Ng'ombe ni takatifu zaidi nchini Uswizi kuliko India
Ng'ombe ndiye asili ya kila kitu katika Uswizi yenye ustawi. Ng'ombe na maua ya mwituni ambayo hukua katika mazingira ya Alps, adimu na yenye rangi nyingi kadiri unavyopanda. Bahati ya nchi, sasa imegawanywa katika fedha, teknolojia, utalii na mengi zaidi, ilianza na ng'ombe kula maua hayo ya kipekee yanayolishwa na theluji na jua kali . Wenyeji wamejua kwamba nyasi hizi zilitoa ladha fulani kwa nyama yao na, juu ya yote, kwa maziwa yao. Kutoka hapo, jibini zilizo na utu mwingi kama Gruyères wangezaliwa, ambayo ni ngumu kupata isiyo ya utu. Na chokoleti, bila shaka , ambayo maziwa yaliongezwa nchini Uswizi ili kuifanya kuwa bidhaa imara kwa mara ya kwanza katika karne ya 18.
Jambo la ajabu litakuwa kwamba katika maeneo ya kabla ya alpine hawakuona ng'ombe kuwa mnyama mtakatifu vilevile nchini India. Hasa Simmental, ng'ombe wa kawaida wa rangi mbili ambaye, tangu Enzi za Kati, amekuwa akitumiwa kujaza mitungi ya maziwa na vile vile kujaza fondue ya Burgundi, kuvuta mkokoteni au nyota kwenye tangazo la chokoleti. Katika canton ya Friborg hawasimamishi mahekalu, lakini wamekuwa wakiwaabudu hadharani kwa zaidi ya miaka 50 kwenye karamu yenye roho ya ujinga ambayo inajumuisha kuwainua hadi mlimani ili maua hayo ya rangi ya kabla ya alpine kulisha katika safari ya hija na foleni za magari. Ascension ina jina la sauti ya Poya na huadhimishwa takriban mara moja kila muongo. Mara ya mwisho ilikuwa mwaka wa 2000 na sasa inarudi kutoka Mei 8 hadi 12.
Tamasha Kuu la Poya, "kupanda kwa makundi" katika lahaja ya Tyrolean, huwa tukio la kimichezo, karamu na kurudi kwenye asili ambapo maelfu ya watu **(60,000 mwaka wa 2000) huandamana na ng'ombe kwenda. kupanda kwao kwa kilomita 10** kutoka kituo cha Estavannens (kinachoweza kufikiwa kwa treni kutoka Zurich) hadi Grandvillard na Lessoc. Wanyama wamevaa maua na kengele na wachungaji huvaa mavazi ya jadi ya canton ya Friborg, ambapo kila kitu kinafanyika. Tamaduni hiyo ilianza mnamo 1956 kama kumbukumbu ya kumbukumbu ya miaka 75 ya wimbo wa La Poya, kulingana na shairi la Etienne Fragnière na kusifu kupanda kwa malisho na mandhari njiani. Mapromota walichagua Estavannens kwa sababu ulikuwa ni mji mdogo sawa na ule ulioimbwa katika wimbo huo. Kupanda juu ya njia kati ya milima, maoni ya jumba la Gruyères na ziwa jeusi lililo karibu, Schwarzsee, hufanya iwe matembezi ya kupendeza ambayo hayangekuwa sawa katika kipindi cha Heidi.
Poya ya mwaka huu, pamoja na kutoa kugharamia dozi za bucolism za mtu yeyote (hata ina maonyesho ya mbuzi), ni tukio ambalo limekuwa likisubiriwa kwa miaka 13. Kwa hivyo kuna hamu. Misa, picnic ya jadi juu ya urefu, maonyesho katika Musée Gruyère de Bulle na kwaya ya wanamuziki 140 inaambatana na onyesho la DJ Ötzi, na wimbo wake wa asili "Anton aus Tirol" . Cocktail ambayo inaweza kumeta tu katika wikendi ya kushangaza ambayo unaweza kuangalia jinsi asili na rave zinavyochukuliwa katika mandhari ya kabla ya alpine.
Ng'ombe wa Uswizi: Kufanya Marafiki Tangu miaka ya 1930