Grazalema Natural Park ina kila kitu kwa ajili ya kukatwa kwako
Katika mgahawa ** Zulema II **, waumini wa parokia wanakaribia wakati wa vitafunio kuwa na bia au vermouth. Wanazungumza juu ya uwanja, hali ya hewa, mpira wa miguu. Na wanaishi na utulivu wa mtu ambaye aliamka mapema kutosha kustahili kodi ndogo kabla ya chakula cha mchana. . Kama ile ambayo mtalii yeyote anayekuja mahali hutafuta, ambapo kwa euro kadhaa unaweza kujaribu tapa ya nyama ya nguruwe au kitoweo cha kondoo hiyo itakuacha hoi. Wanapokuhudumia, utaamini kuwa wamefanya makosa: zaidi ya tapas ni sehemu na, kwa mawili au matatu, labda umekula.
Iko katika Grazalema, katika kile kinachojulikana kama Mraba wa Andalusia lakini kwa kweli ni eneo la Calle Agua, picha ni mfano mzuri wa kile utakachopata katika eneo hili: watu wazuri, bidhaa nzuri, vijiji vya wazungu vyema, asili ya kikatili na pembe ambapo utataka kukaa na kuishi. Takwimu zinasema hivi moja ya maeneo yenye mvua nyingi zaidi nchini ndio, lakini wakati mawingu hayaonekani jua huangaza kwa wingi. Nuru inayokualika kutembea mashambani au kuthubutu kuzunguka kupitia baadhi barabara zilizojengwa kwa karibu hakuna njia sawa na zilizo na maeneo mazuri ya burudani mahali pa kusherehekea kama picnic. Kwa hivyo lipa bili na usifikirie juu yake: Sierra de Grazalema inakungoja.
Venison Tapa huko Grazalema
Huku manispaa 14 zimejumuishwa katika eneo lake Hifadhi ya Asili ya Sierra de Grazalema ina zaidi kidogo hekta 53,000 kwako kuchagua yako na unaweza kujitolea kuishi. Miji mitano kati ya hii inatoka Malaga na mingine tisa, kutoka Cadiz, yote imejumuishwa katika miji ya ajabu Njia ya vijiji nyeupe . Nusu kati ya Cádiz na Málaga, eneo hili husahau mipaka ya kiutawala ili kuunda eneo la baina ya mikoa ambalo huunganishwa bila wewe kujua vizuri uko wapi kati ya hizi mbili. Inafanya tofauti gani. Jambo muhimu ni kusahau kuhusu kukimbilia na kuimarisha ladha kushawishi na bidhaa za mkoa huo, ambao nyota yake ni mbuzi wa payoya . Uzazi wa kiotomatiki ulio katika hatari ya kutoweka ambao una eneo lake pendwa hapa: maeneo mengi ya mashambani, miteremko mingi, hali ya hewa nzuri na chakula kitamu, chenye afya na kikaboni . Pengine sababu sawa ambazo zimekuongoza kwenye msumeno huu.
Mtaa wa Ubrique
Katika mji wa Grazalema yenyewe, mji mkuu wa mkoa, unaweza kufurahia jibini tajiri ambayo hutengenezwa kutokana na maziwa ya mbuzi hao, ambayo hutoa kati ya lita 400 na 500 kwa mwaka. Duka ndogo katika nambari 7 ya Mraba Mdogo inafungua kama cosmos sambamba na maduka makubwa yoyote. Kila kitu hapo kinaonekana kizuri, kina harufu nzuri na ladha bora zaidi. Ni uanzishwaji wa Kiwanda cha Jibini cha La Abuela Agustina , ambayo pamoja na jibini la maziwa ya mbuzi ya payoya pia huwafanya kuwa na kondoo wa merino na kwa mchanganyiko wa wote wawili. Ukithubutu, wanatembelea vituo vyao na ladha kwa waliojitolea zaidi . Na pia hufanya mitungi ndogo ya jibini la cream inayoweza kuenea katika aina tofauti: maziwa ghafi, na boletus, na ham, na vitunguu au na paprika. Kwa kuongeza, wana asali kutoka kwa maua ya Grazalema, aina mbalimbali za nyama za Iberia na divai ya muscatel ambayo huuza kwa wingi . Ikiwa unaamua kukodisha nyumba ya vijijini katika kanda, kutoka hapa unaweza kupata chakula cha jioni bora zaidi cha maisha yako. Usiwe na haraka pia: kuna maduka madogo ya mboga yaliyojaa delicatessen katika idadi kubwa ya miji katika eneo hilo.
