Bubion
1. TEMBELEA KITUO CHA WABUDHA AU UUZE LING
Ikiwa La Alpujarra inatoa nishati maalum, in milima ya Soportujar inazidisha. Sababu ni kituo cha Buddhist O sel ling , paradiso ya Tibet iliyo mita 1,600 juu ya usawa wa bahari kwenye uso wa kusini wa Sierra Nevada. Kufika huko si rahisi. Unapaswa kusafiri kwa njia ya kilomita sita ambayo hupanda mteremko kati ya mawe, mashimo na maoni ya vertigo. Ikiwa utafanya kwa miguu, gari lako na mazingira yatakushukuru; Na, kwa njia, unafanya mazoezi. Kituo hicho kilizaliwa mwaka wa 1980 na Lama Yeshe na Lama Zopa Rinpoche, wote wa Tibet. Miaka michache baadaye eneo hilo lilitembelewa na Dalai Lama mwenyewe, ambaye aliiita O Sel Ling, ambayo inamaanisha. mahali pa mwanga wazi . Katika nafasi hii unapumua msisimko maalum, kama ule unaotoka kwenye gurudumu la maombi linalokukaribisha. Kutoka hapo, njia ndogo inakupeleka kupitia vifaa vya kituo hicho , ambayo ni pamoja na sanamu mbalimbali za Buddha, kaburi, stupa ndogo, kituo cha wageni au sanamu nzuri ya Tara, mama wa hekima.
Madhumuni ya mahali hapa ni kupendelea mazoezi ya kina ya kutafakari na kueneza mafundisho ya Buddha, kama ile inayosema kwamba. wakati unapoacha kung'ang'ania kutamani kupata utimilifu . Ikiwa unathubutu, unaweza kufanya mbinu ya Ubuddha au wewe mwenyewe, ambayo mafungo (ya mtu binafsi au kikundi) yanaweza kufanywa katika cabins za jadi na kali. Kwa kuongezea, wanatoa kozi na mazungumzo tofauti, kama ile ambayo itafanya osel hit (yule mvulana kutoka Granada ambaye katika umri wa miaka miwili alizingatiwa kuzaliwa upya kwa Lama Yeshe) mwishoni mwa Machi ijayo. Ziara hiyo ni ya bure na wakati wa majira ya baridi inaweza kutembelewa kati ya 3:30 p.m. na 6:00 p.m. Ingawa inashauriwa kupiga simu nambari za mawasiliano mapema: 958 34 31 34 au 669 863 676.
O sel ling
mbili. SAFARI YA BARABARANI KATIKA NYAYO ZA ULISES NA BOABDIL
Hekaya husema kwamba Ulysses alijenga jiji ambalo ukuta wake uliimarishwa na sanamu za meli zake na ngao za wanajeshi wake. Wagiriki wa kale waliiweka katika kile kilichopo sasa Ugíjar , mji mzuri katikati mwa La Alpujarra Granada. Kama hadithi au uhakika, nini ni hakika ni kwamba manispaa hii imekuwa na sehemu yake ya umashuhuri katika historia : huko Warumi walitafuta (na kupata) dhahabu katika milima yake na ilikuwa katika manispaa hii ambapo Boabdil Aliishi baada ya kutekwa kwa Granada na Wafalme wa Kikatoliki. Tangu wakati huo, amejulikana kama Bwana wa Alpujarras na, wakati huo, Ugíjar alipokea jina la jiji.
Leo manispaa ina zaidi ya wakaazi 2,500 na, ndio, inaweza kuwa kambi nzuri ya kugundua eneo la kina kabisa la mkoa wa Alpujarra. Hatua moja ni miji kama vile Valor, Mecina Bombaron, Lucainena, Cherín, Cojáyar, Jorairátar au Murtas , ambapo maisha hakika hufanyika kwa kasi tofauti. Barabara nyembamba, mandhari ya kuvutia ambayo hubadilika rangi kulingana na kila msimu na maeneo mengi ya kuvutia ili kujifunza kuhusu historia ya eneo ni vituo njiani kwa safari ya barabarani ambayo inauliza kuendesha polepole. Moja ya pembe hizo kusini mwa Granada ni Yegen , ambapo mwanahispania Gerald Brenan aliishi katika vipindi tofauti katika theluthi ya kwanza ya karne iliyopita na ambapo alikuwa na binti na msichana kutoka mji. Historia, mapokeo, hekaya na ukweli unaochanganyikana ili kuhuisha safari ambayo Pedro Antonio de Alarcón tayari alifanya katika karne ya 19. na kwamba alikufa katika kitabu chake La Alpujarra: ligi sitini kwa wapanda farasi zikitanguliwa na sita na kocha wa jukwaa.
