Los Angeles Bay
California ya chini ni kwamba Mexico ilikua imesahauliwa na Mexico na kusukumwa, kwa bora na mbaya zaidi, na Marekani. ulimwengu wa mpaka kwamba tusafiri kwa gari baada ya pwani zake na majangwa, sahani na divai zake, na kwa mdundo wa korido zinazoimbwa na watu wa kaskazini.
Ezekiel Benitez Don Ezequiel ana ngozi ya shaba, mikono migumu yenye mikunjo, nywele za fedha, na tabasamu la kujivunia. Don Ezequiel alianza kukusanya knickknacks za zamani karibu miaka 50 iliyopita. Kwanza mashine ya kukata nywele kama zile zinazotumika kwenye bonde la mexicali mwanzoni mwa karne ya 20. Kisha mwingine. Kisha rudimentary kuosha mashine, chupa, visu, armchairs ... Literally, kila kitu. Nilikuwa na vitu vingi sana kwamba siku moja niliamua au weka maonyesho madogo kwenye kibanda . Lakini hivi karibuni ilimzidi.
Na kwa hivyo, kama anahesabu kuridhika, yeye na marafiki wawili, kama walivyoweza, wakiangalia picha kwenye mtandao, "bila pamba au kitu chochote, kwa jicho zuri, wakipiga misumari hapa na pale", Wamejenga mji mzima wa Wild West . Moja kama zile za sinema za gringo cowboy hata hupendi.
Mtazamo wa angani wa San Felipe
Moja ikiwa na maduka 16 tayari, pamoja na saluni yake, na kinyozi chake, pamoja na benki yake, ambayo hujazwa wikendi na wageni wanaokuja kuona vifaa vyake na kula. mara nyingi , hii supu nyekundu ya mchuzi na pilipili ya guajillo, nyama ya ng'ombe na mahindi ambayo huwaamsha wafu, wanaohudumiwa katika canteens zao.
Miji kama hii haijawahi kuwa kama hii jimbo la Baja California, nchini Mexico , wala kuvuka mpaka huko California. Hata hivyo, Don Ezequiel, ambaye alikumbuka kumtembelea akiwa mtoto Tombstone, Arizona , mojawapo ya vijiji maarufu zaidi vya hiyo Hadithi Mbali Magharibi mwa Sinema, ambapo sheriff Wyatt Earp aliishi na kufa katika miaka ya themanini, aliamua kwamba hii, kwamba alikuwa akivumbua kitu ambacho hakikuwepo, ilikuwa ni maelezo madogo ambayo haijalishi.
Leo yako Makumbusho ya Bonde , kama inavyoitwa rasmi, ni moja ya vivutio vya jiji, Mexico, ambayo haina chochote isipokuwa mchezo wa kitamaduni wa kutazama vipi vipima joto huinuka hadi vinagusa kiyoyozi cha kuzimu . Na hakuna kitu, pia halisi, hakuna chochote.
Ngoma kwenye Jumba la Makumbusho la Valle de Mexicali
Ingawa iliyo nayo ni mpaka, uzio ambao Trump anataka kuugeuza kuwa a hata ukuta mrefu na mzito wa zege na kwamba hapa ghafla inaonekana blocks mbili kutoka katikati kukata mji ghafla, kama ni movie show ya truman au zile ramani za kale ambapo bahari iliishia na mazimwi kuanza; na Chakula cha kichina , urithi wa kihistoria tangu mwanzoni mwa karne iliyopita ya Wachina waliofukuzwa kutoka Marekani na ambao walikuja kusini kufanya kazi ya pamba.
Na bado, Mexicali na kijiji cha cowboy cha Don Ezequiel wao ni sitiari kamili kwa ajili ya kaskazini Baja California . Kutokana na hali ambayo imekuwa ikijizua kadri inavyoweza na wameiacha na ipendavyo.
Nchi hizi hazikuwa Mexico wala Marekani . Walikuwa karibu hakuna ardhi ya mtu. Hadi miongo michache iliyopita, peso ya Mexican ilikuwa vigumu kusambazwa, kwa sababu ni dola pekee iliyojulikana. Kwa vile tu ishara ya televisheni ilizunguka na muziki uliotoka upande mwingine, kutoka ** San Diego **. Mpaka tasnia ya Amerika Kaskazini ilianza kuwasili na kuanzisha mitambo yake ya kusanyiko, maquiladoras yake, na mpaka ukawa biashara kubwa na kisha Baja California ilianza kuvutia Mexico City.
Mtakatifu Quentin
Hii ni Mexico mpya ya zamani. Moja na hewa Filamu ya Robert Rodriguez katika miji yake ya mpakani, katika hilo Tijuana ambayo ilianzishwa na kufanikiwa kwa misingi ya kioevu ya pombe wakati wa Sheria Kavu kaskazini na kwamba hata leo ni marudio sherehe, canteens na kutafuta haramu kwa majirani wa ghorofani, au katika Mexicali, mji mkuu wa jimbo, njiani.
