kwa usiku wa kupendeza
ZARAGOZA: MTAA WA GASCONA SAN MIGUEL NA VIUNGA VYA
Paseo de la Independencia, inayounganisha Plaza de España na Plaza de Aragon, ateri ya kijamii na kitamaduni ya Zaragoza , na barabara zinazotoka humo, kama vile San Miguel na mazingira yake, zina baa kubwa kwa chakula cha jioni. Tunazungumza, kwa mfano, ya El Circo, ambapo inasemekana kuwa ni tortilla bora zaidi nchini. Kile ambacho si chini ya uvumi ni maisha marefu ya mgahawa huu, ambao umefunguliwa tangu 1887! Wala Erzo hapungukiwi, ambaye, huku bar yake ikijazwa hadi juu na mishikaki na montadito tamu, Imehudumia watu wa Zaragoza tangu 1965.
OVIEDO: GASCON STREET
Katika Oviedo, bila shaka, mtaa ni Gascona, pia inajulikana kama "Cider Boulevard". Huko, taasisi zake 13 hazitumiki tu, bali zinafanya shughuli mbalimbali ili tufurahie mwaka mzima "ya kila kitu ambacho Asturias inaweza kutoa" , yaani: maonyesho ya muziki wa kitamaduni, siku za gastronomiki, soko la kiikolojia, haki ya jibini ... Njoo, nini a tunataka kukaa na kuishi huko. Kuhusu mapendekezo... oh, ni hivyo tu hatuwezi kuchagua nyumba yoyote ya cider, kwa sababu wanaunda seti ya ajabu. Kwa nini usijaribu zote?
Pishi ndogo kwenye barabara ya Gamazo ndio kila kitu ambacho muonekano wake unaahidi na zaidi kidogo
SEVILLE: MTAA WA GAMAZO
Mtaa wa Gamazo ni mkanda wa ukoo. Hapo tunapata, juu ya yote, miujiza miwili ya vyakula vya Sevillian : mkahawa wa Enrique Becerra na Antonio Romero Bodeguita. Katika kwanza, exquisite vyakula vya jadi na bidhaa za soko na uteuzi wa sherry ambao wanajua jinsi ya kuunganisha kikamilifu na kila sahani; Katika sekunde moja, Vyakula vya Andalusia vya kibinafsi sana iliyoongozwa na Doña María José, mkahawa na mila ndefu na wafuasi wengi.
Tapas kwenye mkahawa wa Enrique Becerra: mashavu ya nguruwe ya Alatriste na divai ya Oloroso
SANTIAGO DE COMPOSTELA: Rua San Pedro
Tungeweza kutaja wengine wengi, lakini hii ni ambayo sasa inawaka moto shukrani kwa maeneo maridadi kama ** A Moa , yenye vyakula vya sokoni vilivyotengenezwa vizuri na bunifu,** vinavyojitolea kwa wateja na kwa menyu ya kila siku ambayo hupata wafuasi zaidi kila siku. Na kama hiyo haitoshi, basi ina bustani! Casa de Xantar O Dezaséis pia inatutia wazimu, "taasisi ambayo kula kunamaanisha zaidi kuliko kula, ni njia ya kurudi kwenye milo iliyopikwa polepole ya zamani katika joto la urafiki na kazi nzuri", kama wao wenyewe wanavyotoa maoni. Hatimaye, Casal do Cabildo pia ina orodha ya siku kwa wale wanaopenda, na sahani ya nyota: "meza ya nchi kavu".
O Dezaseis mtamu na mkaribishaji
MADRID: PONZANO NA SLIDE YA CHINI
Ungependa kuchagua mtaa mmoja? Katika Madrid? Kwa chakula cha jioni? tunakaa na mbili. Samahani.
Huwezi kukosa ponzano , mtindo wa kawaida wa Chamberí (wewe, msafiri, unateseka Chamberimania ?) . Kupotea katika mitaa hii ni kuanza marathon ya gastronomic, jadi au kigeni, lakini daima effervescent . Mtaa huu una hashtag yake na... hata makala yake. Vipi kuhusu kutowahi kuchoka kwa Muta, ambayo hubadilisha sio menyu yake tu bali pia mtindo wake kila wakati? Je, una mojawapo ya omeleti bora zaidi za viazi huko Sylkar? Je, ungependa kupata vyakula vipya vya baharini vya kutosha katika Sala de Despiece? Afadhali kari huko Sudestada? Sio lazima ulale hapa. Unaweza kutumia MAISHA yako kula chakula cha jioni na sio kurudia.
