Msafiri wa Foodie, mahali hapa patakuwa shida yako
Ukweli ni kwamba, ingawa kuwapo katika karibu kila moja ya simu mahiri kwenye sayari ni ndoto ya uuzaji wa bure WOW athari, kwa madhumuni ya vitendo zaidi ya ugunduzi wa upishi. ni "bisha, bisha, hadi lini!" Kwa sababu, hebu tuseme ukweli, iwe unaishi katika orofa ya chini ya ardhi ya igloo huko Alaska au katika jumuiya ya Waamishi wa kawaida zaidi wa Ontario, je, umewahi kusikia kuhusu paella... ikiwa haujajaribu.
Jambo lingine ni kwamba imekuwa mbadala (mara nyingi) au kama Mungu alivyokusudia (kuna kesi zilizosajiliwa). Kwa sababu ni kweli kama tabia yake ya ulimwengu wote ni kwamba labda katika sahani yoyote (kwa idhini ya pizza) kwani ukatili mwingi umefanywa kama kwa paella , ikijumuisha mfululizo wa vijenzi nasibu na kuiondoa baadhi ya vile ambavyo ni sehemu ya mapishi yake ya kitamaduni.
Mzuri tu kama yeye lakini kwa kubonyeza kidogo (kwa bora au mbaya) ni sahani nyingine kuu ya wali ya jamii ya Valencian (kutoka Calpe, Alicante, kusema kweli): senyoret. Sahani ya kupendeza ambayo hufanya mkusanyiko mzuri wa pantry ya Alicante na imeundwa kwa kushangaza kwa watoto na mvivu au mwenye kuchagua , kwani vipengele vyake vyote vinatolewa tayari kwa kuumwa katika 1, 2 na 3. Ingawa kuna nadharia zinazothibitisha kwamba hii ndiyo aina yoyote ya mchele iliitwa, iwe ni nyama, mboga mboga au samaki. iliyopikwa kwa ajili ya Justin Bieber asiyebadilika akiwa zamu , leo inatumika kutaja wali safi sana wa dagaa, yaani, hakuna maganda, hakuna ngozi na hakuna ganda . Kulingana na wamiliki wa mgahawa wa Baydal, wao ndio walimzulia mteja katika miaka ya 80 (hatujui kama alikuwa mtoto, mvivu, mlaji au Justin Bieber), ambaye walimwita (bila sababu). ) senyoret (muungwana).
Wali wa Senyoret kwenye mkahawa wa Baydal
Ingawa bado bila emoji (kila kitu kitafanya kazi), mchele wa senyoret tayari una toleo la dijitali; ile iliyoundwa na mpishi Rafa Soler -el arròs del senyoret 2.0- katika mkahawa wake wa Audrey's, pia huko Calpe. Mpishi, moja ya panga za kwanza za gastronomy ya Valencian ya sasa (jambo ambalo si jambo dogo), anaitumikia kwa toleo la karatasi nyororo la socarrat, koleo la kijambazi ambalo huonyesha mafunzo ya vyakula vya hali ya juu pamoja na magwiji fulani kama vile Martín Berasategui au Joël Robuchon, ambaye pia anaweza kuonekana katika sahani zingine za barua yako ( menyu za kuonja 35 na euro 55 pamoja na kuoanisha divai ), kama vile samaki aina ya monkfish (mbichi sana) waliokaushwa na mchicha, makadamia na viazi au nyanya ya "masaa 20" yenye dagaa na supu ya nyanya iliyokaushwa: ladha isiyofaa. Mediterranean safi.
Hake na jipu la Valencian na chard ya Uswisi
Soler ndiye rejeleo kuu la vyakula vya haute huko Calpe , akitaka kukanyaga visigino vya majirani zake Denia na Altea. Lakini sio pekee, kwa kuwa fumarat inayojaribu inaundwa katika mji, Enrico Croatti huko Orobianco pia ana mengi ya kusema juu yake, ambapo mchele kutoka kwa senyoret hautumiki, lakini ndio. chakula cha kisasa cha Kiitaliano ili kuvua kofia yako.