Safari ya barabara katika Alpujarra
3. KUHIFADHI MLO WA ALPUJARREÑO WA CASA JULIO
Viazi za mtindo mbaya, yai la kukaanga, pilipili ya kukaanga, soseji, pudding nyeusi, nyama ya nguruwe na vipande kadhaa vya Serrano ham kutoka Trevélez . Yote hii inaletwa pamoja katika jadi Sahani ya Alpujarra , nyota halisi ya gastronomiki ya eneo hili la Granada. Hakuna mikahawa katika eneo ambayo haitoi huduma na wachache ni wageni ambao hawaulizi . Mojawapo ya chaguo bora zaidi kuionja, kwa mbali, ni Casa Julio. Ni mgahawa wa familia huko Pampaneira ambapo wanapanda mboga nyingi wanazotoa kwenye sahani zao na ambapo nyama, soseji na nyama zilizotibiwa zinatengenezwa nyumbani: ikiwa huamini, unachotakiwa kufanya ni kujaribu pudding nyeusi au kiuno cha orza, unyama halisi wa tumbo. Harufu inayotoka jikoni ni sawa na unapoingia nyumbani kwa bibi yako saa sita mchana na njaa inawashwa hata kama hutaki. Mpishi, Pura, hutoa orodha ya kuvutia na tofauti, ambapo kitoweo chake kinasimama, ambacho yeye huandaa tofauti kila siku: kabichi, chickpeas, fennel ... Unaweza kuagiza kwa euro sita na mtapendana kama sahani zingine za kijiko , iwe ni gitanilla ya maharagwe, bakuli la tambi au figuelos (aina mbalimbali za maharagwe ya kijani) . Pia kuna nyama ya kuku, sungura au choto iliyotiwa ladha ya ajabu Mchuzi wa Almond kulingana na nyanya ya asili, mkate wa kukaanga, pilipili nyekundu kavu, vitunguu, vitunguu, divai ya ndani, mafuta ya mizeituni na, bila shaka, mlozi wa kukaanga.
Alpujarra migas (ya mkate au semolina) pia ni maalum kubwa ya nyumba, bila kusahau saladi ya matunda ya kitamu sana. Kuonja menyu hutumika hapo kuelewa kauli mbiu yake: Nyumba ya Julai , kupika kwa upendo. Mvinyo ya ndani, iwe nyekundu au tamu, inalingana kikamilifu na uteuzi huu wote wa gastronomic; hata kwa dessert, ambapo unaweza kuchagua cheesecake bora na walnuts kwa soplillo ya kawaida ya Alpujarra iliyofanywa na meringue, almond na limao. Ikiwa tumbo lako linauliza kupumzika, katika familia hii wana hata hoteli ndogo ya kupumzika na jina zuri: Estrella de las Nieves.
Alpujarra gastronomy katika Casa Julio
Nne. GUNDUA MAENEO YA KIPEKEE KWA KUPANDA
Cebadilla Ni mji wa zamani ulioundwa katika miaka ya 50 ya karne iliyopita ili kuwapa makazi wafanyikazi wa Kiwanda cha Nguvu cha Poqueira. Ilikuja kuwa na wakazi 200 na hata hermitage kubwa. Leo halina watu , lakini majengo bado yamesimama, yakitoa sura ya kizuka mahali pa pekee ambapo, inasemekana, inasumbua roho ya binti wa kifalme wa Moor : Huo ndio uzuri wa mandhari unaoteka moyo wa wapitao (na akapita hapo) . Wewe pia, ikiwa unataka, unaweza kufika huko kupitia njia nzuri ya kupanda mlima Zaidi ya saa moja tu , ambayo inaweza kubadilishwa kuwa mviringo kwa furahiya mifereji ya ajabu na daraja zuri la Abuchite . Huko, ukizungukwa na poplars na mabwawa mazuri, unaweza kuchukua mapumziko au, ikiwa hali ya hewa inaruhusu, kuogelea.
Njia hii ni moja tu ya nyingi zilizopo kuchunguza La Alpujarra kwa miguu. Katika eneo hili, miji yote yenye ishara, vijiji, mito, mikutano ya kilele au maeneo yanaunganishwa na njia za utunzaji na mauaji ya imani, ambayo ningesema. Ibn Alkhathib . Na, bora zaidi, kuna chaguzi kwa viwango vyote. La Cebadilla ni mahali pazuri pa kuanzia, kama vile njia nyingi zinazounganisha miji saba katika manispaa ya La Taha . Zinafaa kwa familia nzima na njiani unaweza kugundua chemchemi zilizo na maji mengi ya chuma, miti ya chestnut ya karne au miji midogo kama vile. Ferreirola (pamoja na wakazi chini ya mia moja), Mecinilla (ambapo watu 20 wanaishi) au Aylacar , tayari imeondolewa.
