Mpishi Diego Guerrero anakata vipi?
"Sina tija kidogo ikiwa ninatumia siku kufanya kazi. Nimejifunza kwamba ni muhimu sana kuondoka jikoni ili kurudi ndani” . Kwa kauli hii, iliyo wazi kama inavyochochea, huanza safari ndogo ambayo Diego Guerrero anapendekeza kwa watazamaji. Mabadiliko ya mandhari ambayo, kwa upande wake, haimaanishi kuchukua masanduku, lakini chora gita lako au washa spika na acha akili iruke yenyewe. Nyimbo, nyimbo, ostinatos na mchezo wa timbres wa muziki ndio ndege yake ya kweli. , tiketi yako ya kwenda mahali pengine popote ambapo unaweza kutafakari, kuepuka maisha ya kila siku na kujizua upya kama mtayarishi.
Mchakato huu wote sio tu uchawi mwingine kwa vile fundi huyu wa viungo na mchanganyiko aliyeshinda tuzo ameigiza katika mojawapo ya catharsis ya kupigiwa mfano katika historia ya hivi majuzi ya vyakula vya Uhispania. Ilikuwa mwaka wa 2014 alipoamua kuacha eneo lake la starehe na nyota hao wawili wa Michelin ambao alishikilia katika moja ya migahawa ya kitamaduni huko Madrid, kilabu cha Allard, ili kuburudisha akili yake na kuanza safari ya kibinafsi. DSTAgE . "Tuligundua kuwa ili kuboresha tulipaswa kuondoka kwenye mgahawa, kutafuta msukumo na kuanza kutoka mwanzo," Guerrero anasema. Miaka miwili baadaye, malipo ya kutambuliwa, kwa mara nyingine tena, na nyota mbili za Red Guide ilionyesha kuwa msuguano huo ulikuwa wa thamani yake.
Katika kipindi hiki kizima cha hali halisi, Diego Guerrero anasisitiza umuhimu wa njia yake mahususi ya kutoroka: "Siku zote mimi husikiliza muziki," anasema huku akitabasamu . Ukweli ambao wale wote ambao wamefanya kazi naye au ambao walitaka tu kuwa karibu na takwimu yake wamepata. Na ni kwamba moja ya hadithi zinazorudiwa mara kwa mara katika mahojiano, vipindi vya picha na mapokezi ni wakati watu wanamtaka apunguze sauti na 'arudi' duniani. "Nahitaji sauti karibu yangu" anahalalisha kwa huruma kubwa kutoka sebuleni mwa nyumba yake. Kwa njia hii, anafafanua uwepo wa kila mara wa sanaa hii katika maisha yake, sio kama mhusika mkuu wa wakati wa kupumzika, lakini kama sahaba bora wa kuunda na kudumisha mdundo wa kazi jikoni yake.
Kipengele kingine cha haiba ya kufurahisha ya Diego Guerrero kinachofichuliwa ni jinsi anavyochekesha anapotundika koti la mpishi wake. "Ninapenda kutoka, napenda kukata simu, nadhani ni muhimu" Ongeza. Kwa hivyo, anafurahi na bila kujali kusikiliza tamasha au, kwa urahisi, kuoka na cocktail ya Zacapa rum ambayo anaonyesha kuwa vinywaji vyema havipo tu kwenye pishi na baa ya hekalu lake huko Madrid. Utu mkubwa na wa ubunifu ambao umeshangaza Kamilla Seider, mpishi-mwenyeji wa safu hii: "Diego ni baridi zaidi kuliko nilivyofikiria," anasema.
Na Sanaa ya polepole , Ron Zacapa anafunua kwamba nyuma ya kila dhana ya gastronomiki ya ubunifu hakuna masaa tu ya jitihada, lakini pia wakati, kutafakari na msukumo. Hiyo ni, mambo hayawezi kufanywa kwa haraka. Dhana ambayo ni msingi wa mchakato wa uumbaji wake tangu hii Distillate ya Guatemala , mojawapo ya rums bora zaidi duniani, imeundwa kwa kuchanganya malighafi bora na kuzeeka kwa makini. Na ni kwamba kupata ladha hii ya kipekee na ya kupendeza, Rum Zacapa Imetengenezwa kwa kukandamizwa kwa mara ya kwanza miwa, inayojulikana zaidi kama asali bikira, na ina umri wa zaidi ya mita 2,300 za mwinuko, katika kile kinachojulikana kama. "Nyumba ya Mawingu", kwa kutumia mapipa ambayo hapo awali yamezeeka Bourbon, Pedro Ximenez na Jerez.
_ Video zote za mradi huu zinaweza kuonekana kwenye tovuti ya Ron Zacapa na zina nyota hizi za upishi. _*