Tunahitaji kubadilisha tabia zetu za ulaji kuhusu pweza
Kuanzia siku 1 Julai Marufuku yamefunguliwa na sasa inawezekana **kukamata pweza tena huko Galicia**. Imekuwa Marufuku ya siku 45 . Umilele kwa wengine na kitu kidogo kinachokabili ghala kwa wengine. Hiyo haimaanishi hata kidogo kwamba pweza hajafika ardhini, kwa sababu tu masoko na mikahawa imelazimika kulipa (zaidi) zaidi kwa ajili yao. Hifadhi ya pweza ya Kigalisia.
Meli za wavuvi hazikuwa na chaguo ila kukubali kwa kusita maagizo ya Idara ya Bahari na kufunga mashua bandarini. Wimbi hili dogo la mawimbi ni sehemu ya mpango wa majaribio wa ulinzi wa sefalopodi inayotamaniwa zaidi. Kwa sababu sauti za ndani na nje ya sekta zinasema hivi: hakuna pweza kwa vinywa vingi. Na pweza wa Kigalisia, hata kidogo.
Kwa maana hii, ni kinaya kilichotokea kwa kampuni ya Kigalisia kutoka eneo la illa de Ons (Pontevedra) ambayo inapendelea kuhifadhi jina lake bila kujulikana. Walitaka kubadilisha muundo ulioanzishwa na kuweka kwenye meza dhana mpya kama vile **msimu (kamata tu wakati wa msimu wa baridi) **, sifa tofauti. kulingana na maeneo ya uvuvi au maeneo yaliyozuiliwa ili kujitokeza kutoka kwa ushindani mkali. Kwa muda mfupi sana na, bila kutoa maelezo mengi, Walifilisika kwa kukosa wateja. Sio lazima kusoma kati ya mistari ili kuthibitisha hilo kufuata sera endelevu na za kimaadili na mazingira ndani ya sekta ya pweza inaweza kusababisha na kusababisha uharibifu.
"Hali hizi zinapaswa kutufanya tufikirie kuhusu masuala ya uendelevu na, kwa kiwango kidogo, kuhusu tabia zetu za matumizi," anamhakikishia Condé Nast Traveler. Jorge Guitian , kichochezi cha upishi cha urithi wa kitamaduni wa Kigalisia huko Guitián Mayer. " Hapa wingi unashinda ubora . Pweza nyingi hutumiwa, lakini pweza wa kienyeji hafiki 20% ya kile kinachouzwa . Labda kwa kile kilichopo kuzoea ni kula pweza kidogo . Ni kile ambacho kina unyonyaji kupita kiasi wa rasilimali”.
Unyonyaji kupita kiasi ambao umesababisha athari za dhamana. Uhispania inajua kwamba pweza husogeza mamilioni mengi , lakini shida kuu ni kwamba kila mwaka mahitaji yanazidi usambazaji na hapa ndipo dhana mpya imezaliwa ambayo inaleta malengelenge: mashamba ya pweza.
Wanasayansi, wanafalsafa, na wanasaikolojia, katika uamuzi ambao haujawahi kushuhudiwa, wameamua **kuingilia kati moja kwa moja kwa kuchapisha insha** wakisema kuwa kulea pweza katika utumwa wa chakula ni wazo mbaya kwa sababu za kimaadili na kimazingira.
Jambo ambalo Baraza la Uchumi Ulimwenguni huidhinisha neno kwa neno kwa chapisho linaloongozwa na kichwa cha habari cha uchochezi ambacho hakijapenda chochote kati ya pulpeiros na pulpeiras: “ Mamilioni ya watu hula pweza. Hapa ndio sababu hawapaswi ”.
Inashangaza kwamba a Msingi usio wa faida ambayo inachambua shida kubwa zaidi zinazoikabili ulimwengu inazingatia mada ya pweza mnamo 2019: "Kutoka Bahari ya Mediterania hadi Bahari ya Japani, pweza huchukuliwa kuwa kitamu cha upishi , na mahitaji yanaongezeka zaidi na zaidi”, inasema maandishi yaliyotiwa saini na David Knowles . "Kati ya makadirio ya upatikanaji wa samaki kwa mwaka tani 350,000 , theluthi mbili huenda kwa nchi za Asia kama vile Japan na Korea Kusini (theluthi moja ya samaki wanaovuliwa duniani huishia Uchina), lakini nchi za Ulaya zinapenda Uhispania na Italia pia ni waagizaji wakuu wa pweza ”.
Je, ikiwa hakuna pweza kwa midomo mingi?
