'Balut', labda chakula kinachojulikana zaidi nchini Ufilipino
Wasafiri, wanaasili na wapiga mbizi husafiri kwenda Ufilipino katika kutafuta Fukwe za paradiso na kupiga mbizi ili kutafakari kuhusu bayoanuwai ya kipekee ya baharini. Hata hivyo, orodha yake ya vivutio haiishii hapo. Kidogo kinajulikana kuhusu gastronomia ya nchi ya visiwa 7,107, lakini utajiri wake wa upishi na ibada ya kukaa mezani ni madai yanayostahili kupata uzoefu na kujua.
Kula, pamoja na hitaji muhimu kwa wanadamu, ni wakati mzuri zaidi wa siku kwa Wafilipino. Wao ni wapenzi wa chakula ambao, kana kwamba ni sherehe, hukusanya familia karibu na meza ambayo chakula huwa katikati kila wakati. mtindo wa familia wanaiita. Kati ya masaa, wanaenda vitafunio vya mchana , neno lililorithiwa kutoka kwa Wahispania, na wasifu wao wa Instagram umejaa picha za vyakula vyao vya kitamu.
Mtu anapaswa kukaribia chakula cha Kifilipino akikumbuka mchanganyiko wa athari nyumba zipi. Historia yake mwenyewe na ukaribu na nchi zingine zimeunda vyakula vya tajiri kamili ya tofauti na ladha ya chumvi, tamu na spicy. Wapelelezi na walowezi wa Uhispania, Malay, Marekani, Wachina na Waarabu wamechangia katika kufafanua furaha ya kipekee ya upishi duniani . Hodgepodge hii ya nuances, ambayo inaweza kuwa chachu ya kufikia eneo la kimataifa la gastronomiki, haionekani kuwa na kasi ya kutosha. Andrew Zimmerman, mtaalam mashuhuri wa upishi wa Marekani, alitabiri miaka michache iliyopita kwamba vyakula vya Ufilipino vingekuwa "jambo kubwa linalofuata." Ingawa hii inatokea, au la, jambo bora zaidi ni kuigundua na kuifurahia kibinafsi. Nani anajaribu, kurudia.
Jikoni iliyojaa nuances
Lechon ni mojawapo ya vyakula vyake bora zaidi na hupatikana katika kila sherehe za Ufilipino. Nguruwe nzima imechomwa juu ya makaa ya moto kwa masaa. Matokeo yake ni nyama ya zabuni, yenye ladha na crispy, ngozi ya dhahabu. Wala hakuna kukosa nyama ya nguruwe marinade , ya mizizi ya Kihispania yenye alama; Ni sahani inayopatikana kila mahali katika nyumba zote. Kuku na nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe hupikwa na vitunguu, mchuzi wa soya, siki, pilipili nyeusi na sukari kwa ladha.
Wanasema kuwa hakuna safari ya kwenda Ufilipino iliyokamilika bila kujaribu kura . Mashariki Kiinitete cha bata cha siku 17 huchemshwa na kutumiwa kwa chumvi au siki. Ndio, inaweza kuwa mbaya zaidi kuliko vile unavyofikiria. Taarifa kwa wasomaji: ladha yake, texture, harufu na kuonekana Hazifai kwa matumbo yote. Upande wa pili wa oddity hii ni mchele , chakula chao cha msingi zaidi. Inaliwa kila siku, wakati wowote na kila mahali. Ni rahisi kutambua umuhimu wa nafaka hii katika mlo wako unapoona ukubwa wa mifuko na nafasi wanayochukua kwenye rafu za maduka makubwa.
Lakini kuna mengi zaidi: kare-kare, pancit, crispy mguu, lumpia, kinilaw, sisig, bulao, bangus maskini, tapa ya nyama ya ng'ombe, longanisa, kitoweo, afritada, sinigang, nk. Katika baadhi ya majina haya ni rahisi kutambua alama iliyoachwa na Wahispania wakati wa zaidi ya karne tatu ambazo walibaki visiwani.
