Dehesa ya mkoa huu inazalisha ham... ambayo hakika utataka kuionja
Leo tuko tayari kukushangaza. Kwa sababu tunajua kuwa ni vigumu kushindana na pembetatu ya dhahabu inayoundwa na ** Cáceres , Mérida na Trujillo **, the vito vitatu vya jumuiya ya Extremaduran . Lakini sisi ni wajasiri: tuna imani kwamba kile tunachokuletea, Utaenda kuipenda.
tunakwenda kwa Mkoa wa Montánchez-Tamuja , iko, kwa usahihi, katika moyo wa takwimu hiyo ya kijiometri ambayo hufanya miji mitatu maarufu. Almasi ya kweli katika hali mbaya kwamba tutaisafisha kwa kuzingatia kufurahia asili yake, kujifunza kutoka kwa urithi wake na, bila shaka, **kufurahia gastronomia yake**.
Na kwa kuanzia, tunaamua juu ya kambi yetu rasmi ya msingi: yoyote kati ya nyingi nyumba za vijijini katika mji wa Valdefuentes Itakuwa mahali kamili.
Na, kutoka hapo, jambo la kwanza tutafanya ni kupitia vichochoro vya kijiji kwa miguu , kama inavyopaswa kuwa. Hivi karibuni watatuteka mawazo yetu michoro zinazopamba sehemu kubwa ya facades za nyumba.
Tunakubaliana na dhana hii: sgraffito, mbinu ya picha ambayo tayari imetumiwa na mwanadamu katika Zama za Kale na kurejeshwa katika Zama za Kati, ambayo katika Valdefuentes inaendelea kuendeleza hata leo.
Takwimu za kijiometri zimechanganywa na zile zinazofichua data juu ya maisha ya wale waliokaa kwenye nyumba hizo hapo awali. Kazi halisi za sanaa ambazo hurudiwa bila kikomo kama mahali pengine popote nchini Uhispania.
Tunaingia kwenye Kale Convent ya Augustinian Recollects kutembelea yako Makumbusho ya Ethnografia . Lakini mshangao wa kweli unapatikana ndani: chumba chake, kilichopambwa kabisa na mbinu ya sgraffito , ni ajabu. Kwa kweli, maajabu ya kwanza kati ya saba ya Montánchez-Tamuja. ¿ Twende kwa wengine?
Tunaendelea na njia yetu, lakini kabla ya kuondoka Valdefuentes tunasimama mara ya mwisho. Hasa katika Kiwanda cha chokoleti cha Valcorchero . Montánchez ndio eneo linalozalisha tini nyingi zaidi nchini kote , na ni hapa ambapo chokoleti za mtini za kupendeza zaidi ulimwenguni zinatengenezwa. Tunakuhakikishia! Tunaangalia jinsi zinafanywa kwa mkono na, kwa bahati mbaya, Tunachukua sanduku kidogo nyumbani!
Tini nyingi za nchi huzalishwa huko Montánchez
Na ni zamu ya asili, mhusika mkuu wa kanda. Hasa tunaenda jar , mojawapo ya miji 19 ambayo ni sehemu ya ** Montánchez Ham Route .**
Katika malisho ya jumuiya ya Botija ni wakati wa kutafakari jinsi nguruwe wa Iberia wanaishi wakati wa msimu wa montanera, wakati mialoni ya holm na mialoni ya cork imejaa acorns na wanakuwa chakula cha kimsingi cha wanyama. Kukimbia kutoka upande mmoja hadi mwingine, kuingiliana na kila mmoja au, bila shaka, kula. Kuwatazama ni furaha tupu.
Hakika, utulivu : kutakuwa na nafasi katika makala hii ili kuonja bidhaa, tunaahidi. Lakini kwanza, tunakaribia Mabaki ya Akiolojia ya Villasviejas del Tamuja , karibu sana tulipo.
Dehesa ya mkoa huu inazalisha ham... ambayo hakika utataka kuionja
Tunakabiliwa na maajabu ya pili ya kanda . Tunapotembea mashambani, tukipumua na kuhisi asili safi zaidi, tutakutana na mabaki ya kiakiolojia ambayo yanahusiana na Umri wa Iron II - kutoka 400 BC hadi karne ya 1 KK -. Ni moja ya castros muhimu zaidi ya Bonde la Extremadura la Tagus, lilitangaza Tovuti ya Maslahi ya Kitamaduni.
uvimbe, mwaloni zaidi ya miaka 800, Itakuwa hatua inayofuata ya ziara yetu. Na jihadharini, hatuzungumzi juu ya chochote! Pamoja na wao Urefu wa mita 16 na mzunguko wa mita 7.80 , ni mojawapo ya mialoni mikubwa zaidi ulimwenguni. Iko katika eneo hilo Crown Twine , katika manispaa ya Zarza de Montánchez, na kusimama tu mbele kutatushinda: ni kubwa sana!
Mwaloni wa Terrona
Na ikiwa kile tunachohisi ni kupanda kwa miguu kidogo, tuko kwenye bahati. Karibu sana na hatua hii, in Arroyomolinos , ajabu ya nne huanza: njia ya mviringo inayojulikana kama Njia ya Mills . Kilomita 15 za njia ambapo unaweza kufurahia mandhari ya ajabu na kugundua mimea na wanyama wa eneo hilo. wakati huo huo, hadi Vinu 30 vya zamani vya unga vitaonekana. Baadhi yao ni kutoka nyakati za Warumi.
