Tulum: eneo la ngono zaidi katika Karibiani
Paco de Lucia Alikuwa akisema kwamba alichopenda zaidi ni "kulala kwenye chandarua" katika kimbilio lake kwenye pwani ya Yucatan. Aliishi Playa del Carmen hadi ambayo, iliyoathiriwa na upanuzi wa watalii wa Riviera Maya, ilikoma kuwa kijiji kidogo cha uvuvi na maduka mawili tu. Mpiga gitaa, ambaye alitaka kustareheshwa na kutulia, kisha akahamia kusini zaidi, kwenye ufuo wa kuvutia uliofichwa karibu na magofu ya Mayan ya Tulum. Kama alivyosema, alitumia mwaka mzima kwenye ziara akihesabu siku hadi aliporudi kupiga mbizi na kuvua samaki nyumbani kwake huko Mexico , ili kuondoa kila kitu kwenye machela yako ya decompression.
Sasa niko kwenye ufuo huo wa upweke, nakula katika hoteli ndogo kubwa yenye jina linalofafanua jinsi linavyopendekeza: ** To Heaven **. Wamiliki wake, Andrés, baba, na Andrew, mwana, walifika miaka 13 iliyopita, wakitazama, kama jirani yao Paco, kwa kile nilicho nacho mbele ya macho yangu: ufuo wenye mchanga laini kama unga na uoto wa asili . "Lazima urudi kati ya Mei na Septemba, wakati kuna kasa na tuogelee nao," Andrew ananialika. Hoteli ina vyumba vinne na nyumba nne za kifahari, na mgahawa hufunguliwa tu kwa kuweka nafasi na kwa wale tu ambao ni wateja au marafiki (asante!) . Mapishi ya Mediterania hayakosekani kwenye menyu ya mpishi Francisco Paco Morales . Badala yake, nilipendelea snapper na ufuta nyekundu. Bahari ni safi sana hivi kwamba unaweza kuona samaki karibu bila kuingia ndani ya maji. Upepo unanifanya nitetemeke kwa raha na najilazimisha kutafuna taratibu ili kuganda wakati huu wa utukufu ambao sitaki kuumaliza.
Dimbwi la moja ya majengo ya kifahari ya kimapenzi ya hoteli ya Al Cielo
Bahari hii ya uwazi, msitu mama, mawasiliano ya uponyaji na maumbile, utulivu ... na, katika siku za hivi karibuni, maendeleo ya eneo la kusisimua la gastronomiki ndiyo imefanya Tulum kuwa mojawapo ya maeneo yanayoendelea kati ya watu wa mitindo na watoto wazuri wa Brazili na Amerika Kusini kukata muunganisho na kuchaji tena betri. Wabunifu, wahariri, wapenda vyakula, Cameron Diaz, Jared Leto, mwanamitindo wa Lady Gaga... na walisisitiza wakazi wa mijini kutoka nusu ya dunia, hasa wale walio New York, saa tano tu kutoka hapo.
"Tulum ina hali yake ya akili" Jack ananihakikishia, Jacopo Ravagnan, mwanzilishi mwenza na rafiki yake wa utotoni, mwanamitindo Francesca Bonato, wa Hacienda Montaecristo , kampuni ya mitindo ya kimaadili ambayo inarejesha ubora wa vitambaa vya jadi vya Meksiko. "Nishati yake ina nguvu sana," anaendelea. "Unapokuwa mbaya, inakuangusha, lakini unapokuwa mzuri, inakuinua hadi maisha ya baadaye." **Hacienda Montaecristo ni sehemu ya hoteli ya Coqui Coqui **, hoteli ya kifahari zaidi ufukweni, inayomilikiwa na Francesca na mumewe Nicolas Malleville, pia mwanamitindo, ambao wana hoteli nyingine mbili za kipekee katika mji wa karibu wa wakoloni wa Valladolid na katika magofu ya Coba, na chapa ya ajabu ya manukato na manukato kutoka Yucatan kwamba wanauza katika boutique yao ya ufukweni.
Mbavu katika mchuzi wa uduvi wa kijani na fuko kutoka mkahawa wa El Tábano.
