Kuna njia elfu moja za kupika bouillabaisse ... huko Marseille
BATI-BULLABESA
Awali ya yote, shuka karibu na mgahawa ** L'Alcyone **, katika Hoteli ya Intercontinental huko Marseille , wapi mpishi wako Lionel Levy iliundwa miaka kumi na mbili iliyopita kubwa bouillabaisse milkshake hiyo itakufanya ulie. Inatumiwa kwenye glasi ndefu na ndani yake unaweza kuona tabaka tatu tofauti: ya kwanza ya povu, yai ya pili na mascarpone (Levy amejumuisha yai katika mapishi yake kulingana na kitabu. Vyakula vya Provencal wa Reboul), na awamu ya tatu ya supu ya samaki yenyewe. Ili kuila utahitaji kijiko kirefu cha chai na hivyo kuweza kuchanganya ladha tatu unapoziweka mdomoni. Tunasisitiza: furaha ya kweli kwa palate.
bouillabaisse milkshake
BURGUERBESA
Katika mgahawa ** L'Aromat **, mpishi sylvain robert imevumbuliwa Burger iliyoongozwa na bouillabaisse , ya samaki kwa kuwa haikuweza kuwa vinginevyo, ikifuatana na supu ya dagaa na panisses ya kawaida na ya crunchy, iliyofanywa na unga wa chickpea.
Hamburger ya Marseillaise
DESSERT OF... GUESS?
Unaweza kuonja dessert iliyoongozwa na bouillabaisse kwenye Mkahawa wa Miramar wa hadithi na wa purist, katika bandari ya zamani ya Marseille. mpishi wako, Christian Buffa , imeunda dessert kulingana na matunda na ice cream ambaye uwasilishaji wake unaiga ule wa bouillabaisse wa kitamaduni ambao unautetea sana. Kando, ikiwa unataka kujaribu kitoweo cha nembo cha Marseillais hapa ni mahali pazuri . Lakini jiandae kujipa pigo la maisha yako maana hapa sehemu zinarundikana.
Dessert ya Bouillabaisse
BAADA YA-BULLABESA
Baada ya kula bouillabaisse iliyopendekezwa zaidi ni kuchukua matembezi (Tutaondoka kwenye usingizi kwa muda mwingine). Marseille ni jiji ambalo linajitolea sana kukarabati vitongoji vyake, kama ilivyo kwa Le Panier, ambayo imetoka kuwa eneo la pembezoni na lililoharibika hadi eneo la hipster na mbadala ambapo majumba ya sanaa yapo zaidi ya sasa. Hatua chache mbali ni Marseille mpya , alizaliwa kwa sehemu kutokana na mji mkuu wa utamaduni wa Ulaya mwaka 2013 ambao mji huu wa Kifaransa ulishiriki na Provence. Hapa baadhi ya miundo yanajitokeza, kama vile MuCEM (Makumbusho ya Ustaarabu wa Ulaya na Mediterania), na mbunifu wa ndani Rudy Ricciotti, skyscraper ya samawati ya Zaha Hadid aliyefariki hivi majuzi, na Villa Méditerranée ya Mwitaliano Stefano Boeri ambayo inaonekana kutokea baharini.
Makumbusho ya Ustaarabu wa Ulaya na Mediterranean
Kumaliza siku hakuna kitu bora kuliko kwenda nje usiku kama marseillais na uende kwenye maeneo yenye mtindo, yaani, kwenda zile ambazo msafiri mwenye uzoefu pekee ndiye angeweza kuzipata , kama vile La Relève na Soko Mtakatifu Victor, ambayo ni ukumbusho kidogo wa soko la San Miguel huko Madrid na ambapo hutaweza tu kunywa lakini pia kuonja soseji kutoka nchi jirani ya Corsica... ikiwa bouillabaisse ya chakula inakupa suluhu ya usiku.
Fuata @marichusbcn
La Releve
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Anwani za siri za Le Panier, wilaya ya moto ya Marseille
- Sababu 10 za kula Marseille - Bila gari katika Calanques - Marseille kutoka A hadi Z (au karibu)
Bouillabaisse moja na ya pekee ya kweli