mbuzi wa payoya
Mmoja wao ni Villaluenga del Rosario , ambayo hufikiwa na barabara yenye kupindapinda inayopita chini ya kizuizi kikubwa cha mawe ya chokaa ambapo tai wanakutazama. Na wakazi 400 wachache, ni mji mdogo na malazi ya ajabu ya vijijini , mitaa nyembamba, ng'ombe wa polygonal kutoka karne ya 18 na upendo wa speleology: kuta nyingi, canyons na mashimo katika eneo hilo hufanya kuwa mahali pa Hija kwa mashabiki, ambao hata wana shule katika manispaa. Ukuta wa kupanda kwenye mlango wa mji pia hutumiwa kwa kupanda, ambayo pia huwavutia watu wengi mahali hapo.
Lakini ikiwa kuna kitu wanajua jinsi ya kufanya, na vizuri sana, katika mji huu, ni jibini . Kwa kweli, Villaluenga del Rosario inajiita Cradle of Cheese na hata ina Makumbusho ya Jibini, ambapo unaweza kugundua siri za kutengeneza bidhaa na, pia, za malisho ya mifugo. Ingawa kinachoshangaza zaidi ni kwamba ukitembea katika mitaa yake labda utanusa jibini: kiwanda kikubwa nje kidogo ndicho mhalifu aliyebarikiwa. Bidhaa hiyo inaitwa Payoyo na vifaa vyake vinaweza kutembelewa, ambapo pia una fursa ya kuonja maandalizi yake tofauti. Kwa kiwango hiki, utamwacha Grazalema mtu mtaalam zaidi katika jibini.
Jifunze jinsi ya kukata jibini kulingana na maumbo na ukubwa wake katika Queso Payoyo
Barabara nyembamba na iliyopinda inaendelea kutoka Villaluenga del Rosario mpaka Benaocaz , mji ambao unaweza kufikiwa kwa chini ya dakika kumi. Huko, kwenye mguu wa Sierra del Endrinal , manispaa hupumzika kwa utulivu fulani katika mitaa yake midogo. Mahali ni pazuri pa kuanza kufurahia kupanda mlima katika hifadhi hii ya asili . Kutoka Benaocaz unaweza kuchukua njia ndogo zinazoweza kukurudisha Grazalema kwa miguu ndani karibu saa nne kuvuka eneo la kupendeza la Salto del Cabrero, ambapo unaweza pia kukaa ili kufurahia jiografia yake, kwa kuwa ndilo kosa muhimu zaidi katika Andalusia yote. Kutoka katikati mwa jiji pia kuna njia ambayo inapita kati ya mashamba ya nguruwe ya Iberia na itakupeleka kwenye Ojo del moro, daraja dogo la asili lililochongwa na mvua na upepo kwenye mawe ya chokaa ndio Mwishowe, kati ya miti ya mastic, carob na mizeituni mwitu, barabara ya Kirumi inakupeleka hadi Ubrique kwa muda wa saa moja tu, manispaa yenye wakazi wengi zaidi katika eneo hilo (watu wapatao 19,000). Lakini ikiwa hupendi kutembea, barabara itakupeleka huko ukiepuka labyrinth ndogo ya karstiki ambapo tai huruka chini kuliko unavyoweza kufikiria. Na kupitia ambayo utakutana na magofu ya Kirumi ya Ocvri, ya karne ya 2.
Villaluenga del Rosario
Ndiyo Villaluenga del Rosario Ni utoto wa jibini Ubrique bila shaka ndiye aliye na ngozi : Idadi ya biashara zinazotolewa kwa bidhaa hii ni kubwa sana. Sekta ya bidhaa za ngozi ilikaa huko katika karne ya 18 kufuatia mila ya Waislamu, na bado ndio tegemeo kuu la uchumi leo. Zaidi ya hayo, ngozi inasafirishwa kwa nchi nyingi na ni sehemu ya kawaida ya maonyesho ya Haute Couture au nyota za Hollywood . Kutembea katika mitaa ya mji huu kunaonyesha kwamba, licha ya kila kitu, siku za nyuma zilikuwa bora zaidi, kama inavyoonyeshwa na barabara zilizo na majengo makubwa na nyumba kuu za zamani zilizopungua. Ubrique ni kama jiji kubwa kwa eneo hilo na katika kituo chake cha kihistoria, imetangazwa Kisima cha Maslahi ya Utamaduni , inatoa picha nzuri kama vile mraba karibu na Kanisa la Mama yetu wa O . Ingawa ni vichochoro karibu na Becerra Rock zile ambazo zitakuruhusu kugundua Ubrique ya zamani, miteremko ya kuruka, pembe za vitambaa vilivyopakwa chokaa na sufuria za rangi. Katika ofisi ya utalii watakupendekeza utekeleze Ruta de los Miradores, ambayo inahitaji jozi nzuri ya miguu . Na usiondoke bila kujaribu gañotes, tamu inayofanana na wadudu wa Andalusian lakini yenye umbo la kizimbani.
