Maswali na majibu kuwa na lishe bora wakati wa coronavirus
Tuko kwenye hali ya kusubiri, maisha yamesimama na katika hali inayohitaji tubadili tabia zetu au tujenge mpya. mazoea wanaiita na kutualika kuzikumbatia kama aina ya nidhamu au utaratibu unaotusaidia kufanya hivyo kuwa bora siku hizi nyumbani.
Miongoni mwa tabia hizo, kudumisha lishe yenye afya ni muhimu na pia ni chanzo cha shaka , ambayo inatoka nini kula Wakati ambapo shughuli zetu za kimwili zimepungua jinsi ya kutengeneza orodha za ununuzi kwa wiki moja au mbili, kupitia wasiwasi wa kutisha kuwa na friji ndani ya uwezo wetu.
Chakula cha afya ni "kile ambacho kinatosha, kamili, chenye uwiano, cha kuridhisha, salama, kinachoendana na chakula cha jioni na mazingira, endelevu na cha bei nafuu", hukusanya hati Mabadiliko madogo ili kula vizuri kutoka kwa Wakala wa Afya ya Umma wa Catalonia.
Chakula chenye afya ni "kile ambacho kinatosha, kamili, chenye uwiano, cha kuridhisha, salama, kinachoendana na chakula cha jioni na mazingira, endelevu na cha bei nafuu"
Kwa kuzingatia hili:
KWA MABADILIKO HAYA YA MAISHA, JE, TUBADILI MLO WETU?
"Ulaji wa kalori wa kila mtu hutegemea mambo kadhaa kama vile kimetaboliki yao wenyewe na pia shughuli inayofanywa. Kwa vyovyote vile, wakati shughuli za kimwili zimepunguzwa, ulaji unapaswa kurekebishwa kwa mahitaji yetu mapya, ingawa pendekezo ni kudumisha utaratibu wa kila siku wa mazoezi ya mwili, ambayo inawezekana kila wakati kufanya nyumbani”, Eva Pérez Gentico, rais wa CODINULAR (Chama Rasmi cha Wataalam wa Chakula na Wataalam wa Lishe wa La Rioja), (chuo) mwanachama wa Jenerali. Baraza la Vyama Rasmi vya Wataalam wa Chakula-Wataalamu wa Lishe.
"Ikiwa una mlo mzuri, si lazima kufanya bila chakula chochote kinachohusika lakini, vinginevyo, mtu aliyedhulumu au kwamba baadhi ya siku za juma menyu yake ni pamoja na iliyosindikwa zaidi au bidhaa zenye sukari nyingi, unaweza kuwa wakati mzuri kuziacha”, Perez anapendekeza.
Kwa maana hii, Chuo cha Kihispania cha Lishe na Dietetics na Baraza Kuu la Vyama Rasmi vya Wataalam wa Chakula-Lishe hujitangaza kupitia hati hiyo. Mapendekezo ya chakula na lishe kwa idadi ya watu wa Uhispania katika uso wa shida ya kiafya ya Covid-19.
Sehemu tatu za matunda kwa siku na mbili za mboga
"Kwa sababu ya msongamano wake mkubwa wa nishati (kutokana na kiwango kikubwa cha mafuta na/au sukari), utumiaji wake haupendekezwi kwa ujumla na, kwa hivyo, sio wakati wa kutengwa nyumbani au kutengwa kwa sababu. Wanaweza kuongeza hatari ya kuwa overweight au feta na patholojia nyingine zinazohusiana. Kupungua kwa mazoezi ya mwili na tabia ya kukaa wakati wa kufungwa na lishe isiyofaa kunaweza kuongeza hatari ya kuteseka na magonjwa sugu.
JE, TUFUATE MIONGOZO GANI ILI TUWE NA MLO WENYE AFYA?
Waraka huu huu hutoa mfululizo wa mapendekezo ambayo huanza kwa kudumisha unyevu mzuri, kuhakikisha ulaji wa angalau lita 1.8 za maji kwa siku na "kila mara kupendelea maji kama chanzo cha ugavi".
Katika sehemu matunda na mboga mboga, kuhimiza matumizi ya kila siku ya huduma tatu za zamani na mbili za mwisho, ikiwezekana "safi, msimu na, ikiwezekana, ndani".
Kuhusu nafaka, wanazungumza juu ya kuchagua nafaka nzima "vyanzo vya nafaka nzima (mkate wa nafaka nzima, pasta ya nafaka nzima, wali wa kahawia), na mboga za kukaanga au zilizokaushwa , akijaribu kupika vyakula hivi kwa mboga.”
Bidhaa za maziwa (maziwa na maziwa yaliyochachushwa/mtindi), ikiwezekana kuwa na mafuta kidogo kwa watu wazima na, katika kesi ya maziwa yaliyokaushwa, daima ni ya asili, kwa vile wengine wana kiasi kikubwa cha sukari iliyoongezwa.
Nafaka, bora nafaka nzima
Kuhusu ulaji wa vyakula vya asili ya wanyama, ile ya nyama inapaswa kubadilishwa kuwa mara 3 au 4 kwa wiki na, angalau, mara moja kwa wiki nyama nyekundu (nyama ya ng'ombe, kondoo au nguruwe), "kuchagua nyama ya kuku (kuku, bata mzinga...), sungura na nyama konda kutoka kwa wanyama wengine kama vile nguruwe, na kuepuka ulaji wa soseji, vipande baridi na nyama ya mafuta kutoka kwa mnyama yeyote". The samaki, mara mbili hadi tatu kila wiki; Y mayai, mara tatu hadi nne.
