Misimu Nne ya hadithi huko Lisbon itafunguliwa tena baada ya urejesho wa kina.
Safiri tena. Rudia Lisbon. Ungana naye tena, na maisha yake ya zamani na karibisha sasa. Hiyo ndiyo inahusu. Gonjwa hili limechukua vitu vingi kutoka kwetu, lakini pia limechukua imetupa mengine, kama vile kufunguliwa upya baada ya urejeshaji wa kina wa Misimu Nne Ritz Lisboa.
Historia ya hoteli hii inaanza kuandikwa mnamo 1952, mwaka ambao wazo liliwekwa kwa waziri mkuu wa nchi, António de Oliveira Salazar, kujenga hoteli ya kifahari, ambayo jiji lingejivunia. Ilikuwa miaka ngumu na, baada ya Vita vya Kidunia vya pili, miji mingi ilitaka kufanya slate safi. Hakuwa peke yake, kwa sababu aliiambia wazo hili kwa Ricardo Espírito Santo, benki na mtaalamu wa sanaa na urithi wa kitamaduni. Je, ikiwa sanaa ingeongezwa kwenye wazo la hoteli?
Lobby ya Misimu Nne iliyokarabatiwa ya Ritz Lisboa.
Walitafuta msaada wa kifedha kutoka kwa SODIM, Sociedade de Investimentos Imobiliários na katika takwimu za Queiroz Pereira na mbunifu Porfírio Pardal Monteiro. Kwa bahati mbaya Ricardo aliaga dunia na hakuona kilele cha kazi yake, lakini shauku ya kikundi iliweza kutekeleza kazi hiyo na mnamo 1959, ilifungua hadithi ya Hoteli ya Ritz Lisboa.
Mahali hapa paliweza kushindwa na hoteli ilichukuliwa kuwa jengo moja la kisasa, ambayo alikuja balconies na maoni ya mji na Hifadhi ya Eduardo VII. Mambo ya ndani hayakuwa ya kuvutia sana, kwani zaidi ya mita za mraba 40,000 za marumaru zilitumiwa kufunika sakafu na kuta na mradi wa kubuni wa mambo ya ndani katikati ya deco ya sanaa na mtindo wa maumbo ya kijiometri na uzuri wa Louis XVI.
Na haikuwa jambo pekee, kwa sababu Wachongaji, wachoraji, wabunifu na wapambaji walialikwa kupamba Ritz Lisboa, pamoja na watangazaji wakuu wawili, Almada Negreiros na Carlos Botelho, ambayo leo inaweza kupendwa na kugunduliwa shukrani kwa programu shirikishi. Hiyo ilimfanya hoteli-makumbusho ya kweli, iliyosimamiwa tangu 1977 na Misimu Nne.
Moja ya vyumba vya hoteli iliyokarabatiwa.
Maisha mapya kwa hoteli ya kawaida
Baada ya muda mwingi, Wakati ulikuwa umefika wa kuipa sura mpya, lakini kila wakati kuheshimu mtindo huo wa kipekee na wa kipekee ambao umeitambulisha kwa zaidi ya miaka 60. katika operesheni na janga la Covid-19, ulikuwa wakati mwafaka wa kulitekeleza.
Jambo rahisi lingekuwa ni kuifanya hoteli kuwa ya kisasa, lakini nani angetaka kufuta kwa mpigo wa kalamu historia inayopumua kuta zake? Hivyo ndivyo Artur Miranda na Jacques Bec walifikiri, kutoka studio ya usanifu wa Kireno Oitoemponto, ambaye alikataa haraka wazo hilo na kuanza kukuza mtindo ambao zamani na sasa ziko pamoja kikamilifu. Na waliipata.
Oasis ya ustawi katika mji mkuu wa Ureno.
Sasa vyumba vyake vya ukarabati na vyumba vinakunywa kutoka kwa mtindo huo wa 1950, lakini exude kisasa na mtindo kwa pande zote nne. Taa za ukuta za mapambo ya sanaa, mistari iliyonyooka, nyenzo bora na maelezo, kama vile maumbo ya kijiometri ya carpet, imechochewa na tapestries za Almada Negreiros au fanicha mpya kulingana na kile kilichokuwa hotelini kila wakati. Na bila shaka, anasa zote za teknolojia kwa msafiri wa kisasa, kama vile spika za Marshall, huduma za Bvlgari, otomatiki iliyojumuishwa ya nyumbani na hata viungo vya kuandaa tonic ya bandari. ukifika chumbani.