Na mtaa ambao umezungumziwa, unatoa na utatoa: the San Pablo Chini Slaidi . Chaguo la kutaniana, na mazungumzo ya utulivu na hali isiyozuilika kila wakati, ni MariCastaña. Kinyume chake, unaweza kuonja tapas huko El Circo (siri: mtaro wake wa ndani, mdogo lakini zaidi ya laini, ni mzuri kwa tarehe) na ikiwa utaendelea kupanda Baja, utakuja Aiò, tanuri ya Italia- pizza iliyooka, soseji kutoka nchi ya buti na a Aperol Spritz kumaliza mchezo . Lakini nenda juu usichoke kupanda! kwamba mtaa huu una siri zaidi za kitaalamu hadi ufikie Plaza de San Ildefonso. Mojawapo ya vipendwa vyetu: La Galleta (je mchele wao wa timbale na cuttlefish unaweza kuwa mtamu zaidi?), Wapenzi wa vidakuzi vya Maria vinavyoipa jina lake (usikose dessert yao ya... nadhani nini?): ndiyo Tumesadikisha wewe, tunapendekeza uweke nafasi mapema. Kinyume chake, kwenye mlango wa Calle Ballesta, utaona mtaro wa kupendeza ... na ishara kubwa: La Pescadería inakungoja (kutoka kundi la Lamucca). Tena, tunapendekeza simu iliyotangulia ili usiishie nafasi lakini, wakati huu, kwa hali moja: kwenye kibanda, tafadhali. Chupa ya divai, ukaribu, utulivu, muziki wa kupendeza... na vyakula bora vya kushiriki au kula karamu (oh, ventresca mille-feuille...)
Kamili kwa usiku huko Madrid
BARCELONA: PARLAMENT STREET AND PASSEIG DE SANT JOAN
Mwingine ngumu sana, lakini Tumeamua mawili. Kwanza, Bunge, kwa sababu ni dhahiri kuanguliwa , na ina maeneo ya kustaajabisha kama vile Calders, pishi la divai -ambapo unaweza kula- ambapo usasa unapeana mikono na mila . Lakini barabara nyingine pia ina maeneo ambayo tunayapenda sana... Tutakuambia kwa nini.
Hata hivyo. A Bunge ushindani umetoka: moja kali sana. Pia tumejitolea makala kwake na ni kwamba katika barabara hii uwiano wa gastropleasure kwa kila mita ya mraba huanza kuongezeka kwa haraka na kwa ufanisi. Paseo de Sant Joan, una nini cha kufanya hapa? Furaha ya urembo katika ** Granja Petitbó **, hamu isiyo na kikomo (ndiyo, hadi usiku sana, vermouth na kicheko kama mlingano kamili) huko ** Chicha Limoná, ** na mchanganyiko mzuri kabisa huko Viti Taberna, saladi ya Kirusi na tacos za Mexico ? Bila shaka.
Onyo: utataka kuwa paroko
SANTANDER: MTAA WA TETUÁN NA MAZINGIRA
Tumejitayarisha na dekalojia ya mipango katika Santander ili kuvuka orodha, lakini wakati wa chakula cha jioni, tunaelekea Calle Tetuán: mchanganyiko kamili kati ya classics ya Santander na mapendekezo zaidi ya avant-garde. Seremala mzee ni chini ya mwaka mmoja Baa ya Magnolia , ufalme wa croquettes, pete za squid, mussels pickled na saladi ya Soviet (Kirusi cha kawaida na shrimp Splash) . Pitia ua wa ndani na kupanda ngazi hadi ghorofa ya kwanza ili kufikia mgahawa na semina ya zamani. "Wanatuuliza sana kwa saladi ya chewa ya joto, nyama (sirloin, kiuno cha juu au siri ya Iberia), tripe na foie yetu ya nyumbani ", anatuambia mmiliki wake Gonzalo Antón.
** Bar Maruch_o_ ** inadumisha asili ya vyakula vya baharini vya jirani na mazingira ya familia (pamoja na picha za watu maarufu). Jaribu kaa buibui (ya machozi) Maua ya Tetouan Ni nyingine ya classics, kamili kwa ajili ya vitafunio bar. Na tumemaliza Lango la 23 : spikes chini na meza kumi, kiasi na kifahari , katika pili (jisalimishe kwa ladha ya San Martín, pia inajulikana kama San Pedro) .
