Maria Hervas ni Amelia Castro.
Kupika ni kushiriki, ni kusambaza, ni kufafanua mapishi na kubadilisha hadi tupate kiungo maalum na cha kipekee katika kila sahani na katika kila mmoja wetu. Kiungo kinachotufanya kuwa maalum. Clara BelmonteMichelle Jenner andika haya kwenye shajara yako. mhusika mkuu wa mpishi wa Castamar, Mfululizo mpya (iliyoonyeshwa kwa mara ya kwanza Februari 21 katika Atresplayer Premium), kulingana na riwaya ya watu wa jinsia moja ya Fernando J. Múñez, ni mwanamke mchanga ambaye anaugua agoraphobia tangu baba yake auwawe, ambaye anaenda kazini. katika Ikulu ya Castamar kama njia ya kuishi na atagundua tena wokovu wake jikoni.
Jikoni, kula vizuri, ni uti wa mgongo wa mfululizo huu ambayo inahusu ufisadi wa Jumba hili, eti liko nje kidogo ya Madrid. Uvumi wa wahusika mmoja na mwingine, mtukufu au huduma, ambayo Clara ana ndoto ya kuungana jikoni. Katika maono hayo ya gastronomiki tunajitambua. Wokovu wa mhusika Duke wa Castamar, Don Diego (Roberto Enriquez), kwa mfano, utakutana na sahani hizo na viungo halisi.
Ikulu ya Boadilla ni Castamar.
Kwa maana hiyo, mfululizo huu wa kihistoria (lakini wenye njama za uwongo) uko iko karibu 1720. Na wakati na Nguzo pamoja changamoto mbili: kupata maeneo bora na uzalishe vyakula na mapishi yanayoaminika kwa sasa. Ilikuwa ni utawala wa Philip V, Bourbon wa kwanza, na ingawa mnamo 1720 labda mpito kutoka kwa usanifu wa Austria na ladha hazikuwa zimekamilishwa kwa mtindo wa Ufaransa, katika safu walichagua mwisho, iliyosafishwa zaidi na mapambo.
Meneja wa eneo, Paco Úbeda, Dhamira yake ya kwanza ilikuwa kupata Ikulu zaidi au kidogo kutoka wakati ambao ungetumika kama marejeleo ya kuhamasisha timu ya sanaa na, kwa matumaini, ambayo ingeishia kuwa Castamar wa safu. Waliipata haraka, kama Úbeda anavyosema "ikifika wakati wa Madrid, kuna maeneo ishirini". nao wakachagua Ikulu ya Infante Don Luis, huko Boadilla del Monte, seti ya Urithi wa Kitaifa ambao ndio uso wa Castamar hii. Na ambapo wangeweza pia kupiga ngazi za kati na bustani za karibu.
Jikoni.
Lakini Castamar imekatwa vipande vipande elfu. Kwa mara nyingine tena, uchawi wa skrini. Mambo ya ndani ni seti zilizojengwa kwa kuweka. Na sehemu za nje zimegawanywa katika Jumuiya ya Madrid na majimbo ya karibu. Mtazamo wa sura ya kwanza ambayo Ikulu inaonekana nyuma na ajali mbaya ya kifo cha mke wa Don Diego inatokea, sio Boadilla, ni bustani za Riofrio Palace, huko Segovia. Wakati matembezi mengi ambayo wenyeji na wageni wa jumba hili wanadaiwa kuchukua kuzunguka mali zao, yaliundwa upya katika Shamba, huko El Escorial. "Shamba kutoka wakati wa Felipe II ambapo walifanya tafrija ya boti, ambayo ni eneo la kawaida la kurekodia," anasema Úbeda.
Na, hatimaye, walihitaji patio ya huduma, ambayo Clara anaona tu kutoka kwenye dirisha, kwa sababu ya hofu yake mbaya ya kwenda nje. "Hakuna jumba ambalo lina maeneo ya jikoni chini ya ghorofa na linaloangalia ukumbi wa wanyama," anasema Úbeda. "Kwa hivyo mpishi anapotazama nje ya dirisha kwenye seti, kile unachokiona nje kinaundwa upya kwenye seti. Mkataba wa Talamanca del Jarama, mwingine classic ya kwenda kushoot”.
Mtukufu wa kijijini sana.
MAJUMBA ZAIDI
Castamar sio Ikulu pekee katika Mahakama, bila shaka. Duke ni mtu aliye na nafasi nzuri sana ambaye Felipe V mwenyewe anadai uwepo wake na kurudi Madrid, kwa hivyo jumba la kifalme pia linawakilishwa katika safu hiyo. Lakini ni ngumu sana au karibu haiwezekani kupiga risasi kwenye Jumba la Kifalme au Alcázar na waliiunda tena kati ya nafasi mbili: mambo ya ndani ni yale ya Ikulu ya Fernandin Nunez, karibu na Atocha, "onyesho lingine la kawaida katika kipindi", inathibitisha Úbeda. Na za nje ni zile za Nyumba ya nchi ya Duke wa Arco, huko El Pardo, Madrid.
Pia walipiga picha za ndani nyumba ya marekani na kwa matukio katika nafasi za kidini, walitumia Monasteri ya Ucles, huko Cuenca; na yule wa Mtakatifu Bartholomayo wa Lupiana, huko Guadalajara. Hiyo ndiyo nyumba ya watawa ambayo inasemekana kwamba Clara anatoka na kwamba watapita pia kuwa kituo kingine cha kidini.
matembezi ya kifahari.
AMESHIKWA MWEKUNDU MKONO
Jikoni kama mfano na injini ya historia ni, katika kesi hii, chumba muhimu zaidi kuliko ukumbi kuu wa Ikulu. Nyaraka za kuijenga kama ingekuwa wakati huo zilipitia kutembelea zile za Ikulu ya Kifalme na ilipofika wakati wa kupika, walikuwa na mshauri na mjuzi wa mapishi na aina za vyakula vilivyotumika wakati huo.
"Ilipikwa na bidhaa mbaya sana", Eleza Chaneli za Mercedes, mbunifu wa seti za Castamar. "Tulichunguza chakula, na tukaona, kwa mfano, hiyo kiazi hakikuliwa, wakawapa wanyama”. Kuku nyingi, nyama nyingi na bidhaa zote za bustani zilifika jikoni zikiwa chafu kidogo, "sio kamili kama sasa," anasema. Lakini baadaye waliondoka jikoni hadi sebuleni ambayo inasikitisha hata kula. Mapambo ya sikukuu ilikuwa kazi nyingine ya msingi katika mfululizo huu ambayo inalenga kula vizuri kama chombo cha usawa wa kijamii.
Michelle Jenner ni mpishi wa Castamar.