Rafael Antonín (@rafuel55 kwenye Instagram), anayejulikana zaidi kama Chef Rafa.
Hujachelewa kuwa instagramer. Hii inaijua vizuri Rafael Antonín, muuza mafuta nyuma ya wasifu wa gastronomic @rafuel55 kwenye Instagram (sasa unaelewa sababu ya jina lake la mtumiaji). Kwa mapishi yake rahisi na ya haraka, moja inayojulikana kama Chef Rafa ameweza kupata wafuasi zaidi ya nusu milioni (hasa vijana) shukrani kwa video zao za kawaida, za elimu ambazo zimechukuliwa kikamilifu kwa lugha mpya pepe.
Unaweza usiwe mmoja wao, lakini ukiacha kufikiria kwa sekunde, hakika akaunti yake ya IG itapiga kengele, hata usipomfuata kwenye mtandao wa kijamii, kwa sababu. wakati fulani utakuwa umeruka moja ya mapishi yake ya video na utakuwa umetekwa (kwa angalau sekunde 30 ambazo kawaida hudumu) na sauti yake ya karibu na ya kupendeza na hiyo. kwa njia ya mazungumzo na ya kuelezea ambayo alitayarisha vyombo. Kitabu "Rahisi, rahisi na kwa familia nzima", kinatumika tu kwa ulimwengu wa gastronomy.
Inakupa ujasiri mkubwa kusikia usalama anaotumia kukata, kuchanganya, kupika na kuoka mbele ya skrini ya rununu hivi kwamba Hata kichocheo ngumu zaidi kinaonekana kama mchezo wa watoto wa upishi kwetu. Ingawa, kama mpishi wa 'amateur' anavyokiri kwetu: "Hakuna sahani ngumu, ni burudani tu, kama vyombo vya wali, ili kuvitengeneza vizuri ni lazima ujue jinsi ya kutunza wakati vizuri”.
Chef Rafa's croquettes, katika kitabu 'Rafuel: My best recipes' (Sayari ya Wahariri).
MAPISHI YAKO BORA
Jumba la uchapishaji la Planeta linasema katika muhtasari wa kitabu Rafuel: Mapishi yangu bora (ambayo imezinduliwa hivi punde na sasa iko katika toleo lake la pili), kwamba Rafael Antonín, akiwa amechoshwa na binti zake kutokuja mezani alipowaita kula, aliamua kuwaita kupitia mitandao ya kijamii. Wasichana walijitambulisha mara moja, lakini sio pekee: mawasiliano yao pia yalipigwa na hilo.
Hadithi ya kweli hivi kwamba Chef Rafa anaikumbuka kwa furaha na kufupisha maisha kama "bahati mbaya", kwani Hadi wakati huo, alikuwa tu "shabiki wa chakula na kupikia" ambaye alitumia Facebook. Kila kitu kilibadilika siku ambayo binti zake, nyuma mnamo 2012, waligundua mtandao mpya wa kijamii kwake, Instagram, ambapo wangeweza. pakia na uhariri picha kwa urahisi na mara moja. Sifa zile zile ambazo yeye mwenyewe alianza kutumia kwa mapishi yake: "Ni rahisi sana hata mimi naweza kuzifanya", Antonín anaongeza kwa kiwango sawa cha utulivu na unyenyekevu.
Jalada la kitabu 'Rafuel: Mapishi yangu bora' (Sayari ya Wahariri).
Zaidi ya Mapishi 60 yanaunda kitabu cha Planeta Cocina, zile zile ambazo Chef Rafa alitayarisha wakati wa kufungwa na hiyo ilibidi irudiwe kwa vipindi vya picha.
"picha zote ni vyakula vya kweli, sijui kutengeneza model. Ambayo ina upande mbaya, inabidi upige risasi haraka kwa sababu wakati mwingine sahani huvunjwa", anaeleza mpishi, ambaye anahakikisha kwamba alikuwa na mlipuko na wapiga picha wakati wa siku za kazi, na kwamba Ilinibidi kutayarisha vyakula vitano hivi kwa siku.
Spaghetti na ham, kichocheo kutoka kwa kitabu 'Rafuel: Mapishi yangu bora' (Sayari ya Wahariri).
Dibaji inaendesha na binti yake Bochi Antonín, @bochilu kwenye Instagram, mwingine anayependa sana upishi ambaye anatoka katika njia yake ya kumsifu baba yake, huku akitukumbusha kuwa msingi wa mapishi ya kitabu hicho unapatikana katika mvuto wa kidunia aliopokea baba yake katika maisha yake yote: “Bibi yangu Teresa alikuwa mmoja wa wadada waliokuwa wakipenda kuamka asubuhi na mapema na kwenda sokoni, baba yangu tangu akiwa mdogo ndiye aliyekuwa akiongozana naye na pengine ndiyo maana aliongozana naye. furahiya kutembelea La Boquería au soko la Galvany".
SIRI YA MAFANIKIO
Raphael anakiri hilo hajapanga mapishi mapema, huwaandaa kulingana na hali ya hewa na bidhaa za msimu: "Siwezi kuanza wiki na nyama ya nyama, Jumatatu sahani ya cannelloni huwa bora kila wakati. jasiri? Siku ya Alhamisi, kabla ya wikendi, ambapo nitazingatia fideuá na aioli". Pia amekiri kwetu sahani yake ya kupenda: "Viazi vya kukaanga na yai la kukaanga na ham ya Iberia. Kwangu mimi ni caviar ya Mediterranean".
Cream ya Kikatalani, mapishi kutoka kwa kitabu 'Rafuel: Mapishi yangu bora' (Sayari ya Wahariri).
Rekodi zake kawaida huchukua saa moja (isipokuwa kuna usuli ambao unahitaji uvumilivu zaidi) na anaelezea kile anachofanya kama "mtu wa burudani nyingi": anarekodi anapotengeneza kichocheo, anapiga picha, anahariri video, wakati fulani anatoa* mapishi ya maonyesho,* anawasiliana... "Ilikuwa hii au kujitolea kutazama kazi, kupenda petanque au kucheza gofu", anahitimisha @ rafuel55 kwa kejeli, lakini kwa sauti sawa na ambayo anaelezea jinsi anavyotayarisha cream ya Kikatalani katika pis pas.