Saladi ya Shrimp La Encarna
Wakati mwingine unakuwa na wazo halafu inabidi utafute mahali pa kuliendeleza. Wakati mwingine, karibu kila mara, chini ya mara kwa mara, hutokea kwa njia nyingine kote. Kwa washirika wa La Encarna Andalusian Bistro jambo la mwisho lililowatokea, mara chache zaidi: walikuwa na mahali maalum "Tabia nyingi na haiba" ambayo mawazo yalichipuka, lakini moja likasimama, dhana ya Bistro ya Andalusi . Hiyo ni, mchanganyiko wa mtindo wa maisha kusini mwa Uhispania, njia ya kufurahia meza, kushiriki chakula au glasi ya divai, na, juu ya yote, kuwa na wakati mzuri; pamoja na mapambo ya joto na laini ya bistro ya kifaransa.
Karibu Andalusia ya Paris
"Imetafsiriwa: tavern ya kitamaduni iliyo na vyombo vidogo kwa bei maarufu" , inatuambia mmoja wa washirika. Mahali imegawanywa katika kanda mbili. Ya kwanza ni a mahakama iliyofunikwa hiyo hakika itakuwa moja ya maarufu zaidi katika ijayo majira ya usiku na majira ya joto . Ya pili, mambo ya ndani, ni nyumba ndogo yenye dari kubwa sana, na meza za juu na za chini, ambazo deco ya sanaa ya roho ya Kifaransa ya La Encarna inatawala, lakini upande wake wa Andalusi, baridi, pia hupata niche yake. Kutoka kwa viti hadi kwenye collage ya "meza iliyopigwa" na picha na barua kutoka kwa babu wa mmoja wa washirika, ambaye alikuwa na shamba maarufu la ng'ombe kutoka karne iliyopita. Kazi zote za mtengenezaji wa mambo ya ndani Sol Fernandez.
Kome katika cocotte na chamomile kutoka Sanlúcar de Barrameda
Uwili huo unaonekana katika ofa ya gastronomiki ambaye ameandaa Mpishi Augustine. Kutoka Saladi ya Shrimp La Encarna kwa matiti ya bata ya braised . Kuna cordovan salmorejo, Mollete pringá kutoka Antequera , sprigs na lax kukaanga, lakini pia bata ini micuit na kome sw cocotte.
Kwa msukumo wa kusini au Kifaransa, jambo muhimu ni bidhaa. Imehifadhiwa sana. Watoa huduma wanaoaminika. Samaki huwajia kutoka kwenye masoko ya Conil, Barbate na Isla Cristina ; na nyama kutoka Madina Sidonia na Kumbres. Ni kitabu cha mapishi cha kitamaduni, kisicho na adabu, mwaminifu sana na kilichofikiriwa vizuri kushiriki, pamoja na uwezekano wa omba tapa, nusu sehemu au sehemu kamili. Kujaribu sahani nyingi kama unavyopenda, ikiambatana na divai nyingi kama unavyopenda, kati ya ambayo wineries ya Andalusi pia hujitokeza kwa ukarimu na utulivu.
Ukumbi wake wa ndani, makamu wako mpya siku 365 kwa mwaka
KWANINI NENDA?
Kupitia yadi hiyo ya mbele, kati ya vivuli na taa wakati wa mchana, na kuwashwa na mwanga wa mishumaa usiku. Pia kwa mipira ya nyama ya cuttlefish, pweza mwororo, au saladi ya La Encarna; na, hakika, cheesecake ya Agustina. Na uwezekano wa kuagiza tapas, nusu au sehemu nzima.
SIFA ZA ZIADA
Na nafasi hiyo ya kuvutia inakualika kufanya uvumbuzi. Na huko La Encarna wataongeza maonyesho hivi karibuni. Tamasha za Flamenco Jumatano usiku, kwa mfano. Na, makini, hivi karibuni, kwako "Brunch kwenye patio" za Jumapili.
Karibu La Encarna Bistro Andaluz
KATIKA DATA
Anwani: Mtaa wa Recaredo, 2.
Simu: 914 11 39 91
Ratiba: Jumatatu - Sat: 1 p.m. hadi 4 p.m.; 8:30 p.m. hadi 11:30 p.m. / Jumapili: 1:00 p.m. hadi 4:00 p.m. / Jumapili usiku: Imefungwa
Bei nusu: €25
**Mlo wa siku (Jumatatu-Ijumaa) **: €14
Mambo yake ya ndani, maridadi na yenye mwanga