kwa hivyo, nilikuwa nikiona kwa muda kuwa ni aibu kwamba chakula kinachosafirishwa kwenda nyumbani kilifika vibaya sana", Alberto anatuambia. siku hiyo hiyo, kwa kumaliza, baada ya kutengwa, pia hufungua tena mkahawa wao wa kihistoria kwenye barabara ya Vallehermoso.
Kachumbari na kitoweo, ndio husafiri vyema katika utupu.
Kuunda huduma nzuri ya kujifungua nyumbani lilikuwa ni wazo ambalo walikuwa wakilichunguza hapo awali kwa sababu walikuwa na wateja ambao wangeenda kuchukua fabada au kitoweo kimoja maarufu na sasa, kama sehemu nyingine nyingi, wakisukumwa na hali hiyo, Wamefikiria vyema jinsi ya kutoa huduma ya kujifungua nyumbani sawa na ile ya majengo yao ambapo vyakula vya Doña Julia, roho ya Asturianos, mpishi asiyechoka, vitawasili kwenye mlango wetu kama inavyofanya kwenye meza zao.
"Tulianza kufikiria juu yake kwa kuitupilia mbali, ni sahani gani haziwezi kusafiri vizuri? Vyakula vya kukaanga, sahani za wali, pasta… Na ni sahani gani husafiri vizuri? Kachumbari, vitu kwenye siki, kitoweo cha kienyeji…”, Alberto anaendelea, pamoja na mmoja wa wamiliki, sommelier wa Asturianos. "Na njia bora ya kuifanya ni ufungaji wa utupu." Chaguo jingine, kuruhusu mteja kumaliza mwenyewe, ilikuwa hatari sana kwao kwa sababu "si kila mtu ana moto sawa, wala ujuzi sawa jikoni."
Kazi yake kwa wakati huu imekuwa kufanya vipimo na vipimo zaidi hadi tazama ni sahani gani kutoka kwa Doña Julia zilifika "sawa kabisa bila kushuka kidogo kwa ubora". Matokeo? Menyu ya watu wawili inayojumuisha maingizo manne na baadhi ya mapishi yanayopendwa zaidi: dagaa iliyoangaziwa katika siki ya cider na supu ya nyanya, verdines na dagaa, mashavu yaliyokaushwa kwenye divai nyekundu (wanapendekeza mteja aandamane naye kwa kutayarisha vifaranga vya kifaransa au viazi vilivyopondwa) na Jibini flan.
Menyu inaweza kubadilika katika siku zijazo na inaruhusu tofauti na tofauti, kwa sababu ya mzio au upendeleo maalum. "Tunazoea watu", Albert anasema. Na sasa wanataka usafirishaji wa nyumbani ukae, Wazo katika muda wa kati litakuwa na uwezo wa kuagiza sahani yoyote kwenye orodha ambayo wanajua itafika nyumbani vizuri.
Jibini flan, kipande kidogo cha mbinguni.
Tunza bidhaa, unatunzaje huduma? “Tunaibeba wenyewe -sasa hivi, kwa mfano, kaka yangu ana menyu mbili-, mtu kutoka kwa timu yetu ambaye anakuletea na anaelezea jinsi ya kuifanya, kuitayarisha, kuihifadhi kwenye friji au friji ikiwa una mabaki yoyote”, anaendelea Alberto. "Ni kama mafunzo ya kibinafsi." Karibu kama kumpeleka mhudumu nyumbani.
Na, inawezaje kuwa vinginevyo, kwani wana ghala lako mwenyewe, dari, divai pia imejumuishwa katika utoaji huu mpya wa Asturianos. Pia hutuma vin zao nyumbani na wiki hii, kwa kuongezea, wana ofa ambayo inajumuisha menyu pamoja na chupa ya Pazo de Barrantes (albariño) kwa euro 60.
Tangu utoaji ulipoanza na wakati wa wiki hii hadi Juni 21, utoaji wa nyumbani utakuwa bure ndani ya M30 na kisha wataanza kutoza kwa kila usafirishaji na kuiweka bila malipo kwa pickup ya ndani.
inawajibika kwa simu au whatsapp kwa nambari 696 46 76 68, Inaweza kuagizwa wakati wowote ili kuwasilishwa kwa wakati uliochaguliwa kati ya Jumatano, Alhamisi na Ijumaa (mpaka menyu 60 za wiki zikamilike).
Doña Julia Bombín, nafsi ya Asturian.
Anwani: Calle Vallehermoso, 94 Tazama ramani
Simu: Inaombwa kwa kupiga simu au kutuma Whatsapp kwa 696 46 76 68.
Ratiba: Imeagizwa wakati wowote, utoaji kutoka Jumatano hadi Ijumaa.
Bei nusu: Menyu ya watu wawili euro 50, na chupa ya divai, euro 60.