Mikate bora zaidi duniani.
Tayari tunajua viwanda bora zaidi vya kuoka mikate ambapo wameoka mikate bora nchini Uhispania mwaka huu wa 2019. Na PANEM hiyo ndio mkate bora zaidi katika Madrid yote.
Pamoja na haya yote hatuwezi kuficha udhaifu wetu kwa mkate. Tunaipenda, **zaidi zaidi ikiwa inaweza kulowekwa katika mojawapo ya mafuta bora zaidi**, ambayo pia tunajua mengi kuihusu nchini Uhispania. Sasa tunapendekeza safari nje ya mipaka yetu ili kugundua mikate iliyoenea zaidi duniani.
Ramani imetayarishwa na Panorama Panadero, kwa ushirikiano wa chama cha Ceoppan na katika ngazi ya kimataifa na UIB. "Kazi hii ni ziara ya mikate duniani, na katika ngazi ya kitaifa, kwa mikate inayowakilisha maelezo ya Uhispania kwa njia muhimu zaidi", wanaashiria Traveler.es kutoka jarida la Panadero Panorama, ambalo limekuwa katika sekta hiyo tangu 1980.
Mkate ramani ya dunia katika Ulaya.
Shukrani kwa ramani tunaweza kuona mikate yetu minne bora: mkate wa mkate mkate wa muffin wa Andalusi, mkate wa nchi Y Mkate wa Kigalisia.
"Mkate wa Kigalisia una PGI (Indication of Protected Origin) ambayo inaashiria mfululizo wa mahitaji ambayo yanahakikisha viwango vya ubora. Ni mkate wenye ukoko mkunjo, chembe cha sponji na sega la asali nyingi na lisilo la kawaida ambalo hutengenezwa kwa unyevu mwingi ambapo michakato, aina za chachu, huheshimiwa, haswa katika unga wa asili wa chachu. haya yote ni muhimu kutengeneza mkate wa hali ya juu . Pamoja nayo pia tunayo mkate wa pagés, wa kawaida sana wa Catalonia ambao una sifa ya kuwa mkate wa chachu, wenye ladha nzuri na uhifadhi wa muda mrefu. Muffin ya kawaida ya Andalusi kutoka Andalusia na mkate ambao ni wa eneo la Castillas mbili", wanaelezea Traveler.es.
Wakati huko Uropa tunaona kwamba kawaida karibu na mipaka yetu ni Focaccia , moja ya mikate ya kitamu na isiyozuilika kutoka mkoa wa liguria kaskazini mwa Italia, na ciabatta , zaidi ya kawaida katika Italia ya kati; pia ya baguette ya kifaransa , ambayo tangu 1993 inaweza tu kufanywa kulingana na mbinu za zamani.
Tukisafiri zaidi kaskazini tutagundua kuwa huko wanaohudumiwa zaidi ni Mkate wa Rye , yenye gluten kidogo kuliko yale yaliyotengenezwa na unga wa ngano , ya kawaida sana nchini Ujerumani, Poland, Finland na Uholanzi.
Yeye pia bagel , donati hiyo yenye makombo mepesi yenye hamu ya kula, hivi kwamba ingawa ilivumbuliwa nchini Poland imeenea katika sehemu nyingine za dunia. Na knäckebröd au spisbröd , aina ya mkate wa rye uliookwa, asili ya Skandinavia na kawaida ya nchi kama Uswidi.
Pans ya Asia, Amerika, Oceania na Afrika.
Katika Asia tutaona mikate kama baozi , mkate uliochomwa, uliojazwa ambao Kichina huweka nyama ya nguruwe na tangawizi.
Ndani ya India na Pakistan kuna mikate miwili ya kawaida sana ambayo ni mikate bapa na naan . Ni mikate bapa isiyobeba chachu na imetengenezwa nayo samli , bidhaa iliyopatikana kwa njia ya nyama ya ng'ombe.
Katika Armenia na Caucasus ya lavash Ni mkate maarufu zaidi. Ni aina ya Kiajemi ambayo inaweza kuwa kama nyeupe yetu ya kawaida, ingawa inapatikana katika aina tofauti kama vile crackers au aina tortilla ya Mexico . Wakati huo huo katika Mashariki ya Kati ya mkate wa pita Yeye ndiye mfalme.
Tukibadilisha bara tunaona kuwa barani Afrika wanaotumiwa zaidi ni mkate wa Morocco , aina ya fluffy sana na semolina nyingi na kuoka kidogo.
Katika Amerika ya Kati ya mkate wa mahindi ama pan de maiz Inajulikana sana, hasa kwenye barbeque, kwa sababu hauhitaji fermentation na inaweza kupikwa moja kwa moja kwenye sufuria.
Wakati huo huo katika Amerika Kusini ya arepa , iliyofanywa kutoka kwa mahindi, ndiyo iliyoenea zaidi. Hasa katika nchi kama Venezuela au Colombia.
Ikiwa tunasafiri kwenda Australia mkate ambao tutauona zaidi utakuwa mkate wa damper au soda , inaitwa hivyo kwa sababu haina chachu bali baking soda . Iliundwa na cowboys wa Australia karne iliyopita.