Yai ya Dhahabu ya Jua Kubwa
SAGARTOKI _(Prado, 18; Vitoria/Gasteiz) _
Senén González ameifanya Sagartoki mahali pa kuhiji, zaidi ya yote, kula. yao kubwa "yai ya kukaanga".
PERRETXIKOS _(San Antonio, 3; Vitoria/Gasteiz) _
Josean Merino alishinda Ubingwa wa Uhispania. inapaswa kujaribu croquette ya cutlet.
JUA KUBWA _(San Pedro, 63; Hondarribia) _
Imeamriwa na Bixente Muñoz, ni vigumu kuchagua, lakini tumebakiwa nayo "Jaizkibel", uyoga uliowekwa na mousse ya jibini na ham ya Iberia.
TEXPETXA _(Duka la samaki, 5; San Sebastián/Donostia) _
wapenzi wa anchovy Wana hekalu la ibada hapa. Mapishi mawili yasiyoweza kusahaulika: toast ya anchovy na pâté ya mizeituni na anchovy na bustani ya mboga.
HIDALGO, 56 _(Paseo de Colón, 15; San Sebastián/Donostia) _
Juan Mari Humada ni ufa akiandaa gulescos pua ya nguruwe na miguu , miongoni mwa pipi nyingine nyingi kutoka kwenye baa yake iliyosongamana. Na ni a mtaalam wa mvinyo.
BERGARA _(Jenerali Arteche, 8 San Sebastian/Donostia) _
Taasisi ya pintxo ambapo kuumwa kwa kisasa hucheza kwa sauti sawa na keki ya puff, mayai... Uliza courgette "Udaberri" na cream ya crayfish.
Shamba LA MIZABIBU LA ENANCCHE _(Diputación, 10; Bilbao/Bilbo) _
Bidhaa za kifahari na nyama iliyotibiwa ya Joselito iko mstari wa mbele. Anauliza "Joselin" ya mkate uliooka na foie gras, kiuno na jibini iliyoyeyuka.
GORLIZ CAFETERIA _(Hanai, 18; Bilbao/Bilbo) _
The omeleti ya mkahawa huu katika Ensanche ya mji mkuu wa Biscayan haiwezi kusahaulika.
GURE TOKI _(Plaza Nueva, 12; Bilbao/Bilbo) _
Katika mwaka uliopita ameshinda tuzo. Baa ya kuvutia, divai nzuri (kitu ambacho kinakosekana katika sehemu nyingi) na nyota za pintxos kama komeo na makombo ya curry au kaa tempura.
IRUÑA _(Colon de Larreategui, 12 Jardines de Albia; Bilbao/Bilbo) _
Ajabu "Moorish pintxo", iliyotengenezwa kwa macho kwenye grill ya kahawa hii na mila na radi.
Baa ya kuvutia, divai nzuri na pintxos za nyota
*Unaweza kupata Mwongozo wa Kiuchumi na Mvinyo wa 2018 katika toleo la dijitali la vifaa vyako, kwenye Manzana , Zinium Y google play .