Baa kumi za Uhispania, utaalam kumi
Huko Uhispania tunapenda sana baa, kukutana na marafiki mbele ya baa, kusherehekea karibu kila kitu kwa bia. Wao ni sehemu ya utamaduni wetu, wa mazingira yetu ya kihisia kwa kiasi kwamba itakuwa vigumu kwetu kuelewa maisha bila wao.
Iwe ni kutazama mchezo, kufunga dili, kwa tarehe ya kwanza au kurudi kwenye jalada hilo linalotutia wazimu, baa ni sehemu ya maisha yetu ya kila siku kwa sababu, mwishowe, iwe ni za kisasa zaidi au za kitamaduni zaidi, ni sehemu ambazo zimetufurahisha. Hizi ni baadhi ya vipendwa vyetu na sababu zinazotufanya tuzirudie.
1.**WINERY SAN RAFAEL NA VIAZI VYAKE VILIVYOVAA** _(Blanca Paloma, 2. Camas, Seville) _
Ni mahali pa kurudi kukumbuka hali ya viwanda vya mvinyo vya zamani, bila sasisho, bila tafsiri na bila toleo lililobadilishwa kwa ladha ya watalii.
Katika makutano ya barabara kwenye lango la kitongoji cha La Pañoleta, kiwanda cha divai hudumisha kwa kiasi kikubwa mazingira ya maisha yote ambayo yanazidi kuwa magumu kupatikana.
Dari za juu, mapipa ya mvinyo, pembe za baridi na zenye kivuli na huduma ya usikivu huambatana toleo rahisi lakini la kitamu sana: nyama iliyotibiwa bora (makini na sausage ya ini ya ini), chicharrón de Cádiz au saladi. wanatengeneza toleo la baa, la sehemu katika karatasi ya mchinjaji na shanga za chaki kwenye kaunta.
Bia baridi na viazi vingine vilivyokolea kuanza na, kutoka hapo, hadi mahali ambapo mtu anataka.
Anza na viazi vilivyokolea na ujiruhusu kubebwa na ofa yake yote
2.**BAR VICENTE NA MUFINI ZAKE ZA KIASUBUHI ** _(Abastos, 7. El Puerto de Santa María, Cádiz) _
Kiamsha kinywa huko Andalusia ni jambo zito sana na katika jimbo la Cádiz linaweza kufikia urefu ambao ni vigumu kushinda.
Hiki ndicho kinachotokea katika Bar Vicente, pia inajulikana kama Los Pepes, classic kati ya classics ya El Puerto ambapo nafasi nzuri ya vigae, iliyosheheni mabango ya zamani, imekaribisha tangu 1926 wale wanaotafuta muffin nzuri kwa kifungua kinywa au tapa ya classic iliyoandaliwa vizuri.
Anza asubuhi ukiangalia msukosuko wa soko kutoka kwa moja ya madirisha yake huku ukifurahiya kwa utulivu kahawa na mollete ya pringá na nyama ya nguruwe ni kufurahia maisha. Mengine ni kuiga tu.
Hakuna kitu kama kuanza siku na muffin na kahawa na maziwa
3.**LA TANA TAVERN NA MABOGA YAKE YA KUKAANGA ** _(Placeta del Agua, 3. Granada) _
Ikiwa umewahi kwenda kwa tapas kwenye Granada ya kitalii zaidi, ni wakati wa kufanya slate safi, kusahau juu ya maneno, menyu katika lugha kadhaa ambazo hutolewa kwako unapopita barabarani na kugundua. moja ya maeneo yenye ofa ya kuvutia zaidi jijini.
Tana ni hekalu la divai, mahali pa kujishughulisha na glasi ngumu kupata au chupa za kihistoria.
Lakini zaidi ya safu hiyo, hata na mvinyo rahisi zaidi wanazotoa au na bia, inafaa kuja hapa, kutafuta mahali kwenye baa na. furahia kibuyu kilichokaangwa ambacho kitakufanya ufikirie kurudi hata kabla hujaondoka.
La Tana, hekalu la kula vizuri na kunywa vizuri
4.**MARVI NA MAHARAGE YA KIJANI NA SANDWICH YA SQUID ** _(Santos Justo y Pastor, 14. Valencia) _
Mwana wa Italia na Galician na kukulia Valencia. Hatima ya Tino iliwekwa alama na mila tatu kuu za kitamaduni na, iweje vinginevyo, akaishia kughushi kwenye baa, moja ya zile za kawaida, bila kujifanya zaidi ya kutoa chakula kitamu, rahisi na bidhaa nzuri katika mazingira ambayo inakufanya ujisikie nyumbani kutoka wakati unapopitia mlango.
wanaotaka Ladha za Kigalisia utapata hapa pweza nzuri na, wakati wa baridi, mchuzi. Lakini yeyote anayetafuta ofa zaidi ya Mediterania anaweza kuuliza kuhusu upatikanaji wa kamba au urchins za baharini (hazinazo kila wakati, lakini zinapopatikana ni za ubora mzuri sana) au nenda kwenye safu rahisi zaidi kwenye menyu na ufurahie sandwich pana ya maharagwe na ngisi katika chakula cha mchana.
Nani anaweza kupinga sandwich nzuri ya ngisi?