Katika miaka ya 90, muda mrefu kabla ya Demi Moore kuja kuponya moyo wake uliovunjika katika Kambi ya Bikini ya Amansala Chica, Tulum alikuwa mmoja wa paradiso zilizofurahiwa tu na wale ambao walikuwa tayari, hata kufurahiya. kulala chini ya nyota kwenye chandarua kati ya mitende miwili. Kama inavyotarajiwa, uwepo wa mahali pazuri sana pa kuogelea na kasa na kugundua cenotes na magofu ya Mayan msituni, ilikoma kuwa siri na waotaji kutoka nusu ya ulimwengu walianza kufika ambao waliacha kazi zao za kuahidi jijini. kuanzisha biashara ndogo ndogo na mawazo tofauti.
Hoteli ya Zamas ilikuwa moja ya hoteli za kwanza, nyuma mnamo 1993. Susan, kutoka San Francisco, alikuja likizo na kukaa hapa. Ni maarufu kwa Huevos Rancheros kwenye mgahawa wake kwa mtazamo, sherehe zake za chakula na matamasha kando ya bahari. Vyumba kwenye ufuo wa bahari na mazingira ya kawaida yanaendelea kuwa mtindo wa kawaida wa malazi huko Tulum, lakini sasa hoteli mpya zinafungua na menyu ya mto kwenye vitanda vya mabango manne na mpishi mashuhuri au hata na 'cevichero' ya kibinafsi. Pia na vibanda vya kutengeneza risasi temazcal . Lakini fumbo na nishati ya Tulum daima imekuwa sehemu ya madai yake. Mapumziko ya Yoga, matibabu ya quartz kusawazisha chakras, reiki. .. Utoaji wa matibabu ya asili ni pana sana kwamba ni mantiki kwamba mtu, amechanganyikiwa, anaishia kuagiza margarita mwingine kwenye bar. Katika tafrija mpya na ya kipekee ya Yaan Wellness, inayoendeshwa na Dk. Bobby Klein, mmoja wa wa kwanza kutumia acupuncture nchini Marekani, matibabu yote huanza na kuogelea katika maji ya uponyaji ya cenote , kutakaswa na osmosis na ultraviolet.
Baiskeli, mavazi ya pwani na kofia, kila kitu unachohitaji ili kuwa na furaha huko Tulum.
"Goa mpya" inafafanuliwa na Vogue Italia, huku jarida la Forbes likikuhimiza kuwekeza kabla ya kuchelewa. Bei ya ardhi imepanda maradufu ndani ya miaka miwili tu lakini bado ziko chini ikilinganishwa na maeneo mengine yanayotembelewa na mabilionea, kama vile Ibiza, St. Barths au Miami. Lakini usifanye makosa, hapa sio mahali pa karamu za wazimu au ununuzi kwenye duka. Tulum ni zaidi katika mtindo wa kuamka mapema kuliko kuchelewa kulala . Angalau kwa sasa, na maduka ni vibanda vidogo ambavyo, ndiyo, vinauza nguo za wabunifu na bikini zinazoendelea katika Hamptons. Ingawa hapa kanuni ya mavazi, ikiwa ipo, ni kuwa na miguu mizuri ya kuwaonyesha na kuendesha baiskeli kila mahali. Mwili unauliza kuamka na jua na kufanya yoga kidogo kabla ya kula matunda kwa kifungua kinywa ambayo ilipasuka na ladha ya kitropiki kinywani mwako.
Tulum, ukuta, kwa kweli aliitwa Zama, lango la alfajiri. Inatoa jina lake kwa eneo la akiolojia, mji na sehemu ya barabara inayofanana na ufuo, kilomita tano za mwisho kabla ya kuingia kwenye hifadhi ya Sian Kaan biosphere , ambapo kitendo kinafanyika.
