Ode kwa zabibu za Kigalisia
Utalii wa mvinyo unapata umaarufu mwaka baada ya mwaka, na hakuna kitu kama hicho kujua mvinyo kutoka asili yake , zungumza na wale wanaoizalisha, tembelea mahali ambapo zabibu hukua na ujifunze kuhusu hali ya hewa ambayo huipa tabia.
Lakini si mara zote inawezekana. Au, hata ikiwa ni, safari inaweza kuendelea hadi miji mingine na mikoa mingine.
Ukitembelea Galicia kuitwa na wake utalii wa mvinyo au, kwa sababu yoyote ile, unataka kuchunguza baadhi ya vin zake kuu (na nyingine nyingi) tunazopendekeza njia kupitia baadhi ya pishi za mvinyo na majengo maalumu ambayo utapata katika miji na miji kutoka kaskazini hadi kusini.
Je, unapanga kuonja na marafiki?
** Baa ya Mvinyo ya Malauva (Vigo) **
iko kimkakati kati ya Casco Vello na marina , Malauva hutoa vyakula rahisi na vya kitamu, vyema kuandamana orodha ya mvinyo iliyochaguliwa kwa utu na Jose (Josiño, kwa watu wa kawaida) ambaye kabla ya kuthubutu na mahali hapa alifanya kazi kama sommelier katika maeneo kama vile Casa Solla, Maruja Limón au Mugaritz.
** Pishi ya Mvinyo ya Bagos (Pontevedra) **
Ingawa iko kwenye moja ya barabara kuu za jiji, inaweza kutotambuliwa kwa urahisi wakati gani kukutana katika basement.
Na itakuwa aibu, kwa sababu yake sio pendekezo la vyakula linalofuatana na uteuzi wa vin, lakini moja ya ofa kuu za mvinyo kutoka Galicia ikiambatana, ndiyo, na jikoni ambayo ni juu ya kazi.
** Tavern A Curva (Portonovo, Pontevedra)**
Katika ukanda Portonovo (Sanxenxo) kuna maisha zaidi ya majira ya joto. Na Taberna A Curva ni mmoja wa watetezi wake wakuu.
Ndio wakati miezi ya watalii zaidi ni daima iliyojaa watu , wakati wa majira ya baridi kuna wapenzi wengi wa divai wanaotoka kona yoyote ya Galicia kwa vinjari katika uteuzi unaokua kila wakati wa mvinyo na ambayo daima kuna mshangao kutoka popote duniani.
** Ribeira de Fefinanes (Cambados** , ** Pontevedra)**
Kwa sehemu ni a mgahawa rahisi, sehemu ya bar na sehemu duka la mvinyo. Jambo la kuvutia hapa ni kwamba unaweza kuvinjari kati ya mamia ya chupa wazi, jitie moyo na glasi ya toleo lake la kina, amua juu ya chupa na kununua tunachotaka kuiondoa kwa bei za ushindani sana.
Ingawa wana vin kutoka duniani kote, uhakika wao ni katika Rias Baixas . Si bure tuko ndani Cambados, kitovu cha eneo dogo la mvinyo la Salnés.
**Sybaris 2.0 (Ourense)**
Kwenye ukingo wa kituo kizuri cha kihistoria cha jiji, Sybaris 2.0. Amepata umaarufu unaostahili kwa ajili yake mchanganyiko wa duka la mvinyo na mgahawa.
Daima hai, ni vigumu kupata meza, hata siku za wiki, hasa kutokana na Jikoni la Luis Romaní na aina mbalimbali za kuvutia za mvinyo, kati ya hizo zile za mkoa ** (nne kati ya D.O. tano za Galicia zina eneo kwenye udongo wa Ourense) ** zina jukumu maalum.
Unataka mfano? Naam zipo marejeleo zaidi ya 100 ya vin za O Ribeiro wanacho nacho. Vinjari kati yao na uwaombe walete chupa unayotaka kwenye meza.
** Comovino (Santiago de Compostela)**
Compostela Usiku wa Manuel alirejea jijini mwaka mmoja uliopita baada ya kupika kwa **karibu muongo mmoja huko Ibiza**.
Hapa alikutana tena na Miguel Otero na kwa pamoja waliamua kufungua Comovino, mahali penye moyo wa jiji hilo kubwa linaloungana orodha kubwa ya mvinyo , ambayo marejeleo yake yanaongezwa kabisa, na jikoni iliyoundwa kufurahia pamoja nao.
sahani kama omelette ya kaa, weka viazi kwenye mafuta ya nguruwe na mwani au clams na juisi ya tendon Ni kisingizio kizuri cha kubebwa na mapendekezo ya Miguel.
** Kahawa ya Altamira (Santiago de Compostela) **
Tayari imeunganishwa kama mtindo wa kawaida katika jiji, haswa kupendwa na wapenzi wa divai, Café de Altamira inabaki mwaminifu kwa pendekezo lake la vyakula vya galician vilivyosasishwa kidogo na ofa ya divai inayovutia kila wakati.
Tahadhari yako sahani ya vin za Sherry karibu na glasi. Hakuna wengi kama hiyo kaskazini.
Kunywa kinywaji katika Mesón do Campo
** O'Secreto Tavern (A Coruña)**
Mbinu ambayo haiwezi kukosekana kwenye ziara ya baa za mvinyo za jiji. Zaidi ya miaka 70 ya historia kama tavern na 22 huku Pepe Vázquez na Xurxo Ribas wakiwa usukani. fanya tavern hii kuwa kituo cha karibu cha lazima jijini. Yao marejeleo zaidi ya 400 wanafanya mengine.
** Mesón do Campo (Vilalba, Lugo) **
Classic kubwa ya eneo la A Terra Chá, katikati ya jimbo la Lugo , ilikuwa ikishika kasi miaka mitatu tu iliyopita wakati Elizabeth na Manolo walikuwa mbele.
Leo nafasi inachanganya mgahawa wa starehe kwenye ghorofa ya juu, bar yenye orodha isiyo rasmi na pishi yenye marejeleo zaidi ya 500 Mbali na kuwa makao makuu ya klabu ya kuonja kupitia ambayo mara nyingi hupanga vikao vya kipekee.
** Vinissi (Lugo) **
Vinissi ni msambazaji wa mvinyo lakini, pamoja na hayo, eneo lake kuu linaifanya kuwa mahali pa kukutania wapenzi wa mvinyo kutoka Lugo na mazingira.
Duka, nafasi ya kuonja na ushauri wa kitaalamu Hizi ni baadhi ya huduma zake, lakini mahali pia kuna meza kadhaa ndogo ambapo unaweza kuvinjari toleo lake.