Njia zingine zinahitaji maandalizi, kama vile mojawapo ya njia zinazovutia zaidi katika eneo hilo na ambayo hukupeleka kwenye kilele cha juu kabisa cha Rasi ya Iberia: Mulhacen . unaweza kuifanya kutoka Capileira ama Trevelez , katika hali zote mbili na njia ambazo zinaweza kudumu saa 12 au zaidi, ambazo zinakualika kutumia usiku wa nusu (kupiga kambi katika Siete Lagunas au kupumzika katika Kimbilio la Poqueira, kwa mfano) na ambayo inahusisha zaidi ya juhudi muhimu. Na ikiwa unakuja, unaweza kuthubutu kutembea njia nzima ya Sulair, ambayo hukuruhusu kutembea nzima Hifadhi ya Asili ya Sierra Nevada katika sehemu 19 za kushangaza na jumla ya kilomita 300. Unachagua.
Ferreirola
5. POTEA KATIKA MITAA YA PAMPANEIRA NA CAPILEIRA
Pampaneira, Bubión na Capileira ni miji mitatu iliyotembelewa sana katika Alpujarra ya Granada. . Tatu ya manispaa iliyumba na kukaa katika Barranco del Poqueira katika mazingira ambayo yanastaajabisha kwa ukubwa na usafi wake. Capileira na Pampaneira ni kati ya miji mizuri zaidi nchini Uhispania na kutembea kupitia kwao kunahalalisha uteuzi wao. Ya kwanza ni kawaida mahali pa kuanzia kwa wale wanaotaka kuchunguza Sierra Nevada kwa miguu. mitaa yake nyembamba, na mbalimbali maoni ya Barranco del Poqueira , fanya mji huu kuwa wa ajabu wa usanifu, ambapo tinaos (arcades ndogo) na terraos (paa za gorofa za kawaida za Alpujarran) zinasimama, pamoja na kufulia za jadi za umma na matumizi ya kawaida ya mawe kwa karibu ujenzi wowote (kwa nini kununua matofali wakati hapa kuna mawe kila mahali). Uhifadhi wake mzuri unamaanisha kuwa eneo lake la mijini limetangazwa Kihistoria-Kisanii Complex na Mahali pazuri , wakati Baraza la Ulaya kwa kawaida huweka idadi ya watu kama kielelezo cha usanifu maarufu.
mji wa pili, pampaneira , pia imejaa miteremko inayopanda kutoka katika mazingira ya kanisa la Santa Cruz, katikati ya Plaza de la Libertad, hadi kitongoji cha juu na barabara ya kwenda. bubion (ambayo huwezi kukosa pia). Vichochoro vinavyoungana, ambavyo kwa kawaida huwa na mtaro katikati ili kuruhusu kushuka kwa maji ya kuyeyuka na kukupeleka kwenye pembe ndogo zinazofanya mji huu kuwa wa lazima kuona. Kwa kuongezea, utafurahiya maeneo kama kiwanda cha divai cha La Moralea, ambapo wana aina nyingi za bidhaa za ufundi na za ndani, sio tu kutoka Granada, lakini kutoka Andalusia na sehemu nzuri ya Uhispania. Na usisahau kunywa maji kutoka kwa chemchemi ya San Antonio, ambapo hadithi inasema kwamba watu wasio na ndoa hunywa kwa nia ya kuolewa ... Sio makosa! Kweli, mara moja ana rafiki wa kike. Unaiona! Labda hivi ndivyo utakavyokubali mwaliko ambao Pampaneira hukuletea punde tu unapowasili: Msafiri, kaa nasi .
Capileira
6. KUISHI KWENYE NYUMBA YA KILA
hakuna kitu bora kuliko kuishi Alpujarras na majirani zao. Uzoefu ambao unatuwezesha kuondokana na clichés na stereotypes, kuelewa kwamba maisha yanaweza kuwa tofauti na kuelewa symbiosis maalum ambayo wenyeji wa mahali hapa wanayo na asili inayowazunguka. Pia njia ya kuelewa kwa nini usanifu wa jadi wa ndani ni moja ya mifano ya kwanza ya ujenzi wa bioclimatic kutokana na mwelekeo wake, usambazaji au vifaa vya kutumika. Kurasa kama Airbnb, Escapada Rural au Turismo Alpujarra hutoa chaguo tofauti kuanzia nyumba ndogo katika sehemu ya juu ya Pampaneira (ambapo utapoteza miguu kutoka kwa vilima vingi vya kupanda), kwa vyumba nzuri katika vijiji kama Atalbéitar , kupita katika nyumba za pekee mashambani na kando ya mito mingi inayoshuka kwenye miteremko hiyo.
