Ferran Adrià akifichua mradi mpya
Hivi ndivyo inavyohitimisha Ferran Adria mradi mpya ambao wamekuwa wakifanyia kazi tangu 2011, wakati mkahawa maarufu ulioko **Cala Montjoi (Girona)** ulipofungwa na ambao hatimaye utaona mwanga wa siku katika 2019.
“Wengi huniuliza kwa nini imechukua muda mrefu. Jambo ni kwamba imekuwa kitu kikubwa sana ”, anathibitisha Adrià katika Fusión ya Madrid.
ElBulli mpya, ambayo haitakuwa mgahawa; Itasimama juu ya nguzo tano, iliyozingatia "elewa kufanya uvumbuzi" , ya kwanza ikiwa ni BulliPedia yake kabambe.
Pili, LA Bulligraphy , kumbukumbu ya makumbusho ya 6,000 m2 kulingana na ukaguzi wa ubunifu na uvumbuzi wa elBulli, ambayo katika toleo lake la nje ya mtandao na mtandaoni itakuwa na Hati 90,000, picha, taswira ya sauti na vitu vilivyochanganuliwa.
Tuna elBulli nyingi mbele yetu
Sapiens, mbinu ya kuunganisha maarifa ili kuelewa na kuwa bora zaidi ambayo inaweza kutumika kwa maeneo tofauti kama vile elimu, ulimwengu wa biashara au uvumbuzi na kwamba mnamo Novemba 2019 itaonyeshwa kwenye kitabu. .
elBulliDNA, jukwaa la maudhui ya elBulli, lenye mapishi yote na madaftari ya ubunifu ya dijitali kutoka kwa zaidi ya miaka 20 ya historia na elBulli1846, the heart of the initiative: maabara ya maonyesho inayojitolea kusoma, kutafiti na kufanya majaribio kwa lengo la kuboresha ufanisi katika uvumbuzi.
Mradi huu wote, ambao wamewekeza euro milioni 1 kwa mwaka, utafichuliwa, kama mpishi wa Kikatalani alivyofichua huko Madrid Fusión, huko. tovuti ambayo itakuwa hai kuanzia tarehe 1 Mei.
"Tusipotunza chumba tutakufa"
Adriá anakubali kwamba, baada ya muda, wazo la mradi lilikuwa jambo moja na limekuwa lingine. Lakini hawajawahi kusimamishwa: katika miaka hii minane wamefanya maonyesho 15 duniani kote na wametoa maudhui ya vitabu 35, kama yeye mwenyewe anavyoeleza.
Na kuna mengi zaidi: moja ya mipango ambayo itatoa mazungumzo zaidi itakuwa wito nafasi tatu za mijadala zilizo wazi kwa umma, sio tu kwa wapishi, ambao watatoa fursa ya "kushiriki na wabunifu bora zaidi ulimwenguni katika kufafanua miradi ambayo itaashiria hatua mpya katika siku zijazo za uvumbuzi”.
Ya kwanza itafanyika kutoka Februari 3 hadi Julai 3, 2020; ya pili, kuanzia Septemba 1 hadi Desemba 20, 2020 na ya tatu, wakati nusu ya kwanza ya 2021.
Madrid Fusión: mustakabali wa elimu ya gastronomia umefika
Wataanza na moja ya funguo ambazo zinasumbua sana ulimwengu wa gastronomy leo: chumba cha kulia, ili kukuza mtaala wa timu yenye ubunifu.
"Tusipotunza chumba tutakufa". Adriá ni mkweli. Kwa hivyo, watu kumi na watano walio na wasifu tofauti (kutoka kwa wachumi hadi waandishi wa habari) watapata fursa ya kushiriki katika uzoefu huu wa kipekee ambao Kipindi cha usajili kitafunguliwa mnamo Septemba 1.
The Simu ya pili, ililenga kupata mawazo (sio sahani) na kuunda kutoka kwa utafiti wa vitabu mia moja muhimu katika historia ya gastronomy, itakuwa. inayolenga hasa wanahistoria na itatusaidia kuelewa vizuri gastronomia.
Yote haya, ndani Cala Montjoi: "Tuna mahali pa kipekee: tumedumisha lakini tumekarabati chumba cha kulia na jikoni huko elBulli na tutakuwa na mita 1,500 za nafasi ya maonyesho ya ndani na zaidi ya 3,000 za nje".
Baada ya matatizo mengi ya vibali, inaonekana kwamba mradi wa nne ambao wamewasilisha kwa baraza la jiji hatimaye utakutana: elBulli itakuwa nafasi ya fani nyingi, sio mgahawa, ambayo itaenda mbali zaidi kusoma, kuweka muktadha, kuchunguza na kufanya majaribio juu ya jinsi, nini na wapi uvumbuzi wa weka alama kabla na baada, bado na mambo mengi yasiyojulikana kutatuliwa, katika gastronomia.