Kuna zaidi. Spa iliyo na eneo la maji na matibabu ya kupumzika kutoka kichwa hadi vidole na mojawapo ya nyota wapya wa hoteli hiyo itafunguliwa Julai, solarium yake na bwawa la nje, moto na kwa muziki wa bomba chini ya maji.
Muundo wa mambo ya ndani ya vyumba ni ya kifahari na rahisi.
Cura, kito cha chakula cha hoteli
Katika hatua hii mpya, wanaweka dau zaidi ikiwezekana kwenye gastronomia. Na wanafanya kwa nafasi tofauti. Kiamsha kinywa, kilichotolewa kwenye mtaro wa Varanda, ni ndoto ya kuanza siku na kuumwa elfu moja tofauti: waffles, mayai katika matoleo yake yote, toast ya parachichi, Jibini za Kireno na sausages na hata mikate ya cream.
Pia huko, na maoni ya bustani nzuri ya hoteli na Hifadhi ya Eduardo VII, moja ya chaguzi muhimu hutolewa, brunch ya wikendi. Na sio tu brunch yoyote, kwa sababu mtu anaweza kuagiza vyakula vya kitamaduni kama vile mayai ya Benedict au pancakes, lakini kinachovutia sana ni vingine. Badala ya kufanya kazi kama buffet, walianzisha meza ndogo iliyojaa ladha kwa kila mlo. Kuanzia na mikate yake isiyozuilika, kama vile focaccia ya nyanya, ikiambatana na kumquat na siagi ya yuzu. na mafuta, hata kuumwa kidogo kama trilogy ya Kireno cod fritters au toast juu ya cornbread na dagaa.
Four Seasons Ritz, hoteli yenye historia na utu.
Sikukuu inaendelea na saladi za kamut, Oysters ya Ria Formosa, nyama iliyohifadhiwa, risasi ya mbaazi na chokaa ... Na hiyo hutumiwa tu kwenye meza, kwa sababu pia wana misimu tofauti. ambamo unaweza kuendelea kufurahia, kama vile sushi na sashimi, nyingine ambayo huandaa sahani za kukaanga na sahani za kando na mandhari ambayo kwa kawaida hubadilika. Aidha, bila shaka, kwa desserts na homemade ice cream.
Lakini jewel halisi ya gastronomiki ya hoteli hii ni mgahawa mpya wa Cura. Ilifunguliwa mnamo Oktoba 2020, ni mwendelezo wa mkusanyiko wa sanaa wa hoteli. Ikiwa katika nafasi nyingine hutegemea kuta, katika Cura inaonyeshwa kwenye sahani. Jina lake lenyewe linadokeza 'curadoria' kwa Kireno, hadi wale watunzaji wanaosimamia kukipatia chakula cha jioni uzoefu wa kukumbukwa wa kisanii na wa kitamaduni.
Katika kesi hii, na mpishi Pedro Peña Bastos na timu yake kwenye usukani, akiigiza kama msanii, kama wale wanaojaza rangi yake ya rangi, lakini katika kesi hii, viungo vya msimu, ambavyo vingi vinatoka Lisbon yenyewe.
Urembo hutoka jikoni lake linaloonekana chumbani, hadi kwenye sahani kupitia sehemu ndogo ambapo avant-garde, ustaarabu na mizizi ya Kireno. fomu nzima, ambayo inaweza kufurahia katika orodha mbili za kuonja na chaguo la mboga. Hakuna kinachoachwa kwa bahati nasibu na kile ambacho kinaweza kuonekana kuwa rahisi, kinapita ugumu safi. Kuanzia chaza aina ya Sado iliyo na salmon caviar, tango na ufuta hadi kitunguu kilichochomwa kwenye miso. kwa siku tatu na truffles za majira ya joto, mlozi na miguso ya machungwa, hadi kufikia sahani za hali ya juu kama vile ribbons za ngisi, pamoja na hazelnuts na osetra caviar, ikifuatana na mchuzi uliofanywa kutoka kwa ngisi yenyewe na bergamot na siagi ya mwani iliyooka.
Mzungumzaji mzuri (au maelezo ambayo hufanya tofauti katika nyota tano).
Kutajwa maalum kunastahili kazi ya mwanadada Gabriela Marques. Ili kuoanisha vyakula vya Cura, wanachagua mvinyo za Kireno, lakini kwa zile ambazo si za kawaida, na chaguzi za vin za kikaboni au za biodynamic. Na kuna zaidi, kwa sababu kuna uwezekano wa kufanya jozi isiyo ya pombe ya juisi na vinywaji baridi vilivyotengenezwa kutoka kwa matunda, mboga mboga na mimea.
Mustakabali wa Misimu Nne Ritz Lisboa ni mzuri na ni wakati wa kukutana naye tena.