nyama chebureki
Kati ya tafsiri zote zinazowezekana ambazo zinaweza kuwa kwa dhana ya ryumochnaya , sahihi zaidi ni, kwa uwezekano wote, "njia" . Wazo, angalau katika asili yake, ni sawa, ingawa ryumochnaya ni ya wanadamu na sio farasi.
Inajumuisha nini? Kwa watu wenye kiu ya kawaida, kama Warusi, ni bora kutoa kinywaji chini ya hali ya chini ya afya (na halijoto) ambayo huwaacha waathiriwa wa kiu kuzima mahali pa wazi kwa maji yaliyotuama katika madimbwi.
Huko Urusi huna kiu
Hiyo ndiyo ilikuwa zaidi au chini ya kile kilichopita kichwani mwake. mamlaka ya Leningrad kuelekea mwisho wa enzi ya Stalin.
Kwa kuzingatia migahawa na nyumba za kula hazikuweza kufikiwa na kila mtu na ndiyo maana watu hawakuacha kunywa pombe popote walipoweza (mitaani, milangoni, viwanjani...), iliamuliwa kufunguliwa baadhi. taasisi ndogo katika maeneo ya makazi: ryumochnayas.
Uumbaji wake, kwa mfululizo, ulikuwa mapinduzi na ulitoa dhana mpya ya ukarimu na mahusiano ya kijamii. Wao ni kitu kama a McAuto (kusamehe uzushi) wa vodka , baa ambayo ingawa unaweza kukaa hadi kufungwa, imefikiriwa vizuri zaidi "kunyakua haraka" na kwenda nyumbani.
Meza za juu bila viti, uwezo wa takriban watu 25 na vikombe vidogo au ryumkas (vodka kwa kitamaduni zaidi na bandari kwa wasomi) ilisukuma usichukue muda mrefu sana njiani kurudi nyumbani.
Wengi wa taasisi hizi zinazotolewa, ili kuongozana na kinywaji, sandwich ndogo (au butterbrod) na kisha zikabadilishwa jina buterbrodnayas.
Kwa kweli, mwishowe, kama mwandishi Leonid Repin anatuambia, "glasi za vodka ulitaka chache, lakini baada ya sandwichi nne ulikuwa umeshiba, kwa hivyo hadi mwisho wa usiku walikuwa wanaunda tu minara ya Pisa ya sandwiches".
Moscow Ryumochnaya
Kwa kifupi, kugusa kwa rangi na nostalgia. Kinachotuhusu ni kuelewa kwamba hatimaye inahusu Baa za mtindo wa Soviet na jinsi zilivyo leo. Ya kwanza tofauti na ryumochnayas asili ni kwamba wachache sana bado wanadumisha madhumuni ya awali ya kupatikana kwa watazamaji wote.
Una hatia? Ndiyo, gentrification ya kutisha. Bei pori za kodi ndani katikati ya Moscow au St kufanya kwamba katika mji mkuu kuna kimsingi tano ryumochnayas kwamba kuweka bei zao intact karibu na harufu ya kachumbari ya chumvi, kabichi iliyokatwa na samaki ya kuvuta sigara.
ZYUZINO
Una kwenda nje kidogo ya Moscow kupata LA Ryumochnaya yenye herufi kubwa , ryumochnaya ya ryumochnayas wote.
Imetajwa Zyuzino na huzingatia kuhifadhi roho ya hao washairi wa bar kwamba katika miaka ya 1970 ilitoa aina hizi za maeneo hewa ya kiakili na kwamba, katika muktadha mpana, ilichangia penda utamaduni wa pombe.
Kando na athari kwa afya ya umma, bila wao itakuwa ngumu kupata maeneo kama haya maonyesho ya mara kwa mara, matamasha na recitals kama muktadha wa chama halisi cha Urusi. Nahodha wake na mchukua viwango, mwimbaji Pyotr Mamonov, ambaye hufanya kidogo na mara kwa mara.
Chakula na vinywaji ni rahisi na mfano wa mila ya upishi ya Soviet Ikiwa dhana kama hiyo ipo.