Isipokuwa unavutiwa na maeneo yenye vumbi ambayo yaliibuka kutoka kituo cha mafuta kwenye njia panda hadi "mji" (tayari ina wakaazi 30,000), Mji wa Tulum hauvutii sana kwa mtazamo wa kwanza, lakini huficha baa ambayo utataka kwenda kila usiku , Watakatifu Wote; hoteli ya kupendeza, ** Don Diego de la Selva **, ambapo unaweza kupata uchawi wa asali ya nyuki wa Mayan, miungu ya mkoa - spa na mgahawa ni matokeo ya Melipona Maya Foundation, iliyofadhiliwa na mshindi wa Tuzo ya Nobel Rigoberta Menchú–; na mikahawa kadhaa ambayo hushindana na eneo la upishi la ufuo. cetli ni lazima . Mpishi wake, Claudia Pérez Rivas, 'Frida Kalho wa jikoni', wengine humwita, hutengeneza fuko la hadithi 100% lililotengenezwa kwa mikono.
Jedwali linalohudumiwa katika hoteli ya Luv Tulum
Kwa upande wake, eneo la hoteli la Tulum lina njia mbili: pwani, ambapo hoteli ni, na barabara kuu, na njia moja na maelekezo mawili. Imefichwa kati ya mimea, kuna maduka madogo na mikahawa ya "al fresco" ambapo, wakati wa machweo, mishumaa huwashwa. Ni rahisi kupata fani zako: hapo, ambapo kila wakati kuna mstari nje ya mlango, ni **Hartwood**, moja ya migahawa ya kuvutia zaidi duniani , kulingana na jarida la Bon Appetit, miongoni mwa mengine. Huko Hartwood huwezi kuweka nafasi (ishara isiyo na shaka ya ufahari wa mji mkuu) na hutoa chakula cha jioni pekee, kwa hivyo chaguo pekee ni kufika mapema, saa 6 jioni, na kula kwa wakati wa gringo. Mbunifu ni Eric Werner, mpishi kutoka Brooklyn ambaye ametumia miaka kumi ya furaha kufanya kazi na mboga ambazo hakujua na kujaribu ladha mpya. Mchanganyiko wake ni rahisi sana: grill na tanuri, zote mbili za kuni, na viungo vilivyo safi zaidi. Kila kitu ni kikaboni, hata kuni, ambazo hujitengeneza wenyewe, kama mbolea kutoka kwa bustani. Uzoefu wa gastronomiki unastahili nyota ya Michelin, lakini katika flip flops na katika jungle.
Moja kwa moja kutoka Hartwood ni **Bwana Blackbird**, duka la sakafu ya mchanga ambapo Veronika huuza. mwenyewe na miundo mingine, vito vya mawe, fedha na dhahabu na vifaa vya kipekee ; na, karibu, msafara wa Sahara wa Hacienda Montaescrito, mkahawa wa ** Casa Jaguar ** na nguo za Josa Tulum, zinazovutia ufukweni na maridadi kwa usiku huo. Mbele kidogo ni bikini za Alfonsina na bahari na, kwa upande mwingine, lolita lolita, ambapo Tanya, msichana kutoka Guadalajara, huuza mafuta, krimu na dawa za urembo anazotengeneza kulingana na mapishi ya nyanya yake.
Veronica, mmiliki wa boutique ya ufukweni Bw. Blackbird
Imepunguzwa kwa nafasi iliyoachwa kati ya kinamasi cha mikoko, kizuizi cha asili dhidi ya vimbunga, na bahari, ambayo bado inafanyizwa. miamba ya pili kwa ukubwa duniani , kila mtu anafahamu kuwa Tulum ni mfumo wa ikolojia dhaifu. Hakuna umeme wala maji ya kunywa, yanayoletwa na lori, na ingawa inasemekana kuwa barabara hiyo itatengenezwa kwa ajili ya waenda kwa miguu na baiskeli, hakuna mwenye uhakika.
Katika Nyumba ya Mawimbi wanafanya kazi nao tu paneli za jua na ufurahie umeme kwa masaa 24. Wanakusanya maji ya mvua, maji kwa mikono na wana cenote yao wenyewe. Jimmy Greenfield, mmiliki wake, ni mmoja wa wale New Yorkers ambao waliacha maisha yake mengine nyuma fungua ndoto zako za mazingira katika hoteli hii ya vyumba vitano . Ilijengwa kama nyumba ya kibinafsi na mbunifu wa mazingira ambaye alijua anachofanya, kwa hivyo ni baridi wakati wa kiangazi, joto wakati wa msimu wa baridi, na ikiwa kuna vimbunga, madirisha hufunguliwa na upepo unavuma bila kuharibu chochote. Samani hizo zilitengenezwa na mafundi wa ndani na wanafanya kazi tu na wale wanaowajua na kuwaamini , kama Fabian, ambaye huenda naye kwenye matembezi kwenye miamba. Au na wapishi wa Hartwood na Cetli, ambaye anapanga nao baadhi maarufu sana warsha za kupikia kikaboni mara mbili kwa mwaka.