Ni hasa hizi kwanza mifano ya shamba la pweza yale yanayolenga ukosoaji wote: “Kufuga wanyama wenye akili kama pweza katika mashamba makubwa ya viwanda masuala mengi ya kimaadili na kwa kiasi kikubwa ni kutokana na jinsi ufugaji wa samaki ulivyoibuka katika miongo ya hivi karibuni. Mbali na makosa ya kimaadili , athari za kimazingira za ufugaji wa pweza pia zinawatia wasiwasi wanasayansi. Kiasi cha chakula kinachohitajika kulisha na kuongeza pweza ni mara tatu ya uzito wa mnyama mwenyewe na kwa kuwa pweza ni walaji nyama na wanaishi kwa kutegemea mafuta na protini za samaki, ufugaji wao ni hatari kuweka shinikizo zaidi kwa mfumo ikolojia wa baharini ambao tayari umenyonywa kupita kiasi ”.
Ni kweli kwamba Uhispania imekuwa ikifanya majaribio mabwawa, maji ya baharini juu ya nchi kavu na katika matundu ya matundu baharini , lakini ni Japani ambayo imedhamiria kupiga hatua mbele mwaka wa 2020 kwa kuzindua shamba la kwanza la pweza.
Je, ikiwa hakuna pweza kwa midomo mingi?
Jorge Guitián anatetea kwamba "suala la pweza anayefugwa, tukiacha masuala ya kimaadili kando, nadhani linaweza kuwa na ncha mbili na punguza bidhaa , kama kwa bahati mbaya tayari hutokea kwa tuna, kwa mfano”. Na anatoa kielezi kwa ulinganisho wa kushangaza: "Labda tunapaswa kuanza kudhani kwamba samaki mwitu na samakigamba, baharini, ni sawa na wanyamapori wa nchi kavu. Na kwa njia ile ile ambayo hakuna tapas ya kulungu pori kwa matumizi ya kila siku ya Wahispania wote (na hii ni jambo ambalo tumefikiria), labda pia hakuna pweza wa sisi kula kwa kiwango tunachotumia ”.
Katika hatua hii ya hakuna kurudi, ni muhimu kuweka wazi upekee wa pweza wa Kigalisia kujua kwamba hii inaweza kuzalisha marafiki wachache kati ya pulpeiros : “Labda tuzingatie hili thamani ya kipekee katika pweza . Kadiri anavyoelewa kuwa kuna tasnia nzima nyuma yake na kwamba hotuba hii hakika sio maarufu zaidi kutoka kwa maoni yake.
Ukweli ni kwamba vumbi linalosababishwa na makala ya Jukwaa la Uchumi Duniani na mashamba ya pweza yanaweza kutumika kwa kitu chanya: "Natamani mabishano haya yote yangesaidia tafakari jinsi tulivyofikia hatua hii . Mengi yanasemwa juu ya umuhimu wa kiuchumi wa meli za uvuvi za Uhispania (na meli za Wagalisia haswa), lakini ni vigumu sana hatua zozote zimechukuliwa kuiendeleza katika muda wa kati . Kila wakati upendeleo wa uvuvi unajadiliwa (na inafanywa, kwa mfumo, kila mwaka) inafanywa bila kuzingatia vigezo vya kibayolojia au ikolojia, kuweka tu uchumi mezani ”.
Na uchumi, kuhusu pweza, umekuwa kama ifuatavyo: hadi Agosti 31 , kiwango cha juu cha kukamata samaki kwa spishi hii kitakuwa Kilo 30 kwa mashua kwa siku . Kwa kiasi hiki, ongeza Kilo 30 kwa siku kwa kila mfanyakazi kwenye bodi, hadi kiwango cha juu cha Kilo 210 kwa siku . Hizi kilo 210 ni takwimu za kuchukiza kwa wanamazingira, na wakati huo huo ni takwimu za kejeli kwa wavuvi, ambao wana wasiwasi kuona kwamba hawataweza kufanya biashara ya ziada ya pweza kutoka kwenye mitego.
Kama ilivyo kwa bidhaa zingine nyingi zisizo na kikomo (tazama mfano wa kakao), mhusika anayehusika ambaye anapaswa kuweka usawa ndiye mlaji anayewajibika: " Kwa nini mtumiaji hajafunzwa? Ni kwa jinsi gani thamani ya bidhaa yenye kikomo haijapandishwa?” anaonyesha Jorge Guitián.
"Kwa majibu kwenye meza, sasa tunaongeza swali la uzalishaji wa mateka kwamba, zaidi ya matatizo ya kuzaliana kwa spishi-ambazo zinaonekana zipo, na ni ngumu sana kutatua- huongeza matatizo ya kimaadili na kupunguza bidhaa . Kama ilivyo katika maswala mengine mengi yanayohusiana na bahari, labda tunapaswa kuzungumza zaidi na kufikiria kuwa ikiwa rasilimali haina kikomo (na hakuna rasilimali ya baharini), labda tunahitaji kufikiria upya uhusiano wetu naye ”.