Tunakula Segovia!
Ndiyo, Segovia atakula nguruwe anayenyonya. Lakini ikiwa ladha hii ya Castilian haiendi nawe, ikiwa unaenda mara kwa mara na unataka kufanya uvumbuzi au ikiwa unapenda tu kuwa nje ya kawaida, Tunapendekeza njia mbadala.
Hawawezi kukataa: Ni bidhaa zao kuu. Utaipata katika karibu mikahawa yote katika mji mkuu na katika jimbo nyingi.
Kwa kitu Segovia ni jadi mahali pa kuhiji kwa watu kutoka Madrid wanaotafuta nguruwe maarufu wa Segovian, ambayo tangu 2002 ni Alama ya Dhamana.
Na kuhakikisha ubora wake, tangu kuzaliwa kwake hadi kufikia migahawa, ni wajibu MCHAKATO, kwamba imeanzisha kwa hili ** sifa 24 ambazo lazima zitimizwe ** na zinazohusisha zote mbili wafugaji kama wauzaji wa jumla, vichinjio au wenye hoteli.
Je! unajua, kwa mfano, kwamba viungo pekee vinavyoruhusiwa ni maji na chumvi na kwamba, mara moja kuchoma, lazima kuwa na crispy, ngozi ya dhahabu katika maeneo yote?
Huenda tayari una hamu ya kunyonya nguruwe. tunakuelewa Ikiwa ndivyo, **weka meza katika José María au Mesón de Cándido ** na ufuate ushauri wetu.
Lakini ikiwa unavutiwa na kuwa mtu wa Jumapili huko Segovia na sio kushindwa na nguruwe ya kunyonya, endelea kusoma. Kwa sababu jiji la Castilian-Leonese lina mengi zaidi ya kutoa, zingatia anwani zetu tunazopenda ili kutokuwa mwaminifu kwa alama yake kuu ya kitamaduni.
SEPHARDIC MOTO _(Robo ya zamani ya Wayahudi, 17) _
Katikati ya sehemu ya Wayahudi ya Segovia, mgahawa huu, ambao pia ni hoteli, unachukua nyumba ya karne ya 15 na dari zilizowekwa na Mudejar.
Chochote unachoomba, haiwezekani kwako kwenda vibaya: huunganisha vyakula vya Sephardic na Castilian na katika orodha yake utapata sahani za kushangaza sana, kama vile zake mwana-kondoo tajine anayenyonyesha na asali na prunes, yake mayai ya kuchemsha na cod, uyoga na almond au wao Sephardic philikas.
Wala huwezi kukosa asili yake na mshindi wa tuzo kofia. Wengi wao pia wanafaa kwa celiacs.
MGAHAWA WA TUMA TEATERHOUSE _(Mtakatifu Kolumba, 5) _
Je, ni Mlebanoni huko Segovia? Na nuances, lakini ndio. Kwa sababu ni kweli vyakula vya Syria, Familia inayoiendesha inatoka wapi?
Ikiwa hauendi katika miezi ya baridi, kaa ndani yao mtaro unaoangalia mfereji wa maji na kukuuliza abulé, falafel na shawarma (pia wana nguruwe wa kunyonya!) na kumaliza na chai ya Moorish na baklava fulani.
MGAHAWA WA SAN ANTONIO EL REAL CLOISTER _(San Antonio El Real, s/n) _
Ukienda Segovia ukitafuta utulivu wa Kikastilia, chagua mkahawa huu ambao unaishi zamani Ukumbi wa Kanisa la San Antonio el Real.
Uliza kwa maharagwe ya shamba, ambazo ni bidhaa nyingine yenye Alama ya Dhamana ya jimbo hilo. Ikiwa hupendi kitu cha nguvu sana, chagua sahani zao mboga kutoka Huerta del Carracillo (liki, karoti, vitunguu saumu au wivu kutoka Tierra de Pinares, katika eneo la Cuéllar) .
Vipendwa vyetu: Mille-feuille ya mboga za Carracillo na mozzarella na pesto Y mtoto ngisi wok na mboga Carracillo.
Ingawa wao kunyonya viuno vya kondoo kutoka kwa Riaza na bia nyeusi Pia wanastahili kutajwa maalum.
CHAKULA CHA MCHANA (Marquis wa Arch, 3)
wala mboga mboga na mboga mboga, iko hapa. Yao suey ya mboga na mchele wa kahawia, yake seitan ya braised na uyoga au saladi zake za rangi ni sababu tosha kwa wenyeji na watalii kuacha kwenye mgahawa huu mgumu lakini wa kupendeza.
KUMA _(Ochoa Ondategui, 1) _
Unazunguka nini Bustani za Alcazar Je, unapenda rameni au gyoza? Kweli, huko Segovia pia unayo mchanganyiko wa Asia. Nani angetuambia?
Je, tayari umechagua? Chochote unachokula, maji na yako vin nyeupe kutoka Nieva na Santiuste de San Juan Bautista au wao vin nyekundu kutoka Valtiendas, Duratón, Sacramenia au Polendos. au wale wa FANYA. Ribera del Duero, Hakika.
Ikiwa una nafasi ya dessert, jaribu Ponche Segoviano, tamu yake ya kawaida, inafaa tu kwa wale walio na jino tamu: Ina ladha kama marzipan na kiini cha yai kilichochomwa.
Ifanye huko ** Confitería El Alcázar ** (Meya wa Plaza, 13). Ikiwa hutaki kuondoka mikono mitupu, nunua sanduku la donuts, rosettes, blowholes au blinds.
Kufikia sasa, msafiri, labda tayari umegundua kuwa Segovia alikuwa na mengi zaidi na ulikuwa unayakosa. Je, bado unawaza kuhusu nguruwe?
Segovian punch ladha kama marzipan na toasted yai pingu