Pwani ya jiji la zamani la Tulum ni moja wapo ya kupendeza zaidi ulimwenguni.
Inashauriwa kwenda kwenye eneo la kiakiolojia asubuhi sana ili kuepusha mabasi ya watalii ambayo hufika kutoka Playa del Carmen na Cancún. Sio magofu makubwa zaidi, wala sio ya kuvutia zaidi. Kwa kweli, vipimo vyake ni vya kawaida, lakini s Wako katika eneo zuri kabisa, wakisimamia ukanda wa ukanda wa pwani wenye miamba unaoelekea bahari ya rangi zisizowezekana. Tulum ilikuwa kituo cha kibiashara cha Mayan kilichofanikiwa, pekee muhimu kwenye pwani, kati ya mwaka wa 1100 na ushindi wa Wahispania, na leo kilichobaki katika jiji lake la kuta ni magofu ya mahekalu yake ya sherehe na majumba. Nyayo za wageni huunda herufi za ajabu za Mayan katika njia za mchanga zinazopita kati ya majengo 60 ya jumba hilo. chini ya Ngome , hekalu lililo bora zaidi, ufuo wa kadi ya posta hufungua ambayo kwa kawaida huwa juu ya orodha za warembo zaidi kwenye sayari . Inapatikana kwa ngazi na kuoga bado kunaruhusiwa, kwa hatari ya kuonekana kwenye picha ambazo zitatumwa nusu duniani kote.
Ingawa Tulum anachukua umaarufu, kuna maeneo mengine muhimu ya kiakiolojia katika eneo hilo. Dakika 40 mbali ni Koba , yenye hekalu la piramidi lenye urefu wa m 42. Na karibu zaidi, katika hifadhi ya asili ya Sian Ka'an, kuna mabaki ya jiji la Muyil (mahekalu pamoja), ambayo ingawa ni ya unyenyekevu zaidi, s na tembelea karibu peke yako . Kwa kuongezea, hifadhi hiyo, moja ya kubwa zaidi kwenye bara, inalinda eneo la mwisho la asili ya bikira kwenye pwani ya Karibiani ya Mexico. Sian Ka'an ("ambapo anga inaanzia", kwa lugha ya Kimaya) inashughulikia kilomita 100 za ufuo na zaidi ya kilomita 5,000 za2 zenye mifumo tisa tofauti ya ikolojia, ikiwa ni pamoja na mikoko, mito, miamba, rasi za maji safi na chumvi, savanna... Huko Sian Ka'an, wanyama wanaokula wanyama, nyangumi, puma, mamba, tumbili wanaolia, tapir, ndege wa kipekee na karibu wanadamu elfu moja wanaishi. . Nusu ya watu hao wanaishi Punta Allen, ambapo njia kuu ya Tulum inaishia - inachukua saa tatu kusafiri kilomita 50 -, ambayo inachukuliwa kuwa mahali pa pili bora zaidi ulimwenguni kwa uvuvi wa michezo.
Tacos bora zaidi ni zile za Eufemia, kwenye pwani
Zaidi ya asili ya ajabu ya Sian Ka'an, kinachovutia kuhusu hifadhi hii ni mradi wa uhifadhi na maendeleo endelevu nyuma yake, kazi iliyofanywa na NGO ya Amigos de Sian Ka'an, na ukweli kwamba jumuiya ya Mayan yenyewe mwenyeji Safari hizo zinafanywa na Jumuiya ya Tours Sian Ka'an, mpango wa utalii endelevu wa ndani ambao umepokea tuzo kadhaa . "Mnamo 1998, miaka kumi na miwili baada ya hifadhi kutangazwa, jamii ilimwomba mkurugenzi boti ya kuwapeleka watalii karibu, kama tulivyoona makampuni ya nje yanavyofanya," anaeleza Alberto Cen Caamal, kiongozi wangu, ambaye alihusika tangu mwanzo. "Mkurugenzi alikubali", anaendelea, "ikiwa tungeunda ushirika". “Ushirika ni nini?” anakumbuka watu wakiuliza, huku akiangua kicheko. Hivyo ilianza mchakato mrefu, wakati mwingine wa kisayansi, ambapo makampuni na mashirika mbalimbali yaliwafundisha jinsi ya kuunda vipeperushi na jinsi ya kuchakata tena.
