Njia ya gastronomiki kupitia bandari "zilizofichwa" za Asturias za magharibi
Sawa, bora ifute hapo awali: bandari tunazozungumzia hawajafichwa sana . Wako pale, umbali wa kutupa jiwe kutoka kwa barabara, gari fupi kutoka miji kuu ya Utawala wa Asturias, na wao. ufikiaji ulio na alama kamili . Tusijidanganye.
Ikiwa ni kweli, hata hivyo, wengi wao hawafurahii umaarufu kutoka kwa baadhi ya miji jirani. Cudillero au Luarca, kwa mfano, inasikika kuwa inajulikana kwetu sote. pengine pia meli . Hii ni baadhi ya miji ya pwani ya Magharibi ambayo tayari inachukuwa nafasi katika mawazo ya wasafiri wengi wa Kihispania na wengi wa wale wanaotoka mbali zaidi. Karibu nao kuna wengine miji yenye majina machache yasiyotambulika , hakika maarufu kidogo kwa sababu hawana ufuo wa bahari karibu, kwa sababu mazingira ya huko hayakufanya iwe rahisi kwa maendeleo ya mijini au kwa sababu nyingine yoyote ambayo, licha ya hili, inafaa kutembelewa.
Tapia ya Casariego
Ikiwa tunatafuta pwani ya magharibi ya asturian kwenye ramani tutaona kwamba kimsingi, mstari mkubwa wa moja kwa moja ambayo, kutoka mashariki hadi magharibi, inaendesha kando ya kunyoosha ambayo huenda kutoka kwa Ría de Avilés hadi mdomo wa Eo na hiyo inaonekana kuvunjwa tu na matangazo kadhaa: Cabo Vidio na Cabo Busto. Tukikaribia kidogo tutaona jinsi mstari huo mnyoofu ulivyo na mseto. Imejaa viingilio vidogo na vituo. Katika baadhi yao, katika ulinzi zaidi kutokana na mashambulizi ya Bay ya Biscay ziliwekwa karne nyingi zilizopita labda milenia idadi ya watu ambao bado wapo , kupanda miteremko na kuchukua faida ya kila bend na kila mwamba kujaribu kulinda bandari.
Kuna miji mikubwa ambayo tulikuwa tunazungumza juu yake na, pamoja nayo, ikizunguka pwani, mingine mingine ambayo itatuongoza kwenye safari hii:
ANZA TAMU KATIKA TAPIA DE CASARIEGO
Hatuwezi kusema kwamba Tapia haijulikani, mbali na hilo. Ni, hata hivyo, ya kwanza ya bandari hizi kuzaliwa karibu ghuba katika pwani; a mapumziko ya bahari ya utulivu na mandhari laini. Inafaa kusimama Tapia ikiwa tu kutembea kando ya miamba kuelekea mtazamo wa Os Cañois. Katika siku ya wazi unaweza kufanya pwani ya Lugo kutoka hapa.
Kuanzia hapa unaweza kuendelea pamoja Njia ya Dock , iliyojaa baa na mikahawa, na umalize karibu na mnara wa taa ya Kisiwa au uende hadi kwenye kanisa la San Sebastián ili kufurahia maoni ya visiwa, vinavyotikiswa kila mara na mawimbi. na nyuma simama kwenye patisserie Palermo na basi wewe mwenyewe kujaribiwa na exhibitor yake ya kushangaza, ambayo utaalam wa jadi na mapishi ya sasa wanapeana mikono Daima ni vigumu kuamua, lakini tunapendekeza ujaribu yao hazelnut ya kuvutia na mousse ya machungwa.
Tapia ya Casariego
VIAVELEZ NA TAVERN YAKE
Tunaendelea na njia ya mashariki , hakuna haraka. Hapa na pale nyumba za kuvutia za Wahindi huonekana na njia zinazoelekea kwenye vijiti vidogo ambavyo ufikiaji wake kwa kawaida si rahisi, ingawa ni karibu kila wakati kujitahidi. Baada ya ufuo wa Porcía tunashuka kwenda Viavélez, mojawapo ya bandari ambazo zimehifadhi vyema tabia yake . Labda kwa sababu hakuna nafasi hapa ya kujenga. Na chini ya yote, katika bandari ndogo, tunapata Tavern ya Viavelez , lazima katika eneo hilo.
