Tunatoa changamoto kwa Eneko: menyu yako kamili ni ipi?
Tulizindua Challenge ya Wasafiri na Begoña Rodrigo, basi ikawa zamu ya Paco Morales. Leo tunaleta changamoto ya chakula zaidi ya Condé Nast kwa Eneko, Eneko Atxa wetu mpendwa. Mpishi katika ** Azurmendi ** (nafasi iliyoje, kwa ajili ya Mungu) huko Larrabetzu, Michelin Stars tatu, inayotambuliwa kwa tuzo ya Mkahawa Endelevu Zaidi Duniani na jarida la 50 Bora la Dunia (ambapo pia linashika nambari 19) na zaidi ya yote hayo, mtu mkarimu na anayependa zaidi kwenye sayari ya gastronomiki. Tunaitaka iwe kali sana.
UFARANSA 2009 - PARIS
Katika ziara ya Ufaransa, nchi yenye utamaduni mkubwa wa chakula, nilitembelea mgahawa mkubwa, L'Astrance na mpishi Pascal Barbot. Pascal alituandalia chakula kizuri cha jioni ambacho bado nakikumbuka kikamilifu. Ningependa kuangazia Biringanya na sahani ya misho . Inashangaza jinsi anavyotoa usemi wa juu zaidi wa bidhaa "mnyenyekevu" kama biringanya, na vile vile nuances anayopata na misho ni ya kushangaza.
Ukumbi wa L'Abstrance
MEXICO 2012 - MEXICO CITY
Mexico ni nchi ya kuvutia sana ambapo nina marafiki wakubwa. Wakati wa safari ya kwenda nchi hii, tulikula kwenye mkahawa wa **Pujol** wa mpishi Enrique Olvera . Chakula cha jioni cha kusisimua ambacho nilifurahia sana na bado ninakikumbuka sahani nyeusi ya mole . Sahani ambayo ingefafanua kuwa ladha, muundo, mila na kisasa, ambayo ni ufafanuzi wa sahani/nchi.
sahani nyeusi mole
THAILAND 2013 - BANGKOK, PHUKET
Nilipenda kugundua utamaduni wa mtaani wa Thai, haswa huko Bangkok ambapo watu kawaida hula mitaani . Njia tofauti ya kufurahia chakula, harufu na ladha yake, pamoja na textures. Inanifurahisha kuona kwamba kuna jamii zinazoishi karibu na chakula. Sina budi kusahau supu ya nguruwe , ambayo haipatikani katika migahawa, inapatikana katika duka lolote la barabara, na ni kuweka Thailand kinywani mwako.
SINGAPORE 2014
Ninapenda Singapore sana, kwa sababu ya mpangilio wake, utofauti wa tamaduni ambazo ninaweza kupata katika jiji hili, ubora wa kupendeza wa bidhaa, mikahawa na hoteli, pamoja na hali ya utulivu na tulivu. Katika ziara yangu ya mwisho, nilikula kwenye mgahawa Andre Chiang . Nilifurahia sana uzoefu huu wa kula. niliipenda sahani ya mahindi katika textures tofauti . Dhana ya kuvutia sana kwa jinsi inavyopata mengi kutoka kwa bidhaa moja.
André, uzoefu wa gastronomia
HONG KONG 2014
Wakati wa ziara ya Hong Kong nilipata fursa ya kula kwenye mgahawa wa ** Amber **, unaoendeshwa na mpishi Richard Ekkebus. Jikoni ya kuvutia sana ladha ya kina, haiba iliyowekwa na Richard ambayo ningeangazia hedgehog na sahani ya caviar , kwa kuwa icon ya nyumba. Ni kifahari, kitaalam kamili na kitamu sana.
Hedgehog na sahani ya caviar
JAPAN 2015 -TOKYO
Katika ziara yangu ya mwisho Tokyo nilipata fursa na bahati nzuri ya kuweza kujaribu **vitamu vya Jiro Ono mkuu**. Uzoefu wa kipekee na wa kuvutia. Nakumbuka hasa, Sushi ya bonito ya kuvuta sigara . Ni sahani/vitafunio vya kifahari zaidi ambavyo nimewahi kuonja.
MAREKANI 2015 - NEW YORK
Mwaka huu, nikichukua fursa ya ziara ya kibiashara, nilipata fursa ya kula chakula cha jioni huko Kumi na moja Madison Park na mpishi Daniel Humm. Mkahawa wa kuvutia sana ambapo tulikuwa na uzoefu wa kula wa kustaajabisha. Mkahawa wa kifahari na wa kufurahisha, na vyakula vya kipekee katika kiwango cha kiufundi na ladha , na hiyo inakufanya ujisikie uko nyumbani. Nilipenda sahani zote sana, lakini nakumbuka sana sahani ya bata na asali na lavender . Sahani, kamili tu, kifahari na kitamu.
Fuata @nothingimporta
*** Unaweza pia kupendezwa na...** - Changamoto ya Msafiri ya Begoña Rodrigo
- Changamoto ya Msafiri wa Paco Morales
- Vitu vyote vya Tablecloth na kisu
Bata na asali na lavender