Kwa ajili ya wapenzi wa ornithology , mshangao mwingine. The kampuni ya Iberian Nature , pamoja na Jesús Porras -mwanzilishi na mwongozaji mkuu, hupanga njia kamili sana kupitia eneo hilo, kutoka pande zote. siku ya muda n, kuangalia spishi zinazotawala katika eneo hilo.
Wapenzi wa Ornithology, hapa ndio mahali pako
Na ilikuwa ni zamu ya ajabu ya tano ya Montánchez –Tamuja! Kwa hivyo tunaelekea, kwa usahihi, mji wa Montánchez, ambapo kabla ya kuugundua tutasimama kiufundi kwenye Mgahawa wa La Montanera , kwamba tayari ni wakati wa kuonja baadhi ya bidhaa asilia.
nzuri sahani ya ham Itakuwa jambo la msingi kuanza nalo – tuseme ukweli: sote tulikuwa tukingoja wakati huu ufike. Ili kuendelea, mayai mengine yaliyovunjika na viazi na ham -ndio, zaidi ham-, baadhi croquettes ladha na bila shaka zaidi Nguruwe ya Iberia katika moja ya matoleo yake: siri, presa au pluma.
Ni ukumbusho gani bora kutoka kwa Extremadura kuliko hizi?
Ingawa labda tunachotaka baada ya chakula cha mchana ni kulala, tuko mkali, kwa hivyo hatufikirii juu yake na kwenda kwenye Montanchez Castle . Waislamu, Visigoths, Wakristo... Tangu Enzi za Kati, watu wengi tofauti wamepitia nembo hii ya eneo hilo. kuacha alama yake juu ya ngome.
Tunatembea kuta zake, tunatafakari mnara wa ushuru na tunafurahia maoni ya ajabu ambayo yanapatikana kutoka humo. Inajulikana kama " balcony ya Extremadura ”: mbele yetu, panorama kamili inayojumuisha mikoa miwili, Cáceres na Badajoz.
Montanchez Castle
Bado tuko Montánchez, tunasimama mara kadhaa. Wa kwanza wao ndani Vikaushi vya nyama vya Casa Bautista , kampuni familia iliyojitolea kwa utengenezaji wa ham ya Iberia tangu 1925.
Utunzaji na kujitolea ambao hutendea kila kipande ili bidhaa iwe na ubora wa juu, inafaa kutafakari. Kuingia kumbi zake za asili, wapi hams ni Hung hadi jasho kwa miezi, inakuwa vigumu si kuchukua pumzi ya kina : Hili lazima liwe jambo la karibu zaidi na pepo.
Katika Nyumba ya Kiungo tutaweza kukamilisha uzoefu na kupata baadhi ya bidhaa za Iberia zilizojaa utupu. Je, ni kumbukumbu gani bora tunayoweza kuchagua kuliko hii?
Kikausha nyama cha Casa Bautista
Moja ya mshangao mkubwa wa ziara ya Montánchez-Tamuja ni yake ajabu ya sita . Na ni kwamba Santa Lucia del Trampal Ni nzuri kusema "inatosha".
Iko katika Mlima wa Sentinel , karibu sana na Njia ya Fedha , na ni basilica pekee ya Visigothic ambayo imesalia kusini mwa Peninsula ya Iberia. Inaaminika kuwa ilijengwa mwishoni mwa karne ya 7 kama sehemu ya a utawa wa watawa wa templar . Moja ya ziara hizo zinazovutia na kukumbukwa. Kwa sababu ya maalum ya mahali, uzuri wa enclave na uzuri wa jengo hilo.
Na sasa ndio, ajabu ya saba. Isisemeke kwamba hatufanyi ziara kamili ya mkoa! Ufunuo huu wa hivi punde pia unakuja kwa namna ya sanaa: michoro ya ukutani ya Hermitage ya Cristo del Amparo, huko Benquerencia.
Santa Lucia del Trampal
Juu ya kuta zake na kuta zake kuna matukio yanayoonyesha maisha ya Kristo: karamu ya mwisho, kuosha miguu au busu ni baadhi yao . Kazi halisi za sanaa za karne ya 17, wakati ambapo hermitage ilijengwa. Kwa nje ya hii, kitu ambacho tayari kinasikika kama kawaida kwetu: michoro iliyotengenezwa kwa mbinu ya sgraffito.
Njia ya kupitia Montánchez-Tamuja inafikia mwisho, lakini ili kuaga sio ngumu sana, tunakusudia kuifanya kwa ladha bora kinywani - kihalisi-. Kwa hili tunaelekea "mji wenye furaha" , kama inavyojulikana torrequemada . Huko kwenye mgahawa wa mraba , wanatayarisha moja ya nguruwe bora zaidi wa kunyonya katika Extremadura yote.
Je, kuna mtu yeyote anayefikiria kufunga kwa bora kwa nakala hii? Hatuna dau...
Hermitage ya Salor huko Torrequemada