Mkahawa wa Petrovich
PETROVICH
Kwenye mstari ni Mgahawa wa Petrovich. Ilianzishwa na wageni katika miaka ya 1990, leo ni uanzishwaji wa ibada kwa kizazi kilichokua katika muongo huo. Jambo la kushangaza ni kwamba, kati ya wateja hawa, ni miili yao tu iliyozeeka, kwa sababu mavazi yake, tabia yake na mawazo yake vinaendelea kama hapo awali.
Kwa uchache, mtu aliyevaa ngozi na vest ya cowboy huanza kuimba wimbo wa Anna Pugacheva na Vladimir Visotsky, kusherehekea Siku ya Ushindi au kuanza kujadili Tolstoy. Mchanganyiko kati ya wasomi na wachafu hiyo inafafanua jinsi miaka hiyo inavyopaswa kuwa.
Menyu inategemea sawa: herring marinated, stroganoff, matango ya pickled na caviar na blinis. Ucheshi wa mapambo, na picha na picha za watu wote wa kihistoria wa nchi, kueleza jina : zote zinaonekana na jina lao lililobadilishwa hadi la kawaida kabisa, Petrovich: Lev Petrovich Tolstoy, Yuri Petrovich Gagarin, Vladimir Petrovich Lenin. . ambayo huathiri tu hali ya mahali hapa kama kikaragosi halisi cha tamaduni ya wenyeji.
DRUZHBA
Hewa za kiakili za Zyuzino na Petrovich zinapeperushwa ndani ryumochnaya Druzhba, hiyo imesalia ya nostalgia na mapenzi kuhifadhiwa kama katika asili yake; yaani katika pombe.
Caviar na blinis
Katika pombe na mafuta , kuwa sahihi, kwa sababu zaidi ya vinywaji, utaalam wao ni chebureki - unga wa kukaanga wa kina, kwa kawaida hujazwa na nyama iliyokaanga iliyochakatwa sana. Uwezo wake wa kunyonya ndio unaofaa zaidi kwa ladha ya aina tofauti za vodka kwa kasi ya ndani. Iko katikati ya jiji, uanzishwaji huu hauonekani kwa urahisi kwa urahisi na ujuzi wake.
CCCP
Jina ni taarifa ya nia. Pia hufafanuliwa kama cheburechnaya, lakini yake menyu ni pana zaidi na juu ya yote nafuu, ikiwezekana moja moja ya bei nafuu katikati mwa jiji.
Kama ryumochnayas nyingi za kitamaduni, saa za CCCP ni za mchana tu na hutoa sahani rahisi sana chini ya rangi. picha za Stalin, itikadi za Lenin na bendera ndogo za Komsomol.
Ni mtandao wa majengo yaliyosambazwa katikati mwa Moscow, kawaida katika basement ambapo hakuna mtu huenda kama si kwa nia ya kunywa kawaida yoyote ya kumbukumbu ya kihistoria. Matibabu ya kijeshi ya wafanyikazi wake sio ya kuchekesha, lakini bado ni Soviet.
NEORUMOCHNAYAS NI NINI?
Hadi sasa, mila. Na kutoka hapa, gentrification. The neoryumochnayas . Baada ya wimbi la Migahawa ya Kichina (wengine wanasema kwamba spring rolls na sushi ni chakula cha kawaida cha Moscow) na baa za cocktail , ryumochnayas hujitokeza tena na uso mpya.
Shirokaya na Shirokuyu, kwenye Mtaa wa Krivokolieni
Watu zaidi na zaidi wanaunda upya dhana ya majengo yao ili kuchanganya nostalgia inayokua ya Soviet kwa mguso wa kisasa zaidi (na bei).
Ikiwa msukumo unatoka kwa maeneo kama yale ambayo tayari yametajwa, sehemu ambayo inawaunganisha kwa kweli ni utamaduni wa kitamaduni ambao msingi wake ni: kawaida vitafunio vya Soviet kama vile. sandwichi, sill, kachumbari au pielmeni (unga uliochemshwa na uliojazwa) na kufafanuliwa kwa ustadi unaodhaniwa.
Na kuandamana kinywaji cha mtindo: nastoiki. Ingawa inatofautiana, kuhitimu kwake kawaida huwa chini kuliko ile ya vodka na kuna ladha zote, kutoka kwa chokoleti na Hariboo au limoncello hata ya jadi matunda ya msitu, kahawa au apple.