Dessert inayojulikana zaidi ni halo halo : mchanganyiko wa ajabu wa barafu iliyosagwa, maziwa yaliyoyeyuka, flan, matunda, jeli, maharage na ube ice cream (viazi vitamu vya zambarau) kwenye chombo kimoja. Ni jambo lisilopingika kuwa furaha hapa inatokana na upuuzi usoni mwako mara ya kwanza unapoijaribu. Lakini kuna peremende nyingine, hasa mbili, ambazo majina yao yanaweza kuamsha kejeli za hapa na pale. Ninarejelea puto, keki ya wali iliyokaushwa, au tosti ya mamon, aina ya keki ya sifongo.
Halo-Halo, dessert ya kipekee
ladha yake matunda ya kitropiki Wanastahili kutajwa maalum. Ladha na harufu ya embe, nanasi au papai Wao ni kutoka kwa mwelekeo mwingine. Noti kali na ya juicy haielezeki na hawana ulinganisho na wengine kwamba umejaribu. Nchini Ufilipino utaweza pia kugundua matunda yenye majina ya kigeni ambayo pengine hujawahi kuyasikia, kama vile mangosteen, ya rambutan au ya kipekee na yenye harufu durian .
Sago na gulaman Ni moja ya vinywaji vyao vinavyojulikana zaidi. Mchanganyiko huu wa lulu za tapioca, gelatin, sukari ya kahawia na barafu huuzwa kila kona kama dawa ya kukabiliana na joto la juu. Wapenzi wa kahawa watapata nchini Ufilipino aina mbalimbali Liberica ya kahawa ambayo hukua katika mikoa ya Batangas na Cavite . jina lake mwenyewe, kapeng barako, inaelezea ladha yake. Kapeng ni kahawa katika Kitagalogi, lugha ya nchi hiyo, na barako inamaanisha mtu jasiri. Kwa hiyo, unaweza kufikiria nguvu kali ya aina hii. Wahispania ndio walioichukua na kuipanda katika jiji la Lipa, huko Batangas. Hali ya hewa, udongo na mwinuko wake huifanya kuwa mahali pazuri kwa kilimo chake.
Usishangae ukisafiri kwenda nchini na kuona wenyeji kula kwa mikono yako Kamayan ni utamaduni wa Kifilipino ambao wanajivunia sana na njia ya kufurahia chakula bila kutumia vipandikizi. Lakini ni bora si kuamini, kwa kuwa ana mbinu yake na inahitaji ujuzi fulani kumtawala. Fadhili za Wafilipino zinajulikana sana na hawatakuwa na shida kukupa ushauri wa jinsi ya kuendelea.
karamu ya baharini
Nenda kwa a Dampa Ni njia asilia ya kuteketeza samaki wabichi na samakigamba ikilinganishwa na Manila Bay . Jambo la kwanza unalopata ni soko ambapo lazima uchague aina unayopenda na ambayo wapishi watakuandalia wakati huo huo. Katika sehemu ya nyuma ya soko kuna mikahawa ya joto na inayojulikana ambayo, kwa mara nyingine tena, chakula kinawekwa katikati ya meza na. kila mtu anashiriki.
Vyakula vya kimataifa vinawakilishwa sana nchini, haswa huko Manila, mji mkuu wake. Ni rahisi sana kupata halisi na ladha chakula cha Kichina huko chinatown, kwenye Mtaa wa Ongpin, huko Binondo, nyama choma nyama za Kikorea huko Malate au Maginhawa, au Utaalam wa Kijapani huko Little Tokyo , katika Pasong Tamo. Lakini pia paella ya Kihispania au pasta ya Kiitaliano.
Sio rahisi kusahau nukta zingine kwa niaba yake: bei. Chakula cha Kifilipino kinafaa kwa mifuko yote. Unaweza kuionja katika migahawa ya kupendeza na iliyosafishwa, katika hoteli za kifahari, katika minyororo ya chakula cha haraka, katika maduka ya barabarani au kwenye carinderias, maduka yaliyoboreshwa ambapo unaweza kuonja chakula kitamu cha nyumbani kwa peso chache.
Kwa kifupi, chakula kwa kaakaa zote na muda wa utimilifu umehakikishwa. Na ni kwamba kauli mbiu yake ya watalii inayojulikana zaidi, Inafurahisha zaidi Ufilipino , ni ukweli. Inafurahisha zaidi Ufilipino kwa sababu aina na uhalisi wa chaguzi zake za upishi hugeuza kila kukicha kuwa safari ya kitaalamu. Masarap!
Kula kwa mikono yako si rahisi kama inavyoonekana katika Ufilipino