Wakati huohuo, walijifunza Kihispania (na Kiingereza) na jinsi ya kutumia darubini. Alberto, mbali na kutofautisha nyimbo za karibu ndege wote katika hifadhi - na kuna Aina 350 —, ni mtengeneza baraza la mawaziri mashuhuri na, kama Mayan mzuri, mfugaji nyuki aliyebobea. "Tuna zaidi ya aina 13 za nyuki... na aina 334 za vipepeo." Pamoja nayo, sehemu yoyote ya mazingira hupata mwelekeo mpya. Ushirika hutoa vifurushi tofauti vya safari ambavyo vinajumuisha matembezi ya msituni, kutazama ndege, kuruka kwa miguu kwenye mikoko, kupiga mbizi kwa kuburudisha kwenye mikoko na cenotes ... Ingawa kuna makampuni mengine ambayo hupeleka watalii Punta Allen kuona pomboo, takriban jeep 50-70 kwa siku, Ziara za Jumuiya Sian Kaan ni wao pekee wanaofikia eneo hili la hifadhi. " Sio zaidi ya watu 40 kwa siku, katika msimu wa juu" Alberto ananihakikishia. " ukuaji huharibu asili ”. Wamaya wanalijua hili vizuri sana.
Baadhi ya "sheria" za kuwa na furaha ufukweni.
Katika makao makuu ya chama hicho pia wana jumba dogo la makumbusho na shamba la vipepeo ambalo wanapanga kulijaza na mimea ya dawa. Ili kuleta vipepeo ilibidi waombe vibali visivyo na kikomo, "kutoka kwa mwili unaosimamia wanyama wa mwituni na miungu ya msitu," ananiambia kwa tabasamu. Katika mikoko, Wamaya walijenga mfumo mzuri sana wa mifereji iliyoingiliana na mahekalu madogo . Mpango ni kuruka ndani ya maji na kuruhusu mwenyewe kubebwa na mkondo wa hila. Kupumzika kama massage ya mikono minne. Ninapojikausha kwenye nyasi karibu na kituo cha zamani cha forodha cha Mayan, ninajaribu kutenganisha sauti ya matete kutoka kwa muziki mwingine wa asili unaonizunguka. Sikuweza kuwa vizuri zaidi. Na ninawafikiria viboko waliolala ufukweni, ninawafikiria Wamaya, "wenye akili kuliko wote", na ninamfikiria Paco de Lucía, kwa urahisi, "amelala kwenye chandarua".
* Ripoti hii imechapishwa katika toleo la Oktoba 88 la jarida la Condé Nast Traveler na inapatikana katika toleo lake la dijitali ili kufurahia kwenye kifaa chako unachopendelea.
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Sababu tatu (na picha nyingi nzuri) za kupenda Puerto Escondido
- Sayulita: paradiso ya rangi huko Mexico
- Jalisco: DNA ya uchawi
- Mitaa ya Guanajuato
- Mwongozo wa kuelewa na kupenda mieleka ya Mexico
- Mambo ambayo utaelewa tu ikiwa unatoka Mexico City
- Pulque: mwongozo wa maagizo - Puebla, kisasi cha Mexico bila jua au pwani
- Mexico City Guide
- Mezcal ni tequila mpya
- Usiku wa Chilanga: kutumia siku isiyo na kikomo huko Mexico D.F.
- Mexico: cacti, hadithi na rhythms
- Kwa nini mezcal ni kinywaji cha majira ya joto
Kwenye pwani ya kilometric ya Tulum kuna nafasi nyingi za kusoma kwa upweke