ZINZIBER
Ni moja ya baa za quintessential katika wilaya ya quintessential bar ya Moscow. Ina taasisi tatu (huko Chisty Prudi, Novokuznetskaya na Arbatskaya, iko wazi kwa masaa 24) na zote tatu zimejaa wahusika ambao wangewezekana kupatikana tu Odyssey ya pombe ya Moscow-Petushki , wengi wao wakiwa vijana waliokuja kuvutiwa na bei ya chini na kwamba waliishinda kwa a roho ya sherehe isiyoweza kuwaka.
Zinziber ni wimbo wa kuboresha na zisizotarajiwa. Bia ni mbaya tu kama vyoo vinavyoonekana, lakini Visa, chakula na nastoika huweka baa wakiwa wamejazana na Muscovites wenye kiu, ambao huishia kucheza kwenye meza na kula sakafuni. Muziki ni pamoja na: inawezekana sana sikiliza Camela na Oasis, kama Piazolla na Tchaikovsky.
SHIROKAYA NA SHIROKUYU
Ikiwa ni kutoa heshima kwa shairi la Moscow-Petushki , mahali palipoonyeshwa ni Shirokaya na Shirokuyu, kwenye barabara ya Krivokolieni. Inajulikana zaidi kama bar-serbian-ambayo-haifungi- , pamoja na kuwa kimbilio zuri unaposhikwa na mshangao na theluji wakati wa usiku, pia ni njia nzuri ya kukumbuka Visa zuliwa na shujaa Venichka Erofeev, mhusika mkuu wa shairi la Moscow-Petushkí na mwandishi wa vinywaji vya stroboscopic zaidi.
Kwa bahati mbaya, viungo vyake havipendekezi kwa wanadamu (pombe safi, maji ya antifreeze, cologne, nk), lakini katika Shirokaya na Shirokuyu (maana yake "kutoka upana hadi upana") Wanampa heshima nzuri kwa nastoiki fulani ambayo inatupeleka kwenye ari ya kazi hii kuu.
Kwa hiyo pekee (na hakika si kwa chakula) mahali hapa panafaa kutembelewa. Ndio, na pia kwa nzuri mtaro ambao huongeza mchana wowote wa majira ya joto.
SVOBODA
Pole kinyume cha kile ambacho kimeelezewa hadi sasa na katika hii hiyo hiyo Mtaa wa Krivokolieni -ambaye jina lake, kwa kweli "goti lililopotoka" , hutumika kama onyo - ni moja ya neoryumochayas ya mtindo zaidi huko Moscow, Svoboda (uhuru).
Jina linalopingana na mikia yake mirefu, baa zilizojaa na usafi wa kupindukia kwa matarajio yanayotokana na ziara ya ryumochaya. Kwa kweli, menyu yake inahalalisha kungojea: matango ya kusaga ni delicacy na nastoiki, hatari zaidi.
MECHTI
Kwenye maili hii ya dhahabu Mechti anachukua keki. Kutoka kwa kinywaji chetu cha awali, ni mwendo wa dakika kumi kuelekea kusini, katika kitongoji cha Kitai Gorod na katika ujirani wa mojawapo ya vichochoro vya upotevu wa usiku, mtaa wa "The Smarties". Mechti inafafanua kikamilifu dhana ya neoryumochnaya, na tajiri sana na nastoiki ya asili.
Ingawa ni ndogo, chaguzi za chakula hufuata mstari huo: tapas za kawaida za Soviet zilizoimarishwa na viungo vya kisasa zaidi. Mahali hapo, iliyopachikwa katika ghorofa ya chini ya nyumba za kihistoria, inapuuza moja ya viwanja vya kupendeza zaidi katika jiji, ambapo umma kutoka kwa baa na mikahawa inayozunguka hukutana.
kama nilivyosema Vladimir Mayakovsky: "kiu haijazimishwa na juisi." Acha kila mmoja aelewe kama anavyotaka, lakini maeneo haya yanaweza kusaidia kupata karibu na roho ya sentensi yao, au, angalau, kwa roho ya mji huu kwamba mshairi alielewa vyema na beti zake.