Hifadhi ya Asili ya Sierra de Grazalema
Dakika 20 kutoka Ubrique, barabara inafika wakati huu El Bosque, mji wenye wakaaji wapatao 2,000 ambapo jambo bora zaidi unaweza kufanya ni kufika ukiwa na njaa. . Ina baa nyingi na mikahawa ambapo unaweza kuonja mapendekezo tajiri ya bahari ya Cadiz na gastronomy ya mlima. Nyama za mchezo, mjusi wa Iberia au steaks za retinto Wanaishi hapa pamoja na pwani bora zaidi ya Cadiz, kama vile nettle, mullet nyekundu au asedia. Mayai ya kuchemsha na tagarninas, ham ya Iberia na sahani za kijiko Wanakamilisha ofa unayoweza kufurahia katika mikahawa kama vile El Tabanco , La Divinia au Mesón la Tapita , chaguo zote katikati mwa jiji.
Ili kupunguza ulevi, nje kidogo, karibu na hosteli ya vijana, njia huanza ambayo inaendesha kando ya mto Majaceite . Muda wake (chini ya saa mbili tu), uzuri wake na ugumu wake mdogo huifanya kuwa moja ya matembezi maarufu zaidi kwa ujumla. Sierra de Grazalema . Mwisho wake (au mahali pa kuanzia, kulingana na unapoanzia) ni Benamahoma, wilaya ndogo na nzuri ya Grazalema. Huko, Uuzaji wa Bujio _(Calle la Venta, 2, 11679 Benamahoma) _ inakungoja na sehemu zake za kiuno na nyanya, mashavu au viazi vilivyokolea, ambavyo unaweza kuonja kwenye mtaro wake wa ajabu. Kutoka huko, unaweza kutembelea mji kutoka mwisho hadi mwisho mitaa yake miwili kuu ambayo inaendesha karibu katika mstari ulionyooka , kwa ubora wa maisha ambao utakufanya ujiulize ikiwa kweli ungependa kurudi nyumbani. Swali gumu zaidi kujibu ikiwa utasimama kwenye eneo la burudani Uwanda wa Shamba , hatua mbali na Benamahoma, ambapo mandhari, asili na kukatwa vitakuacha ukiwa hoi. Hatua moja zaidi, unaweza kuanza njia ya kuvutia ya El Torreón, sehemu ya juu zaidi katika jimbo la Cádiz na ambayo, kwa siku za wazi, unaweza kuona Afrika na Sierra Nevada.
Mjusi wa Iberia huko El Bosque
Kutoka Benamahoma, kilomita 14 na dakika 25 baadaye utarejea Grazalema , ingawa bado unasimama njiani: kutoka barabarani unaweza kupata njia zinazopanda kwa bandari za El Boyar na Las Presillas . Ingawa baadaye, karibu na Grazalema, unaweza kuchukua mchepuko kando ya mojawapo ya barabara hizo zinazohitaji uendeshe kwa mwendo wa kobe. huko, njiani kwenda Zahara de la Sierra , kuna mojawapo ya njia za kuvutia zaidi katika kanda, moja ambayo huvuka pinsapar. Ni msitu mkubwa wa fir, mti ambao umekuwa hapa kwa mamilioni ya miaka baada ya kunusurika moja ya enzi za mwisho za barafu. , na kwamba unaweza kuona tu katika Andalusia.
Sababu moja zaidi ya kuelewa kwa nini eneo hili ni Hifadhi ya Mazingira na, pia, kisingizio kimoja zaidi cha kuanza kutafuta nyumba yako ya mashambani hivi sasa. Ikiwa unahitaji sababu nyingine, endelea na barabara hadi ufikie Zahara de la Sierra , ambapo utaishia kupendana na Hifadhi ya Asili ya Sierra de Grazalamea shukrani kwa picha ya mji huu wa ajabu nyuma ya kilima na hifadhi nzuri ya maji ya turquoise miguuni pake. Bado hujaamua?
Zahara de la Sierra