Washiriki
Je, ninaelezeaje Sanlúcar de Barrameda? Ni vigumu—kwa kweli, haiwezekani. Sanlúcar haina fuo za Bolonia au Zahara de los Atunes; Wala Barrio de La Viña au Kanisa Kuu la Santa Cruz huko Cádiz au tuna pori huko Barbate. na bado hakuna mahali kama hii inashinda mapigo ya kweli ya Cadiz ; hapa, kwenye ukingo wa Doñana na mdomo wa Guadalquivir.
Sanlúcar ni sifuri ya msingi ya Marco de Jerez na kwa sababu hiyo (na kwa mambo mengine mengi) ni kwa oenophiles wengi. mji mkuu wa kweli wa Ufalme . Sanlúcar ni fumbo, Palomino na albariza; Sanlúcar ni mbwa wa Casa Perico lakini pia malipo ya Miraflores, Mahína na Las Cañas. Sanlúcar ni sapidity ya Palo Cortado na mapigo ya joto ya chamomile ya Pastrana.
Hakuna njia (nasisitiza) kutafsiri - hapa na sasa - hewa inayopuliziwa Uptown , kwa hivyo tunashuka kwenye uwanja wa mwongozo huu wa Sanluqueña kwa njia pekee inayowezekana: kufanya chochote tunachotaka. Hebu (wakati huu) tuepuke maeneo ya kawaida (omeleti ya uduvi huko Casa Balbino, dagaa huko Casa Bigote au ice creams za ufundi huko Toni kwenye Plaza del Cabildo) na tuchunguze Sanlúcar nyingine ambayo ni, kwa nini kujidanganya, aliyeiba mioyo yetu.
Aiskrimu par ubora wa Sanlúcar de Barrameda
**WASHIRIKA (Mtaa wa Pozo Amarguillo) **
Pembetatu ya Bermuda ya Bairro Alto: Washiriki, The Asylum na La Herrería . Yote huanza kwenye baa ya Los Aparceros (katikati ya asubuhi) na glasi ya La Gitana na "la tapa" ya vitunguu saumu vya campero ambavyo (angalia) huongeza. €0.70 . Nyuma ya baa, Manolo Romero Arana; "Paul Newman" kutoka Juu.
Ukuu wake, Vitunguu (The Sharecroppers)
ACES OF ART: MWENDAWAZIMU
Rafael "Mshairi na mchoraji" anaamuru nyuma ya baa hii tavern ya kipekee, muhimu . Ambapo watu wa kupendeza zaidi wa Barrio Alto hukusanyika: wasanii, flamenco, mayeto na bohemians . Nyumba bora zaidi ya kila nyumba katika nyumba ya Rafael—ukienda, muulize ikiwa ana kitabu cha mashairi. Mwendawazimu aliyetembea juu ya paa .
UZUSHI WA PACO FÉLIX
Feliksi isiyopimika . Mwalimu wa Zen, hekima kutoka kwa Sanlúcar nyuma ya kila makunyanzi (na anayo machache sana) katika eneo ambalo pengine ni eneo la kipekee zaidi katika sehemu hii ya ulimwengu. na nini viazi aliñás ). La Herrería ni dhehebu, txoko, klabu ya siri ambapo huhitaji nenosiri au orodha za VIP; kama uko hapa, uko ndani. Rahisi sana.
Sanaa gani huko La Herrería
NAVARRE BAR
Nyumba ya Domingo na Rafael katika Calle Menacho ni (licha ya viti vya plastiki, TV ya bomba na vikombe vya Duralex) hekalu la kukaanga katika Sanlúcar hii ya kina Kuoanisha: samaki wa mbwa walioangaziwa, kamba wa kukaanga, acedías, moray eel au pavia; kila kitu kimepambwa hapa. Usiwe na aibu na kuleta morapium kutoka nyumbani.