Ni njia kamili ya kugundua ukimya wa kutisha wa usiku unaozunguka milima, jinsi upepo unavyopiga Sierra Nevada (na jinsi mwangwi unavyosikika kwenye mifereji ya maji), ladha ya kupikia na bidhaa za ndani, jinsi kahawa ina ladha ya joto kwanza. asubuhi na toast iliyookwa hivi karibuni kutoka kwenye tanuri ya jirani yako au hisia ya uhuru wa kutokuwa na chanjo ya simu. Kutumia siku kadhaa katika nyumba huko La Alpujarra husaidia kuelewa midundo ya maisha ya mlima, kuongozwa na hekima ya kina ya watu fahamu kuwa utajiri sio kile ambacho jamii hii inatuuzia na jifunze kwamba kilicho muhimu hakihusiani kidogo na mahangaiko yetu ya kila siku mjini.
Nyumba ya kitamaduni huko La Alpujarra
7. GUNDUA UTAMU WA L’ATELIER
Kufikiria safari ya La Alpujarra, labda hakuna mtu anayefikiria kuonja supu ya miso, sahani ya quor ya Kivietinamu au curry ya nazi na mboga na tofu. Hata hivyo, ni baadhi ya mapendekezo ya L'Atelier, ubaguzi wa kidunia ulio katika mji mzuri na mdogo kama Mecina, wenye zaidi ya wakazi 100 tu. Wasimamizi wake ni Briggite na Michelle , ambaye aliwasili miaka minne iliyopita kutoka Nchi ya Basque ya Ufaransa kuchukua jukumu la mgahawa huu uliofunguliwa mwaka wa 1992 na baadhi ya watu wenzao. Wanafanya kazi na biashara ya kikaboni, ya ndani, ya haki na bidhaa za ubora zinazoonekana, ambazo hutayarisha sahani za mboga za Kiarabu zilizoongozwa na Kiarabu.
Gratin ya Andalusi, kulingana na lenti nyekundu, mboga mboga, mchuzi wa nyanya na jibini ni mfano mzuri, lakini pia samosa na chutney ya nyumbani au sigara za Morocco (usifikiri vibaya, zimejazwa na tambi za kukaanga). Kwa vinywaji, wana divai ya kienyeji kutoka Mecina ambayo inastahili kujaribiwa, ingawa utaalamu wao bila shaka ni sangria ladha; na, kwa dessert, unaweza kuwa nayo kefir yenye afya sana ya matunda, custard ya machungwa ya nyumbani au kombucha ya kupendeza . Kuhifadhi nafasi kunapendekezwa, ingawa wakati wa msimu wa baridi kuna uwezekano mkubwa kuwa na mkahawa mzima ulio nao. Ni fursa bora zaidi kwa Briggite kutoka jikoni na Michel kama msaidizi kukusaidia kufurahiya usiku wa kipekee. Kwenye ghorofa ya juu wana vyumba viwili ikiwa usiku utaenda na unapendelea kulala hapo: itakuwa chaguo kubwa.
L'Atelier
8. ONJA DIVAI ZA KIWANJA CHA WINGI CHA BARRANCO OSCURO
Torvizcón, Cástaras, Nieles, Lobras au Tímar ni baadhi ya miji ya La Alpujarra Granada iko kusini mwa Mto Trevelez . Eneo hilo pia linajulikana kama Kinyume na baadhi ya mizabibu mirefu zaidi katika Ulaya yote hukua huko. Pamoja nao, divai na lazima zimetengenezwa kwa matumizi ya nyumbani, ingawa kidogo kidogo ubora wao ulisababisha kuundwa kwa aina mbalimbali za mvinyo ambazo zilitoa thamani zaidi kwa vin hizi. Kwa sababu hii, wapenzi wa oenolojia katika eneo hili wana a fursa ya kipekee kujaribu baadhi ya vin ya utu zaidi kutoka kote nchini . Baadhi yao ni kazi ya kiwanda cha divai cha BarrancoDark, huko Cádiar, ambapo Manuel Valenzuela na mwanawe Lorenzo waliweka uchawi kuunda vin asili na ladha ya kipekee. Fungua tu chupa 3,300 za Burgundy Garnet ili kuhalalisha kutembelewa kwa eneo hili ambapo mikondo ni wahusika wakuu wa barabara ambazo haziachi kupanda na kushuka kwenye miteremko. Kwa upendo wa kipekee na katika mazingira yaliyowekwa na kilele cha Veleta kaskazini na Mediterania kuelekea kusini, vin ishirini zinazozalishwa na familia hii ni zawadi kwa palate.