Mtu hawezi kuja Mexico hii kutafuta uzuri na utamaduni wa Mexicos wengine. Wakoloni hawakukaa hapa, bali ni Wajesuiti na Wafransisko walioanzisha baadhi ya misheni ambao mifupa bado imesimama, ambao walileta mbinu ya kufanya divai waliyohitaji kwa raia - ambayo kinywaji kingine kingemwaga ... - na kupanda mizabibu ya kwanza.
Ndio maana miji yake, isiyo na historia yoyote, ni ya kushangaza sana, kana kwamba kila kitu ni vitongoji vya miji au maeneo ya viwandani. Na kitu kimoja kinatokea na mila . Wanaadhimishwa, ndiyo, sawa na katika nchi nyingine, lakini pamoja na rangi kidogo, nguvu kidogo na ngano kidogo . Kwa sababu yote hayo yalikuja baadaye sana na kwa sababu kutoka juu uwepo wa yankee ulipenya na kupenya , ambaye ushawishi wake wa kitamaduni ni mkubwa kuliko ule wa nchi yenyewe.
Hapa, kwa kweli, huko Baja California, wanazungumza spanglich, kama wanavyofafanua hivyo, kumalizia kwa "ch" . Na wanasema mambo kama hayo "pumzika" wanapoenda kumwita mtu au "kunywa kidogo" wanapotaka kunywa.
Shamba la mizabibu katika Mlima Xanic
Lakini yote hayo ndiyo yanaifanya jimbo hili kuwa maalum. Ingawa mtu huchukua muda kutambua. Mwitikio wa kwanza baada ya kuwasili ni kutamani Mexico ya zamani ambayo kuna mengi ya kila kitu . Kisha, kana kwamba tunakunywa kidonge chekundu Matrix , hatimaye unaanza kuona ukweli wake. Kwa sababu ni hayo tu, kutokuwepo kwa zamani, uzio huo, kama mshono wa kutisha, hutenganisha ndoto ya Marekani na ukweli - Tayari unawajua maarufu "Maskini Mexico, mbali sana na Mungu na karibu sana na Marekani" inahusishwa na Porfirio Díaz -, marudio hayo hadi hivi majuzi pekee yaliyotembelewa na gringos au gabachos, kama Waamerika waliostaafu wanavyoitwa, kwamba kubuni na kujianzisha upya, ambayo hufanya Baja California kuwa ya kuvutia na ya kufurahisha.
Hiyo safari ya barabara, kwa sababu ndivyo hivyo, ndivyo kusafiri hapa kunajumuisha, kuingia kwenye gari na kulipitia, ambayo haijachapishwa, haikutarajiwa, kwa hivyo - haleluya - kunyonywa kidogo.
Na wakati mmoja ambapo haya yote yanatambulika vizuri sana, ambapo ulimwengu huo umeamuliwa, iko mezani, mtu aketipo kula . Mpishi Miguel Angel Guerrero Alikuwa na babu kutoka Santander, Granada na Teruel.
Baba yake alimfundisha kuwinda na leo anawinda na kuvua samaki na kupika na kuhudumia anachokipata. Muongo mmoja uliopita alikuja na wazo: Jikoni ya Baja-Med . "Singeweza kuzungumza juu ya vyakula vya Baja California kwa sababu havikuwepo. Na kisha nikafikiria hivyo. Ukweli kwamba hakuna mila ya upishi ya karne nyingi inaturuhusu kuthubutu zaidi”, anafafanua katika Hoja , mgahawa wake wa Tijuana, akiwa ameshika glasi ya divai. Guerrero amefafanuliwa kama hii, au zuliwa kama hii, upishi unaofanyika hapa.
Mnara wa kengele wa kanisa la kikoloni huko Tijuana
Kwa sababu ya hali ya hewa, Baja California inawakumbusha Bahari ya Mediterania. Inaunda miti ya mizeituni na bidhaa zingine ambazo hazitumiwi katika maeneo mengine ya nchi. Pia ni peninsula, iliyojaa Mashariki na bahari ya cortez na upande wa magharibi Bahari ya Pasifiki , na hiyo inajaza jikoni na dagaa na samaki . Hivyo ilizaliwa harakati ya upishi ambayo ni hatua kwa hatua kugeuka hali hii katika benchmark kwa gastronomy kitaifa.
Huko Baja California pia wana kito cha ziada, pia cha Mediterania sana: bonde la Guadeloupe ambapo inazalishwa leo mvinyo mwingi wa nchi . Eneo la kutembelea kutoka kwa kiwanda cha divai hadi kiwanda cha divai na kufurahiya.
Hii sio Napa upande wa pili wa uzio, ambapo unakuja na kadi yako ya mkopo ili kununua divai ya gharama kubwa zaidi. Haya ni makundi au wanandoa ambao huenda huko ili kuwa na wakati mzuri. Wanawake warembo waliovalia nguo na kofia zinazotiririka na wanaume wanaotabasamu wenye mashavu yaliyopepesuka ambao, badala ya kutembea wakikoroga na kunusa mvinyo kutoka kwenye glasi zao, wanajitolea, zaidi ya yote, kuinywa.