Maoni yake ni ya hypnotic
Harakati zinaendelea, na chini ya mwezi mmoja uliopita, wamiliki sawa wa hoteli ya AR Diamante Beach, ambapo Audrey's iko, walizindua hoteli ya kupendeza ya boutique ambayo kila kitu kinahusu gastronomy, Cookbook: vyumba 17 (vyote vimepambwa kwa vitabu vya jikoni. na picha zenye dokezo la pitanza), spa na mikahawa miwili yenye maelezo, Konfort na Beat. Wazo na utimilifu ni rahisi na chini ya ardhi na ahadi, mara tu unapoanza kuchukua kasi, safisha eneo hilo na utengeneze harakati.
Fuatilia Faraja
Tofauti sana kimawazo, Konfort ndiyo hasa jina lake linaonyesha, mahali ambapo hukufanya ujisikie uko nyumbani ukiwa mbali nayo. Hii inafanikiwa bila makosa kupinga madai na kuwaacha Germán Carrizo na Carito Lourenço (ambao tayari wamethibitisha thamani yao huko Valencia kwenye nafasi ya Fierro na El Poblet) kufanya mambo yao wenyewe sebule isiyo rasmi, nzuri na angavu hiyo inakufanya utake kukaa na kuwa na milo isiyoisha baada ya chakula. Chakula chake kinashawishi.
Hasa nyama za kukaanga (nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe ...) imetengenezwa kwa mbao za machungwa na pizzas za kuni. Zote mbili zinaweza kuambatanishwa na mapendekezo ya busara ya mvinyo wa bei nafuu, bia za ufundi kutoka eneo hilo na baadhi ya vitafunio vya kufurahisha (kama vile saladi ya tambi ya Kijapani, pizza ya kukaanga, pweza na mbilingani iliyochomwa moto au roli ya tuna yenye viungo). Ili kumaliza, ndiyo au ndiyo, na toast yake ya ladha ya Kifaransa . Bora zaidi: haizidi euro 25 kwa kila mtu.
Nyama, nyama na nyama huko Komfort
Ofa ya gastronomiki na uwekaji wa Piga ni ya kisasa zaidi, menyu ya kuonja iliyoratibiwa vyema (ambayo huanza na mkate bora wa chachu na siagi inayolevya kabisa): Oyster bila Oyster, viazi vya mkaa na pweza au krimu ya kitunguu kitamu na jibini la Comté na jibini crispy Wao ni sampuli tu ya orodha yao ya usawa na ya kushangaza ya kuonja.
Kahawa, balungi ya waridi na pistachio katika Beat
Wakiwa mjini, wapenda gourmets pia wataweza kukaribia Tavino na kunywa, kwa mfano, mvinyo ya Vega Sicilia sahihi kwa glasi (iliyotolewa shukrani kwa jokofu ya nitrojeni ya chupa 16, mojawapo ya wachache nchini Hispania), na upungufu wa kweli wa njia isiyo ya kupigwa. Au, jaribu bia halisi ya ufundi ya Kijerumani huko La Brau Haus, kiwanda cha bia kamili cha Ujerumani ambacho hutengeneza aina mbili za bia katika matangi ya chuma cha pua katika mwonekano kamili wa chakula cha jioni: Brauhaus Hell, Bavarian wa kawaida mwenye harufu nzuri ya mwili na usawa, na Brauhaus Weizen, yenye kiwango cha juu cha chachu na kimea cha ngano ambacho pia huuzwa katika chupa za glasi zinazorudishwa kupelekwa nyumbani. Ili kuandamana, sampuli nzima ya soseji za ufundi za Kijerumani na sauerkraut kwa uwiano wa Kijerumani.
Ice cream halisi ya Kiitaliano
Ushawishi wa Ulaya ya Kati (hapa kuna sehemu kubwa ya Wabelgiji) unaweza pia kuonekana katika migahawa yake nyingine yenye orodha ndefu zaidi ya kusubiri, La Brasserie Belga au katika Chocolates Sven, duka na warsha ambapo unaweza kupata pralines, creams na. Garnachos iliyotengenezwa kwa chokoleti ya Ubelgiji pekee.(pia kuna bila sukari) . Na kwa kuwa hakuna mlo bila dessert au Alicante bila ice cream, hakuna njia bora ya kumaliza chakula kuliko na moja ya ice creams ya Arrivo, ambayo, hata hivyo, ni chumba cha kisanii cha Kiitaliano cha ice cream ambacho pia kina sorbets, crepes, waffles. na granitas (limao na kahawa) . Je, senyoret inaweza kuuliza nini zaidi? Fanya hivyo ukiangalia bahari. Vizuri pia.
Maoni ya kilele cha Ifach