Miwa
Tunapata paella, flamenco na sangria. Wakati Brazili imefungwa katika dhana potofu na samba, soka na caipirinhas. Hakuna cha kupinga, lakini kitu cha kuongeza. Kwa sababu cachaca, pombe ya msingi ya cocktail hii ya kitambo -iliyotengenezwa kwa miwa-, daima imekuwa chini ya ukiritimba ambao hakuna mtu aliyethubutu kushindana nao. Na kidogo kushughulikia hadhira mbadala.
“Siku moja, nikizungumza na rafiki kutoka New York, alituambia kwamba hajawahi kusikia kuhusu cachaca. Tulipotafuta ya kuifanyia majaribio, tuligundua kuwa kulikuwa na chapa zenye ubora wa chini pekee na kwamba zilizo bora zaidi zilishikilia dhana potofu ili kukamata soko. Bila kufikiria sana, tuliunda Cana siku hiyo hiyo”, asema Nick Walker –Mbrazili na Mwingereza– na Guilherme Junqueira – mzaliwa wa Rio de Janeiro–, waanzilishi wa lebo hii endelevu ambayo inapata msukumo kutoka kwa maisha ya kifahari zaidi ya Amerika Kusini. nchi, kutoka kwa sanaa yake na hadithi hizo ambazo bado zinapaswa kusimuliwa.
Tunakunywa?
Baada ya kukatishwa tamaa mara kadhaa na wazalishaji katika eneo la Minas Gerais, ambao walikuwa na moyo mdogo kwa mashamba yao, walishirikiana na Kiwanda cha familia cha Vicente Ribeiro huko Fazenda Soledade, katika milima ya Serra do Mar. Matokeo yake? Utukufu safi wa kitropiki ulitungwa kulewa nadhifu, kwenye miamba, kutayarisha Negroni au katika Cãna Sour kamili. Mezcal mpenzi, kuwa mwangalifu ... kitu kinaahidi.
Waanzilishi wa Kana
Ripoti hii ilichapishwa katika nambari 146 ya Jarida la Msafiri la Condé Nast (Msimu wa joto 2021). Jiandikishe kwa toleo lililochapishwa (€18.00, usajili wa kila mwaka, kwa kupiga simu 902 53 55 57 au kutoka kwa tovuti yetu). Toleo la Aprili la Condé Nast Traveler linapatikana katika toleo lake la dijitali ili kufurahia kwenye kifaa chako unachopendelea