“Hatushindani dhidi ya Marekani. Kuna uzoefu wa syntetisk. Kama McDonald's, ambapo kila kitu tayari kimepangwa na chochote unachochagua, kilikuwa kimesasishwa hapo awali. Hapa kuna uhuru zaidi ", Eleza Alex Ford, sommelier katika kiwanda cha divai cha Decantos .
Hoteli na Kiwanda cha Mvinyo cha Encuentro Guadalupe
Mapendekezo kama vile viwanda vya mvinyo na mikahawa kama vile La Querencia au Bruma na Encuentro Guadalupe, vyote vilivyo kwenye bonde hilo, ni chic zaidi, exquisite zaidi, zaidi strawberry pia , kama wanasema huko Mexico kwa heshima, ya hatima.
Lakini jambo zuri ni kwamba baadaye pia kuna pande zingine, nyuso zingine kwa hatima ya polyhedral. Kama hivyo mpaka wa mexico hiyo inajulikana, hata kwa kusikia juu yake, kama ilivyo kwa Tijuana. Au kama safari yenyewe, ya tatu. Hiyo inaendesha chini kusini chini ya pwani ya magharibi kutafuta fukwe na dagaa wa San Felipe au maji ya Bahari ya Cortez kutoka San Luis Gonzaga Au ghuba ya los angeles , ambayo shark nyangumi huogelea.
Kuvuka maporomoko ya granite na majangwa ya saguaro cacti -ya mviringo yenye mikono, yale ya filamu-, mishumaa, ambayo inaonekana kama mikia ya panya iliyokwama ardhini, na okotilo, ambao matawi yao huchipua majani ya mitende. Choma barabara ambapo hakuna hata ishara ya simu na wapi ghafla mgahawa mdogo unaonekana unaotangaza dagaa kwenye bango na kutumiwa na watu watatu wa nchi ambao wamejitolea kuua wakati na hawajui hata kama wana bia baridi kwenye friji.
Pwani ya La Lobera, huko San Quintin
Arturo, mmoja wao ambaye anatumia fursa ya ziara hiyo kujipumzisha bila kufanya chochote, ananiambia "maelfu ya watu" wanapita na mimi namtazama na kutabasamu na kutikisa kichwa kwa sababu mimi si mtu wa kumpinga. basi bado kuna pwani ya mashariki, na kuupanda kwa njia ya bonde na divai zake; miji kama San Quintin , mbaya, mbaya sana, iliyojengwa karibu na Barabara kuu ya Transpeninsular, lakini hiyo kwa kubadilishana inatoa katika viunga vyake mandhari ya mwamba wa bluu na kijani na moja mbwa Mwitu katika pango linalofanana na volkeno ya mwezi yenye sili mia moja ambayo ni ya kutumia saa nyingi kutazama wanyama wakipiga miayo au kutambaa ndani ya maji kana kwamba walikuwa wametoka usiku uliopita.
AIDHA Cove , wapi Bibi Sabine ina moja ya nafasi bora sayari ya Chakula cha Mtaa, La Guerrerense, ambamo anapika baadhi toast ya ceviche -kwa sababu anasema kwamba "Mungu akikupa ndimu tu, tengeneza ceviche" - hiyo itakufanya umtazame baadaye unapomwangalia mama.
barabara ya upweke
Ensenada pia ni sifuri ya msingi kwa kuteleza katika jimbo . Hasa Pwani ya San Miguel , ambapo wasafiri wanasema kwamba mchezo huu ulianza nchini. Na pia ni mji mzuri zaidi, ambapo hukosa Mexico nyingine yenye historia na usanifu, ikiwa ni kwamba ukifika hapa mtu bado anatamani Mexico nyingine.
Huko Ensenada mtu huona pia barabarani, kama ilivyo Tijuana au Tecate, kwa bendi hizo za norteños zilizo na kofia zao za cowboy, buti zao na ala zao zinazotoa nyimbo za peso.
Wanaimba kwamba: "Mexicali ilikuwa utoto wangu, Tecate adoration yangu, kutoka coquettish yangu Tijuana mimi kuleta upendo lit na moyo wangu kukaa huko Ensenada". Ni wanamuziki sawa na katika baa kama ya Hussong wanasafisha korido dhidi ya kelele za nyuma, wakipanda zulia la maganda ya karanga na kujitengenezea nafasi kati ya wateja ambao waumini wa kawaida na gringos huchanganyika, bora na mbaya zaidi ya kila nyumba, ya kila ulimwengu, kama katika jimbo. , na chela hukimbilia wapi kwa sababu ni saa ya furaha na tumepanga kunywa na kidogo tu, kwa ufupi, jambo sasa hivi.
Kuteleza kwenye mawimbi huko Ensenada
_*Ripoti hii ilichapishwa katika **nambari 121 ya Gazeti la Condé Nast Traveler (Septemba)**. Jiandikishe kwa toleo lililochapishwa (matoleo 11 yaliyochapishwa na toleo la dijitali kwa €24.75, kwa kupiga simu 902 53 55 57 au kutoka kwa tovuti yetu). Toleo la Septemba la Condé Nast Traveler linapatikana katika toleo lake la dijitali ili kufurahia kwenye kifaa chako unachopendelea. _
Mkahawa wa Dos Panes huko Mexicali