Imesasishwa hadi: 03/21/22.
1.MALLORCAN (Mkubwa, 2)
Tunasafiri hadi kilomita sufuri ya Madrid ili kuonja torija za kitamaduni nzuri katika sehemu yenye historia nyingi: La Mallorquina. Haiwezekani kupitia Sol na kutokutana naye. Duka hili la kizushi la keki lililo mbele ya Saa ya Puerta del Sol linaonyesha dirisha lililojaa vishawishi. Bidhaa zake za nyota ni truffles, Neapolitans na malkia wa cream , na kwa Pasaka hii, bila shaka, torrijas zao zinaongezwa kwenye orodha. Juicy na sukari kidogo Hutaweza kula moja tu.
Bora kati ya torrijas de Sol.
2.NUNOS PASTRY (Narvaez, 63)
Ikiwa kuna duka la keki ambalo hutushangaza kila mwaka na mkusanyiko wake wa toast ya Kifaransa, ni Nunos. Mwaka jana mwalimu wake José Fernandez aliacha mawazo yake yaende kasi na akatayarisha torrijas tamu kulingana na aina tofauti za pintxos. Mwaka huu imekwenda mbali zaidi. Ladha mpya inawasilishwa kwenye makopo.
Na ni kwamba Mpishi wa keki aliyeshinda tuzo ya Nunos analeta toast ya Kifaransa ya makopo kwenye meza : Torrijas katika Jam ya Lemon, katika Matunda katika Syrup, katika Petit Suisse Jibini (inafaa kwa watoto), katika Mtindi wa Chokoleti, katika Apple Salpicon na, la kushangaza zaidi ya yote, katika Pickled Raspberry au Orange . Toast ya ubunifu ya Kifaransa ambayo huahidi kuumwa kwa ladha kwa Pasaka. Bei ya kitengo cha torrijas hizi sahihi ni euro 2.50.
Pancakes za mwandishi.
3.NYUMBA YA TORRIJAS (Amani, 4)
Attention mambo ya torrijas, kuna mahali katika Madrid ambapo unaweza kula kwa mwaka mzima, si tu katika Kwaresima. Tunazungumza juu ya tavern ya zamani na ya kitamaduni ya Nyumba ya Torrijas. Kuingia ndani ni hisia muda huo haujapita . Jambo bora zaidi la kufanya ni kuanza kwa kula baadhi ya sehemu nzuri za tripe au ngisi na kisha kuongeza mguso mtamu na toast ya Kifaransa iliyolowekwa vizuri kwenye maziwa. Na ili watujue zaidi, inabidi tuandamane nao na glasi ya divai tamu.
4.KITAMBI CHA VAIT (Felix Boix, 9)
Duka lingine la keki ambalo halijaridhika na kuandaa toast ya jadi ya Kifaransa ni VAIT. Pendekezo lake kwa Wiki hii Takatifu linajumuisha Torrijas pamoja na risasi za pombe.
Torrijas na risasi za pombe.
Usistaajabu ikiwa wanakuhudumia Torrija ya Cosmopolitan, iliyofanywa na Bodka Ketel One (kukumbusha cocktail maarufu ya "Ngono na Jiji"), Zacapa Torrija, iliyotiwa na caramel, vanilla na machungwa yaliyowekwa maziwa; Chokoleti ya Torrija de Baileys na Cardhu miaka 12; ama Torrija Margarita, pamoja na Tequila Don Julio Reposado . Na kuna michanganyiko mingi zaidi ya visa hivi vya kupendeza vya toast ya Ufaransa. Gharama ya kitengo ni euro 3.25.
Torrija katika chungwa iliyokatwa.
5. MUONEKANO WA NYUMBANI (Carrera de San Jerónimo, 30)
Madrid imejaa taasisi za karne nyingi zinazopenda peremende. Na kati ya vipendwa vyetu ni muonekano wa nyumba , katika moyo wa Madrid de los Austrias. Hekalu hili la nougat, mahali pa kuhiji kwa wapenda gourmand wacha Mungu zaidi, linakuwa kigezo cha toast ya Kifaransa wakati wa Wiki Takatifu. Ilianzishwa mnamo 1851 na Luis Mira, mpishi wa keki kutoka Jijona ambaye alileta siri za kutengeneza nougat kutoka Valencia. Mafanikio yake yalikuwa kwamba akawa mtoaji wa Nyumba ya Kifalme ya Elizabeth II. Mahali yenyewe ni makumbusho. Leo, mjukuu wa kitukuu Carlos Ibañez anahifadhi mapishi ya mababu ambayo yanamfanya kuwa maarufu. Na tunakuhakikishia kwamba torrijas hufanywa kwa uangalifu sawa na nougat.
6. OVEN LA SANTIAGUESA (Mkubwa, 73)
Mahali pengine ambapo hatupaswi kukosa kwenye njia yetu ya Torrijas ni Horno La Santiaguesa. Kutoka kwa familia moja kama Horno de San Onofre, patisserie hii, mojawapo ya kongwe zaidi huko Madrid, inatoa aina mbalimbali za toast ya Kifaransa. Wengine huvutia umakini iliyotengenezwa na divai nyeupe na wengine na chokoleti. Siri ya mafanikio yake iko kwenye mkate. Hapa wanaimarisha na siagi na sukari na loweka crumb vizuri na maziwa, sukari, mdalasini na limao. Utunzaji ambao wanafanya nao pia unaonekana katika matokeo. Wanalamba vidole vizuri.
Torrijas ya chocolatiers.
7.DUKA LA KITAMBI ZA KISIMA (Sufuria, 8)
Vizazi vitatu tayari vimetoa maisha yao kwa ajili ya Antigua Pastelería del Pozo, hekalu la pipi za ufundi lililoanzishwa mwaka wa 1830. Bartolillos zao na keki za puff zilizofanywa kwa mkono ni maarufu. Na bila shaka, torrijas yao. Imetengenezwa na mikate ya sifongo, katika duka hili la keki wanalewa hadi juu na syrup, maziwa na anise kidogo. Na kisha kuweka cream juu yao. Wao ni ladha. Na habari njema ni kwamba wanaziuza mwaka mzima.
Torrijas alifanya biskuti na cream.
8.EL RIOJANO CONFECTIONERY (Mkubwa, 10)
Duka lingine la kitamaduni la keki ambalo linatushangaza na ladha ya torrijas yake ni El Riojano. Duka hili la maandazi lilianzishwa mwaka wa 1865 na Dámaso de la Maza, mpishi wa keki wa Royal House na kwa Malkia Mª Cristina wa Naples. Pipi zao za kitamaduni zina ladha ya kitamaduni, kama ile ambayo bibi zetu huandaa. Na kwa torrijas haikuweza kuwa chini: hufanywa kutoka kwa maziwa na divai na zinauzwa kwa euro 3.50 kwa kitengo. Ikiwa bado una nafasi baada ya torrijas, jaribu bartolillos na pestiños kutoka warsha hii. Watakufanya uende mbinguni.