Mkahawa wa El Serbal: tukio la kukumbuka
Ikiwa unatafuta mpango wa ubunifu wa gourmets, utapata, hatua chache tu, talanta kubwa ya Miguel Ángel. Rodriguez Gancedo ( umma ) Y Anthony Gonzalez ( rowan ). Baada ya kujifunza kutoka kwa Miguel Ángel bora (La Ermita, Mugaritz au Zuberoa) anavumbua kutoka. umma _(Sun Street, 47) _. Chagua kati ya orodha au orodha yake ya ubunifu: vitafunio 3, sahani 3 na dessert kwa euro 35 (kinywaji tofauti). Kila Alhamisi usiku huandaa matamasha ya muziki ya moja kwa moja! (Bila shaka, imefungwa siku za Jumapili). rowan _(Mtaa wa Andres del Río, 7) _ inashikilia nyota yake ya Michelin tangu 2003 . tunakaa na menyu yake ya gastronomiki ya marine (Euro 50). Ingawa bodi yake ya jibini ya kimataifa, mikate yake ya ufundi na marejeleo yake zaidi ya 500 kutoka kwa pishi... ni pamoja na nzuri.
Umma (Calle del Sol, 47): ubunifu wa kunyonya vidole vyako
VALLADOLID: MTAA WA TITES
Huu ni ugunduzi kabisa: Tunazungumza juu ya barabara ndogo sana, watembea kwa miguu na haijulikani sana , ambapo maajabu matatu ya jikoni tofauti sana kutoka kwa kila mmoja yanaishi pamoja. Upande mmoja ni Trigo, a mgahawa "nzuri, vyakula vya sokoni, lakini laini" , wanatuambia Nyingine ni El Antiguo Puchero, mahali pa kawaida pa kwenda kula kondoo mzuri (ungekuwa kweli utaondoka Valladolid bila kujaribu moja?) Na kwenye kona ya mwisho, mbele ya kanisa kuu la kifahari , tulipata La Romana, Kiitaliano mdogo sana na tanuri ya kuni na pizzas bora zaidi mjini. Kwa ladha zote, hey!
GRANADA: GONZALO GALLAS STREET
Mji mkuu wa tapas, mji ambao ukiuliza bia mbili tayari umekula, haiwezi kukosa kutoka kwenye orodha yetu. Katika Gonzalo Gallas kuna mpya na ya zamani, ya jadi na ya kisasa, mwanafunzi na ubepari, magharibi na mashariki. simama juu yake kizushi ** Metropolis, kwenye Bustani ** au katika Peru (ikiwa kuna mahali popote) ili kujitengenezea bia kama vile wanafunzi wa chuo kikuu, ongeza kiwango cha umaridadi kidogo katika ** La Tuttoria ,** pizzeria ambayo haijasahaulika na, ikiwa bado unahisi kutaka kutalii, potea. katika mitaa midogo inayovuka Gonzalo Gallas kutafuta maeneo kama Mabomba na Kofia , ambayo ... vizuri, jina linasema yote katika kinywaji hiki cha "huduma binafsi".
BILBAO: MTAA WA SANTA MARIA Katika kitongoji cha Siete Calles ni Santa Maria, pamoja na chakula cha jioni baridi na cha kitamaduni jijini . Kwa upande mmoja, mambo ya kisasa kama Irrintzi, na yao pinchos & marafiki wa kimataifa (jaribu bata, apple na karanga crisp!); kwa mwingine, baa za kitamaduni zilizokarabatiwa , kama vile Santa María, ambapo unapaswa kujipata ndiyo au ndiyo mnyama anayetambaa; mbele kidogo, vyakula vitamu vya Pizza Vía, ambamo Pizza Autumn ndiye malkia asiyepingika. Bila shaka, unapaswa kupitia kizushi Txiriboga , ambayo, pamoja na croquettes yake ya nyumbani na ya ubunifu, huwafukuza wenyeji na wageni.
Medali ya ngisi na daikon na wakame.
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Mitaa maarufu ya tapas nchini Uhispania
- Tapas juu ya Calle Laurel: Logroño kwa mouthfuls
- Madrid na kioo cha kukuza: Calle del Pez
- Mtaa mpya huko Barcelona ambao unapaswa kujua
- Mapinduzi ya migahawa ya siri
- Vitu sita vipya vya kula ambavyo vinaendelea vizuri huko Valladolid
- Gastro-rally kupitia Santander: ukiritimba kitamu wa bahari
- Ramani ya chakula cha jadi cha mitaani
- Kiamsha kinywa cha kawaida cha Uhispania (lakini kwa kweli)