Katika manispaa hiyo hiyo iko Nyumba ya shamba ya Morayma , ambaye jina lake linamheshimu malkia wa mwisho wa Granada na mke wa Boabdil. Kuna shamba la hekta hamsini za kilimo cha ikolojia, ambapo pamoja na mashamba ya mizabibu pia kuna mlozi, mtini, mirungi na mizeituni huzaliwa . Pia wanakupa baadhi ya vyumba maridadi vya mashambani ambavyo vitakusaidia kutenganisha ulimwengu na, ukiwa huko, jaribu vyakula vitamu vya kujitengenezea vya mkahawa wao mdogo au utembee katika maeneo ambayo karibu kusahaulika. Ni wazi, huwezi kuondoka bila kuonja vin zao nyekundu na nyeupe za kikaboni. Cuatro Vientos, Los Barrancos, García de Verdevique, Buenavista Domain au Néstares Rincón ni viwanda vingine vya mvinyo ambavyo viko katika eneo hilo na hiyo itakusaidia kujua kilimo cha miti shamba vizuri zaidi. Jihadharini na mikunjo...
Bonde la Giza
9. ZIJUE MIKONO YA MTAA
Ni vigumu kusafiri hadi La Alpujarra na si kurudi nyumbani na jarapa katika mizigo yako. Uwepo wao ni mara kwa mara katika maduka mengi, ambayo yanasambaza vitambaa vyao vyema na vya rangi kupitia mitaa ili kuvutia tahadhari ya msafiri. Wanakuja katika maumbo, saizi na rangi zote. bei yake ni nafuu sana na ni utamaduni mzima wa ufundi ulioanzia kwa kufukuzwa kwa Wamori. Walitumia vitambaa kufuma hariri, lakini majirani waliwapa kazi ya ndani zaidi na, pamoja na nguo zilizotumiwa, waliunda jarapas za kwanza ambazo ziliwaweka kutoka kwenye baridi. Urejelezaji ambao baada ya muda umekuwa mojawapo ya picha za kawaida za eneo hilo, na kutoa rangi kwa rangi nyeupe kali na safi ya facades za Alpujarra. Kwa kweli, bado kuna vitambaa ambavyo unaweza kuona jinsi kazi ya uzalishaji ilivyo. Mojawapo ya inayovutia zaidi ni Hilacar, iliyoko Bubión na ambapo Ana Martínez amekuwa akihifadhi utamaduni huu kwa miongo mitatu. Pia kuna looms katika manispaa nyingine kama vile Pampaneira, Capileira na Ugijar . Lakini pia, Alpujarras Pia inajulikana kwa biashara zingine za ufundi zinazofanya kazi keramik, chuma, mbao, ngozi, esparto au inlay , pamoja na warsha na ofisi ambazo, kwa sehemu kubwa, zinaweza kutembelewa ili kugundua baadhi ya siri za wale ambao bado huunda kwa mikono yao.
Sanaa ndani ya Hilacar
10. UNAWEKA WA MWISHO
Katika safari yoyote ya kwenda Alpujarras Ikiwa ni siku moja au mwezi, ni muhimu kujiruhusu kwenda. Katika kona isiyotarajiwa unaweza kupata mtu wa kuvutia wa kuzungumza naye, baa iliyo na tapa ya sausage iliyosafishwa au pishi ambapo unaweza kuanguka kwa upendo na bidhaa za kuvutia zaidi za ndani. Mkoa ni eneo la wasafiri waliojaa hadithi, majirani wanaokufundisha kushiriki au wachungaji wanaothamini hekima. . Pia ya nafasi za asili ambapo kimya ni mhusika mkuu, ambayo inakuwezesha kukimbia kwenye makundi ya mbuzi wa mlima, mbweha wenye wizi au aina mbalimbali za ndege wajanja na rangi. Alpujarra inasafirishwa bila haraka , kwa uvumilivu na unyumbufu wa kubadilisha mpango kila siku: bora daima bado huja. Katika safari lazima uache nafasi ya uboreshaji na, katika eneo hili la Granada, hata zaidi. Lakini kumbuka jambo moja: chochote unachofanya, utakuwa na Alpujarra kugundua kila wakati . Kwa hivyo uzoefu huu wa mwisho umewekwa na wewe. Kuwa na safari njema! Na wewe utatuambia.
Capileira