Na hatimaye, mafuta ya mizeituni kama dressing na karanga na mbegu, daima asili au toasted "kuepuka karanga za kukaanga, tamu na chumvi," waraka huo unaonyesha.
ORODHA YETU YA MANUNUZI INAPASWA KUWA NA NINI?
Baada ya kukumbuka umuhimu wa usifanye "ununuzi wa kupita kiasi, kwa sababu sio endelevu, hauungi mkono au wa maadili" na kupendekeza "panga menyu ya kila wiki na utengeneze orodha ya ununuzi kulingana nayo" , zinaonyesha kwamba “ vyakula visivyoharibika ni vyema katika kesi hizi, lakini kwa kuwa ugavi wa chakula kibichi umehakikishwa, unaweza kununuliwa kwa kiasi kinachohitajika, kulingana na uwezo wa kuhifadhi nyumbani na bila kukadiria kiasi kisicho cha lazima”.
Kwa kuzingatia hili, wanaorodhesha: bidhaa kavu, vifurushi au vyakula vya makopo, vilivyogandishwa ("mboga, kunde, mboga za kukaanga - ambazo zina mboga-, samaki, samakigamba, moluska, nyama. Kwamba kiungo pekee ni nyama au samaki"); zinazoharibika ambayo inaweza kununuliwa safi au baridi na pia inaweza kugandishwa; Y chakula kinachoharibika Wanaweza kuhifadhiwa tu kwenye friji.
Mapendekezo ya chakula ya kujumuisha katika orodha yetu ya ununuzi
JE, JE, JE, JE, JE, TUKIWA TUNAKULA KWA WASIWASI AU KINYUME NA TUMBO KUFUNGWA?
"Ili kukabiliana na ulaji wa kupindukia lazima tazama sababu ya ulafi wenyewe, nini kimetupeleka huko, kuweza kuisimamia kwa njia nyingine,” anasema Pérez.
"Tunakabiliwa na hali isiyo ya kawaida ambayo watu wengi wanaweza kuwa na wakati mgumu kukabiliana nayo. Ikiwa ni ngumu kudumisha mdundo wa kawaida wa kula na kusababisha kula sana, ikiwa sababu ni wasiwasi, kwa mfano, pendekezo la kwanza ni kwenda kwa chama cha kitaaluma cha wanasaikolojia ambao, katika hali hizi, hutoa msaada huu".
Sasa, ikiwa sababu ya kula kwa wingi au zaidi kuliko kawaida ni kuchoka, "Itabidi tutafute taratibu mpya ili kukaa hai."
Kwa upande mwingine, ikiwa tumbo limefungwa na hatuwezi kudhibiti sababu, Pérez anapendekeza, tena, kushauriana na Chama cha wanasaikolojia wa kila jumuiya inayojiendesha.
JE, KUNA VYAKULA VINAVYOWEZA KUTUSAIDIA KUPATA HISIA ZETU?
Ndio, ikiwa unafikiria chokoleti uko sahihi. "Ikiwa ni hivyo, tunaweza kutumia chokoleti nyeusi zaidi ya 72%. Tunaweza kuyeyusha chokoleti na kuongeza matunda yetu tunayopenda yaliyokaushwa au raspberries au blueberries na kutengeneza baa yetu na viambato tunavyopenda zaidi”, anapendekeza Pérez.
Na ni kwamba "Karanga hutupatia magnesiamu na tryptophan ambayo inachangia utengenezaji wa serotonin, inayojulikana kama homoni ya furaha", pointi.
Ndiyo, chokoleti inaweza kuinua roho zetu
Pia, bidhaa za maziwa, kunde, matunda, mayai na samaki Pia hutusaidia kuwa hai zaidi.
JE, KUNA VYAKULA VINAVYOWEZA KUZUIA CORONAVIRUS?
Hapana na hapana. Hivi ndivyo hati inavyosema Mapendekezo ya chakula na lishe kwa idadi ya watu wa Uhispania katika uso wa shida ya kiafya ya Covid-19.
"Kwa hali yoyote hakuna chakula, peke yake, kuzuia au kuponya maambukizi ya coronavirus, au kwa virusi vingine vyovyote”, anaonyesha na kisha anaongeza kuwa “miongozo ya ulishaji italengwa kupunguza dalili zinazotokana na homa na matatizo ya kupumua, kuhakikisha unyevu wa kutosha. Na kisha anaivunja:
"Hakuna ushahidi kwamba maziwa yaliyochacha au probiotic, prebiotic au synbiotic virutubisho inaweza kusaidia, kuzuia au kupunguza hatari ya maambukizo kwa ujumla”.
Kuhusu virutubisho ambavyo, kama shaba, folate, chuma, selenium, vitamini A, B12, B6, C na D, na zinki; kuchangia utendaji wa kawaida wa mfumo wa kinga, hati inahakikisha kwamba "Haiwezekani kwamba kuongeza matumizi yake kunahusishwa na hatari ndogo" na kusisitiza kwamba "Sio lazima kuhimiza matumizi yake kwa kusudi hili."
Msimamo sawa kabla "Viungo vinavyoitwa nutraceuticals, ikijumuisha asidi ya feruliki, asidi ya lipoic, spirulina, N-Acetylcysteine, glucosamine, beta-glucans au elderberry”.
Kwa njia ile ile ambayo wataalam wanaonyesha hivyo "Hakuna ushahidi wa kupendekeza matumizi ya mimea yoyote kuzuia au kutibu Covid-19."
Kumbuka kutofanya "ununuzi wa kupita kiasi, kwani si endelevu, unaunga mkono au wa kimaadili"