Calamari na bonito Katika msimu, samaki kutoka soko la samaki, pweza na vitunguu na aina nyinginezo za zamani hushiriki nafasi na mapendekezo kama vile saladi ya korido na scallop, mbuzi (samaki) katika tempura au cheeseburger ya ng'ombe wa Asturian mara mbili, kamili kwa wale walio na haraka na hawataki kuwa ngumu. Na wote wenye maoni ya bandari.
ORTIGUERA: MSHANGAO USIOTEGEMWA MILANGO YA NAVIA
Kuhusu katikati ya La Caridad na Navia , katika ukanda huo ambapo barabara kuu inasogea umbali wa kilomita kadhaa kutoka pwani na kuacha kati yake na bahari eneo tambarare tu lenye vijiji vichache hapa na pale, ghafla, ishara inatangaza jina: Kobe.
Bandari inachukua fursa ya mita chache karibu na mlango kati ya miamba, na nyumba zinazopanda mteremko. Kiasi kwamba mnara wa taa, kanisa na sehemu nzuri ya nyumba ziko juu zaidi, kwenye tambarare ndogo inayofikia bahari. Inafaa, hata hivyo, kwenda chini hapa, kwa sababu hii ni moja ya bandari zisizo na shughuli nyingi katika eneo hilo . Na njiani kurudi barabarani simama Ferpel ya Gastronomiki.
Ferpel ni, juu ya yote, mradi wa ujasiri . Kwa sababu unapaswa kuwa jasiri kuzingatia mradi kama huu hapa. Na lazima uwe na vitu wazi sana kupata, kama ilivyo katika kesi hii, kuweka. Vyakula vya Asturian, magharibi na vilivyosasishwa : pilpil chanterelles na yolk na toxos moshi, mullet nyekundu na tripe jeli, wembe clam katika puchero na oloroso marinade au buibui kaa velouté dumplings kutoa wazo la wapi risasi zinaenda hapa.
Toleo la "mchuzi wa Alhamisi" wa Ferpel Gastronomico.
PUERTO DE VEGA: CHAGUO MBILI BORA KULIKO MOJA
Puerto de Vega pengine ni moja ya miji na msongamano mkubwa wa migahawa ya kuvutia kuhusu idadi ya wakazi. Zaidi ya wakazi 1,500 waliosajiliwa na kuna angalau maeneo mawili ambayo yanastahili kusimamishwa.
Kwa wale wanaotafuta toleo karibu na mila , labda chaguo bora ni Kituo cha Meson , chini ya Plaza Cupido, katikati ya mji, ambapo samaki wa kila siku hutawala. Kidokezo: yao lobster creamy na croquettes albarino.
Yeyote anayetafuta kutazama moja ya mustakabali unaowezekana wa vyakula vya Asturian anaweza kwenda juu kidogo, kuingia kwa sumu , na uweke kitabu kwenye Regueiro ice cream ya tom yum supu ? Eel iliyotiwa lacquered katika robata na mchele wenye ladha ya beetroot na machungwa na nori mwani? Tumbo la tuna lililochomwa na uboho? Sio kila kitu kitakuwa mila.
BONUS TRACK: CABO BUSTO PASTRY SHOP
Sio bandarini, lakini bado tutajitibu. Kwa sababu kwa kuwa tunahusika katika unga, inafaa kumaliza kwa mtindo. Na kwa sababu hapo, kilomita chache kutoka kituo cha mwisho , tuna mmoja wa wawakilishi bora wa kizazi cha vijana cha wapishi wa keki ya Asturias.
Jonathan Gonzalez Alipata mafunzo huko Gijón na akaanza katika duka la keki huko Pomme Sucré. Na akiwa na umri wa miaka 24 tu, tayari ni alama ya shukrani kwa warsha aliyoiweka katika nyumba ya babu yake katika kijiji cha Bust , hatua moja kutoka Cape. Mshangao wenye herufi kubwa ambazo hakuna shabiki wa keki anayepaswa kukosa kwenye njia yake kupitia Asturias.