Pancakes, bora kwa urefu.
Katika filamu iliyoonyeshwa mara ya kwanza kwenye Tamasha la mwisho la Sundance, Inaishaje, mhusika mkuu (Zoe Lister-Jones) anaamka katika siku ya mwisho ya Dunia ili kufurahia furaha kuu ya mwisho: mnara wa chapati kubwa kama kichwa chake. Wewe ni vigumu kuona upande mwingine wa duru hizo laini na za furaha na kitu kama hicho ndicho tunachofikiria tunapofikiria kusherehekea siku ya pancake au siku ya pancake, moja ya siku hizo chache za kimataifa ambazo kwa kweli zina historia fulani na zimetiwa alama kwenye kalenda tangu mwishoni mwa miaka ya 1940.
Ikiwa mwaka jana, tulisherehekea kwa kutembelea baadhi ya bora katika Madrid na baadaye, tukawa wataalamu wa kutengeneza pancake mapishi ya mpishi Pepe Roch, ya Commercial Cafe, Mwaka huu tunaenda wote. Tunafuata kanuni gwiji wetu wa maisha Fran Lebowitz na tunataka yote. Kwa sababu dhana haipo katika msamiati wetu "raha ya hatia" (raha ya hatia). “Raha zangu hazifai kabisa, yaani hafi mtu. Hakuna anayenyanyaswa. Hapana, sijisikii kuwa na hatia kuhusu raha." Sisi wala. Kwa hivyo tunataka pancakes na tunazitaka KWA KILA KITU.
Huko Malaga wanajua jinsi ya kuifanya vizuri.
Zenith Brunch & Cocktails (Madrid)
Hekalu la brunch huko Madrid likawa maarufu zaidi kwa pancakes zake. Hakuna hila. Ni nono sana, laini na iliyopambwa ili kupamba Instagram yako kwa kiamsha kinywa wakati wowote. Maarufu zaidi katika barua yako ni Oreos, lakini katika kesi hii tunachagua gochas chache zaidi (kwa maoni yetu): na kuku na Bacon, jibini la cheddar, yai ya kukaanga, na mchuzi maalum wa francesinha (ile ambayo huoga moja ya sandwiches ya kimataifa na ya ajabu huko Porto) na chives.
Baa ya Kiamsha kinywa (Barcelona, Madrid)
Huko Madrid tuna furaha sana kwa kuwa eneo hili la kiamsha kinywa lililoongozwa na Marekani limefika, bila kikomo. Mzaliwa wa Barcelona, hapa wanatoa kila kitu ambacho kinapaswa kujaza kifungua kinywa kizuri (au vitafunio): sandwiches, tortillas, toasts Kifaransa ... Lakini leo tunaangalia pancakes zao za nyumbani. Na, haswa, tunachagua, Abuela Fide: pancakes tatu na ndizi, biskuti crunchy na cream ya maziwa. Pamoja na syrup yako ya maple iliyotengenezwa nyumbani. Lo! Na wana chaguzi zisizo na gluteni.
Ndoto nzuri.
Kahawa ya Bastard na Jiko (Valencia)
Na roho ya manhanitta na ubunifu usio na kikomo katika utayarishaji wa keki, mkahawa huu wa Valencia huipa chapati zake za kujitengenezea jukumu kuu. Na kwa kile wanachokiita tahadhari yetu tamu ni kwa sababu, pamoja na wale walio na unga wa kitambo na viongeza vya kawaida (bacon, jibini la cream, chokoleti, caramel ...), wameunda baadhi. iliyotengenezwa na chai ya matcha, kwamba kuja nje na ladha ya rangi ya kijani na unaweza kuchukua na Bacon au kwa cream.
Chai ya Matcha: kijani nakupenda kijani.
Rafu ya Dhahabu (Malaga)
Hii ni ngazi nyingine. Mahali pa kuzaliwa na kuendelezwa kutoka minara mirefu ya pancake (na waffles kubwa). Mawazo ya kuongeza nyongeza hayaishii kwenye mkahawa huu wa Malaga. Kila mwezi au msimu na michango mpya kwa barua yako na daima uwezekano wa kuunda yako mwenyewe. Wanao kwa urefu mbili: pancakes tatu au tano. Na iliyobaki ni uamuzi mgumu: chokoleti nyeupe au nutella, M&M's au Snickers... Au, kwa nini sio, karibu asili: siagi na syrup.
Mkate wa Mariola (Palma de Mallorca)
Katika mkahawa huu wa Majorcan pia wamebobea Mapishi ya kifungua kinywa na vitafunio vya Marekani. Minara yake ya pancakes pia ni mhimili wa kati wa menyu ambayo imevumbua baadhi pizzas tamu na waffles na ham na jibini iliyoyeyuka ambayo inayeyusha ndoto zetu. Vipu vya pancake pia vinaweza kutofautiana kwa siku, kwa wiki. Kwa hivyo ni ngumu kwetu kuamua kati ya Oreos, Kinder, velvet nyekundu ...
Ili kushiriki? Hapana.