Hizi hapa nyanya mbili bora zaidi kutoka Mallorca mnamo 2021
Katika saladi, kwenye toast crispy, ndani gazpacho ya kuburudisha... tunapenda nyanya katika mbinu zake zote. Lakini pata nyanya juicy na kitamu Ni sanaa ambayo wapenzi wa kweli tu wa bwana wa chakula kizuri.
Kanuni ya kwanza: ukamilifu zaidi, kuna uwezekano mkubwa wa kukosa ladha. Kwa hatua hiyo ya kuanzia, kwenda sokoni hadi sokoni kutafuta hii matunda ya Mediterranean par ubora unakuwa a mchezo hatari kwamba sio wote wanaokula chakula wako tayari kufanya mazoezi.
Nyanya ya Pink kutoka Finca Can Xalet, mmoja wa washindi
Kwa sababu hii, ili kuweka mbele ya macho yetu mabaki makubwa zaidi ya bustani, Mashindano ya Kimataifa ya Nyanya ya Mallorca , ambayo, kwa mara ya sita , ana tuzo kwa ubora wa nyanya.
mwanzilishi wa shindano hili, Tiffany Blackman, Nilitamani kukumbuka mhemko wa kulipuka kula nyanya "halisi". , na ndoto yake ilitimia wakati, kwa sababu za kazi, miaka michache iliyopita aliwasiliana wazalishaji wengi wa kilimo wa kisiwa, ambao bado kulimwa kwa njia ya ufundi aina za asili.
Hakimu , inayoundwa na wataalamu wanaotambuliwa kutoka sekta ya gastronomiki ya Mallorca, walikutana jana, Julai 27, katika mgahawa wa Botánic - mgahawa wa kwanza wa Plant Forward kisiwani- kutekeleza ladha ya maoni ya Nyanya 17 za aina tofauti -tazama nyanya ya ramallet, nyanya ya pinki, cor de bou, cherry, asali nyingi, rafu au nyanya ya saladi-.
Washindi? The ramallet mateta nchi kavu ya Mwana Finca Joan Jaume (Manacor) na rose ya Finca Je Xalet (Mtakatifu Eugenie).
Je, ni vipengele gani vimeamua uamuzi wa mwisho? Baada ya kukata vielelezo katika sehemu na karatasi, wajumbe wa jury walionja nyanya zote mbili asili kama ilivyokolea Mafuta ya Aubocassa na chumvi za Flor d'Es Trenc , ili kuangalia yako texture, ladha, uhakika wa asidi, unene wa ngozi yake na ulaini wa nyama yake. Harufu na mwonekano wake pia vimekuwa sababu mbili muhimu.
Nyanya ya ramallet mateta iliyoshinda tuzo ya kilimo kavu kutoka kwa Finca Son Juan Jaume
Mbali na Tiffany Blackman, Laura Bald , inayohusika na Picha na Mawasiliano ya Flor d'Es Trenc; Joseph Vilaseca , mjumbe wa eneo wa ONCE katika Visiwa vya Balearic na mwanachama wa jamii ya gastronomiki Koti Nyekundu; James James , mhandisi wa kilimo na mwandishi wa kuvutia utafiti juu ya nyanya ya ramallet; na Andrés Benítez, mpishi wa Botànic , wamekuwa wataalamu wa hedonists ambao wamekuwa sehemu ya toleo hili.