Kukaanga katika Bar Navarro
PERICO HOUSE
Katika La Jara de Sanlúcar, mbele ya Guadalquivir na Fairgrounds ambapo kila mwaka mabwana (na wanawake wachanga) kutoka Jerez huangaza mioyo ya mitende katika Mbio hizo za Farasi ambazo tayari ni turathi za kitaifa. Nyuma ya upau, **Perico (Pedro Hidalgo Angelin) ** hupamba sifa mbili za kipekee: kukaanga kwa kutetemeka na anchovy marinated.
Jua linatua Sanlúcar (Casa Perico)
PEÑA BETICA
Kuwa mwangalifu sana na Peña Bética "Doñana" ya Carlos Juez de Sanlúcar huko Callejón de Guía. Kabichi ni muhimu (kitoweo cha kunde), cuttlefish kukaanga, kamba kupikwa (haki) na nyanya kutoka bustani ya Sanlúcar -kiikolojia, lakini bila "lebo". Hazihitajiki hapa.
ALFONSITO BEACH BAR
Don Alejandro Cortés, "Ferran Adrià del Guadalquivir" . Hadi si muda mrefu uliopita (nani atanituma kuzungumza...) siri iliyohifadhiwa vizuri zaidi ya Bajo de Guía, na hiyo ni kwamba rafiki huleta hapa kila asubuhi ili kuogelea (aha) mende bora kutoka kwa majahazi ya sanluqueñas . Katika sehemu chache nina furaha kama nyumbani kwa Leo (machweo hayo...) na kwa ufupi: ni kamba gani, samaki wa kukaanga, viazi gani vilivyokolea...
KUUZA MARSH
Ugunduzi wa hivi majuzi yule katika nyumba ya Blanca Buzón na watoto wake watatu katika sehemu hii ya kipekee nje kidogo ya Sanlúcar, huko La Colonia (mbele ya kituo cha mafuta) ambapo uwindaji hufanya kazi vizuri sana: thrushes, partridges au kulungu . Kitoweo chake, wali na bata wa kifalme na kware wa kukaanga ni muhimu.
**WAKULIMA WA DIVAI WA ALBA (Monteros, 3) **
Fernando Angulo, Miguel Gómez na Alejandro Muchada—na “Capo Félix” (msimamizi wa ghala) wanakusudia tu kufanya hivyo. kazi ya uadilifu katika shamba la mizabibu (malipo mawili ya kizushi, Mahina na Miraflores), ishi kwa amani na uwape marafiki zako "vin ambazo hazisumbui".
Lakini mapinduzi (hata yawe na uzito kiasi gani) ni mambo ya vichaa wasiowezekana. Na hawa watu watatu wazimu wamepanda mbegu ya mabadiliko katika Jerez. Wakati ujao (kuishi) wa Marco unapitia hapa.
CHINI YA VITA ******
Mambo yote mazuri ambayo amekuwa akifanya (miaka mingi) Vita vya Silaha kwa Sanlucar, kupitia Cadiz na kupitia eneo la Jerez. Kama vile kila majira ya kiangazi, mamia ya wapenzi wa mvinyo (bila ubaguzi) hufanya safari ya kwenda Taberna Der Guerrita (katika Barrio Bajo) ili kutafuta ladha zinazotamaniwa zaidi kwenye eneo la tukio: Víctor de la Serna, Álvaro Girón, Eduardo Ojeda au Luis Gutierrez. Na kwenye baa—ambayo pia unapaswa kula— mbaazi zilizo na cuttlefish, tuna iliyochujwa na Sanluqueña ya kukaanga.
Toast kwa upendo wa divai
Fuata @nothingimporta
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Chakula ndani ya Cádiz: Zahara de los Atunes
- Cádiz na Costa de la Luz, mabwana wa maisha
- Nakala zote za Jesús Terrés - Jinsi ya kuishi kwenye Carnival ya Cádiz
- Paradiso 15 kwenye Costa de la Luz: fukwe bora zaidi huko Cádiz - Jodari wa bluefin wa Cádiz: mguu mweusi wa bahari - Mwongozo wa mlaghai wa Cádiz
- Vitu vyote vya Tablecloth na kisu
- Nakala zote za Jesus Terrés