Buddhiram Mahato na Nar Bahadur Tamang wakiamua juu ya menyu ya siku katika jikoni la Tiger Mountain Lodge huko Pokhara.
Wageni wa **Tiger Mountain Pokhara Lodge** wanapoamka alfajiri ili kutazama miale ya kwanza ya jua inayoangazia vilele vya Annapurna, Nar Bahadur Tamang tayari huwa anafanya fujo jikoni, kukanda mkate, buns na keki ambazo husababisha furaha nyingi wakati wa kifungua kinywa na vitafunio vya kuendelea.
"Nilitoa tu mikate ya jibini na vitunguu kutoka kwenye oveni na ikawa tamu" , anatoa maoni kwa kujigamba kabla ya kuondoka kuendelea na kazi za kila siku za bustani. Wakati, Buddhiram Mahato, naibu mpishi, anajitahidi kusaga manjano kwamba sahani nzuri ya alu dum isikose kamwe."
Ingawa tuna vyumba 18 pekee, kwa kuwa kila kitu tunachotoa ni cha kujitengenezea nyumbani, daima kuna mengi ya kufanya,” anatoa maoni bila kukengeushwa. Curries za jadi kwa chakula cha mchana na supu za moto za moyo na mapishi ya nyama au samaki ya Phewa Lake kwa chakula cha jioni.
"Ninapenda kutengeneza dessert na zaidi ya yote, quiche . Ninachopenda zaidi ni ile iliyo na trout na avokado,” anakiri mpishi.
Buddhiram na Nar wamekuwa wakifanya kazi katika nyumba hiyo ya wageni tangu ilipofunguliwa miaka 21 iliyopita. Sio wao pekee. "Takriban wafanyikazi wote walifika wakati huo, kwa wakati mmoja, kwa hivyo tunahisi kama hii ni nyongeza ya familia yetu," wanakubali kwa pamoja.
Nyumba ya kulala wageni, mwanzilishi wa utalii wa kuwajibika nchini na mkuzaji wa mipango mingi ya uhifadhi, ni mahali pazuri pa kujipa siku chache za kupumzika, masaji ya Ayurvedic na chakula kizuri kabla (au baada) ya safari kubwa, ikiunganishwa na mdundo wa vijijini wenye usingizi wa bonde la Pokhara na safu ya milima iliyo kila mahali.
“Machapuchare, Dhaulagiri, Manaslu... Milima ni utambulisho wetu, ni ishara ya Nepal. Toka huko juu miungu inatulinda”.
*Ripoti hii ilichapishwa katika gazeti la nambari 136 ya Gazeti la Msafiri la Condé Nast (Januari) . Jiandikishe kwa toleo lililochapishwa (matoleo 11 yaliyochapishwa na toleo la dijitali kwa €24.75, kwa kupiga simu 902 53 55 57 au kutoka kwa tovuti yetu). Toleo la Januari la Condé Nast Traveler linapatikana katika ** toleo lake la dijitali ili kufurahia kwenye kifaa unachopendelea. **