5.**BAR CERVINO NA SIKIO LILILOKAANGWA** _(Ainzón, 18. Zaragoza) _
Nimefurahia kila wakati nimekuwa Matterhorn. Kwa hali yake ya kawaida ya baa, tapas zake, kwa jinsi wamenishauri vyema wakati wameniona nasitasita. Na kwa sababu inaonyesha kwamba inawezekana kufanya kitu maalum bila kutaka kuwa zaidi ya bar jirani.
Kila kitu hapa ni kitamu na cha nguvu: kutoka kwa hilo nyama ya nguruwe flan Sijui kama itaendelea kwenye barua hadi sandwichi za kondoo na hamburgers, croquettes au sikio kubwa la kukaanga.
Baa ya jirani ambapo kila kitu ni kitamu na chenye nguvu
6.**EWE MATANGO NA 'OX HAM'** _(Rúa da Cruz pamoja na Praza Maior. Allariz, Ourense) _
O Pepiño alikuwa baa, ya wale ambao walichanganya mboga na huduma ya vinywaji, ambayo ilifunga milango yake katikati ya karne iliyopita.
Mmiliki wake, hata hivyo, aliiweka katika hali nzuri hadi, baada ya picha kutoka kwa sinema The Language of the Butterflies kupigwa risasi huko mnamo 1998, ilifungua tena milango yake, ikidumisha tabia ya wakati huo.
Kunywa kinywaji katika O Pepiño -safari yake, omeleti yake ya chewa- ni safari kupitia wakati. Hata hivyo, hiyo haimaanishi kwamba ofa yao imekwama.
Sio muda mrefu sana waliongeza kwenye menyu yao xamón de boi, aina ya nyama iliyotengenezwa kienyeji ambayo si rahisi kupatikana nje ya mji, jambo la lazima kujaribu, ama mtindo wa á feira uliokolezwa (na mafuta ya mizeituni na paprika) au ikisindikizwa na mkate na nyanya.
The boi ham kutoka O Pepiño
7.**BASTER NA TORTILLAS ZAKE BINAFSI ** _(Correo, 22. Bilbao) _
Kila kitu kwenye Baster kinakualika kuingia. Eneo lake la kimkakati katikati mwa jiji la kale, madirisha yake yakiangalia mitaa miwili, nafasi yake ndogo lakini ya starehe, baa yake imejaa pintxos au yake. Falsafa ya Ujirani wa Kilomita, ambayo inajaribu kuhakikisha kuwa menyu yake hutolewa hasa na wasambazaji kutoka mitaa ya jirani na Mercado de la Ribera iliyo karibu.
Lakini ikiwa kuna kitu ambacho napenda sana mahali hapa, ni yake tortilla ya mtu binafsi, juicy, uhakika kamili na ambazo zimetayarishwa kuagiza, kamili kwa kifungua kinywa cha burudani.
Baa ya Baster iko kimkakati katika mji wa kale wa Bilbao
8.**DONOSTIARRA WINERY NA MINI YAKE KAMILI** _(Peña y Goñi, 13. San Sebastián) _
Mvinyo ya Donostiarra inachukua huko miaka 90, kufanya Classics za mitaa na unyenyekevu moja ya sababu zake za kuwa.
Imegeuzwa yenyewe kuwa mojawapo ya majina ya marejeleo katika kitongoji cha Gros, inachanganya aina nyingi nzuri za pintxos na omeleti na menyu rahisi ya kuoka na sandwichi na. minis (nusu sandwichi) ambazo zimekuwa maarufu sana, hasa Kamili, pamoja na anchovies, tuna na pilipili, ambazo ni muhimu katika jiji.
Mini maarufu Kamili kutoka Bodega Donostiarra
9.**PRO-BAR NA SALAD YAKE YA EEL ** _(San Diego, 1. Santa Faz, Alicante) _
Dani Frías na Carl Borg waliunda upya tapas za Alicante katika ukumbi huu mpya karibu na monasteri ya Santa Faz, na wanafanya hivyo kwa pendekezo linalovutia sana ambapo tafsiri mpya za classics za baa za ndani, kama vile. toleo lao la coca amb tonyina au sandwich ya ngisi, hujumuishwa na sahani na sehemu za kibinafsi zaidi.
Ikiwa una wakati wa tapa moja tu, usisahau kuwauliza saladi ya eel. Hakika baada ya kujaribu utapata dakika chache kujaribu kitu kingine.
Kusimama kwa lazima kwenye njia ya Alicante tapas
10.**Mvinyo WA QUIMET NA AINA YAKE** _(Vic, 23. Barcelona) _
Rafiki, mkazi wa kitongoji cha Gràcia, alinitambulisha kwa kiwanda hiki kidogo cha divai ambapo mapipa, chupa na ubao na toleo la vin na tapas kujaza kuta hadi dari.
Hakuna nafasi ya kutosha, lakini inafaa kufanya bidii kushikilia moja ya meza, kuagiza vermouth na kuiongoza na. aina ya nyumba, mchanganyiko wa tonfisk, wembe wa kwenye makopo, pilipili choma, anchovies, anchovies, mizeituni na pa amb tomàquet ambayo ni mafanikio ya uhakika.
Usiku huo tuliishia kuimba The Kinks, alfajiri, kwenye moja ya meza nyuma. Mambo yanayotokea. Wakati mwingine furaha ni rahisi kama hiyo.