Mapishi ya keki ya Apple, asali na walnut
Tunakosa (mengi) yetu kifungua kinywa na vitafunio katika Maple Dada , mkahawa wa jina moja Anna na Elena , ndani ya Karibu na Sales, Madrid . Kwa hivyo ili kuondoa tamaa, tumewafuata ili kutusaidia kuunda uchawi wao wa keki. nyumbani.
Kwa sasa, Arce Sisters wanajaribu mapishi ambayo walikuwa wamehifadhi "na ambayo hatukuwa na wakati wa kutengeneza," wanakiri. " Unga wa croissant, mikate ya chumvi, mkate na nafaka tofauti ... Tunatumia hata kifaa cha kuondoa majimaji ambacho tulikuwa tumenunua na ambacho hatukupata fursa ya kukitumia kwa mara ya kwanza. Tunajaribu kufanya unga wa vitunguu japo hatujui ni jambo linalofaa zaidi kufanya unapokuwa nyumbani kwa muda mrefu kwa sababu harufu ya kitunguu kibichi hufika kila kona”, wanatania.
Kutumia e majaribio ya nyumbani , tunakuomba ufichue baadhi ya mapishi yanayounda kitabu cha mapishi ya biskuti, biskuti na keki nyingine kwamba wanatoa (kulingana na msimu) katika mkahawa wao.
"Moja ya mapishi tunayopenda siku hizi ni ya asili Keki ya mtindi ambayo tumerekebisha kidogo na ambayo tumeongeza matunda, sukari na karanga hapo juu ili kuipa neema zaidi kidogo. Ikiwa huna unga wa rye unaweza kutumia unga wa ngano na inatoka vizuri pia. Ikiwa huna tufaha la pippin, tumia tufaha ulizonazo nyumbani siku hizi”.
VIUNGO VYA KEKI YA MTINDI PAMOJA NA TUFAA, ASALI NA WANGA
1 mgando asili
Katika kikombe kimoja cha mtindi, mafuta ya mzeituni (110gr)
Katika glasi sawa ya mtindi, Sukari ya kahawia (+ 30gr kunyunyiza juu) 120gr
Kijiko 1 cha chakula asali
1/4 kijiko cha chai **chumvi**
3 mayai
Vikombe viwili vya mtindi unga wa rye 140gr
Kikombe cha mtindi unga wa ngano 70
kijiko cha chakula poda ya kuoka
Mbili tufaha pippin
Kundi la walnuts
Tutarudi
TUNAANZA KUPIKA
1.Preheat tanuri 180ºC.
2.Katika bakuli changanya mtindi, mafuta ya zeituni, mayai, sukari ya kahawia, chumvi na asali na piga yote vizuri.
3.Katika bakuli lingine changanya unga na chachu na spishi ikiwa unatumia yoyote.
4.Changanya yaliyomo kwenye bakuli mbili hadi unga uingizwe tu kwenye unga. Ni muhimu sio kupiga viunga vya keki sana wakati wa kuchanganya unga na chachu na viungo vingine. pata muundo mwepesi.
5. Chambua na ukate apples katika vipande nyembamba . Wapange kwa vikundi katika sura ya shabiki, ukibadilisha mwelekeo wa shabiki na kuweka vipande kwa pembe kidogo. Weka karanga kwenye vipande vya unga vilivyobaki kati ya mashabiki wa tufaha au hata juu ya kipande cha tufaha; nyunyiza sukari ya kahawia kubaki juu na kuoka keki kwa muda wa saa moja, mpaka apples ni kahawia dhahabu na kisu kuingiza katikati ya keki. toka safi.
Pia tunapendekezwa daima kuwa katika pantry viungo kama unga wa ngano, siagi, sukari, chachu, mafuta na mayai . "Ikiwa una chokoleti, matunda - na kilo 1 ya jordgubbar, 600 g ya sukari na juisi ya limao 1 unaweza kutengeneza jamu - na unga kutoka kwa nafaka tofauti. unaweza kufanya karibu kila kitu! ”, wanasisitiza tena. Kwa kuongeza, wanashauri kuchagua kila wakati bidhaa za msimu . Asparagus inaanza kupatikana kwenye soko na kwa hiyo tunaweza kufanya yai iliyopigwa, kuweka ... au tu kaanga kwa chumvi kidogo ya Maldon; au kwa yai la kukaanga na Parmesan iliyokunwa kidogo”.
Na wakati haya yote yameisha, hakikisha kuwa watakungojea kujaribu haya yote na thamani iliyoongezwa ya shauku ambayo wanaweka katika kila sahani wanayotayarisha. " Tutarudi na mapishi ya kawaida na kwa baadhi ya yale tunayojaribu siku hizi lakini juu ya yote Tutarudi tukiwa na shauku kubwa ya kuona watu wanaofurahia chakula na ushirika wetu”.
Jinsi tunavyokosa chakula cha Hermanas Arce