Tapas kwenye Rastro de Madrid
haiwezi kwenda Fuatilia bila kujua wapi pa kuacha kiufundi kujaza mazao. Twende tapas za jadi na sehemu za ukarimu kwa cream ya Soko la Flea la Madrid.
**MMOJA (AU MBILI) YA SARADINI: SANTURCE ** _(Pza. Jenerali Vara del Rey, 14) _
Santurce ni kwa Rastro de Madrid nini Palencia kwa Malasana. Kwa zaidi ya miongo minne, bar ya kawaida ndani Felix Lazaro kuwahudumia dagaa bora zaidi za kukaanga kutoka pande zote za Madrid. Siku za wikendi za Rastro, hufika ukingoni, na harufu ya samaki wa kukaanga karibu inaweza kuonekana kutoka Puerta de Alcala.
Squid, lace ya mtoto au dogfish ni chaguzi nyingine za hii muhimu katika eneo ambalo utapata kisasa kidogo na mila nyingi. Kawaida huzunguka vijana, hivyo ni kelele kabisa. Na, jicho! Jihadharini na safu, ni rahisi kupiga kichwa.
**KONOKONO: MIKONO ** _(Toledo, 106) _
Mawasilisho machache yanahitaji eneo la kizushi linalotekelezwa Michael Mzuri na kwamba katika muda wa miaka mitatu tu atakuwa sehemu ya klabu teule ya baa zaidi ya miaka 100 . Hatua chache tu hutenganisha Puerta de Toledo kutoka kwa hekalu hili halisi la konokono ambalo Jumapili huweka bendera.
Kupitia mlangoni na kugundua harufu hiyo hufanya iwe vigumu kuingia na kuomba sehemu ya mvuke ya konokono zao. Na jambo ni kwamba konokono ni tapa ya jadi sana, Rastro sana, Madrid sana. Hakuna Rastro bila konokono. Bila shaka, feat, mara nyingi, inajumuisha kutafuta mahali. Chaguo jingine ni ndani Nyumba ya Amadeo (Pza. Cascorro, 18). Usiishiwe na konokono!
Bado maisha katika Casa Amadeo
**CROQUETTES: KIPOVU INACHOCHEKA ** _(Ángel, 16) _
Labda moja ya baa zenye shughuli nyingi zaidi ndani Kilatini , zaidi ya yote, kwenye Rastro na tapas Jumapili. Siri ya mafanikio yake iko kwenye wingi ya mgao wao, jambo linalowasukuma kuhiji huko baada ya siku kali ya kuhangaika na kutafuta incunabula.
Katika La Burbuja ni muhimu kufanya stopover kwa jozi cider na viazi vyake vya Bubble au mboga zake nyingi za kukaanga. Lakini kile kinachovutia zaidi kipande hiki cha Asturias huko Madrid kinapatikana ndani croquettes zao za Cabrales . Wanaondoa maana. Bila shaka, si kwenda kwa dakika ya mwisho, kwa kawaida kuna foleni kubwa.
**CALLOS A LA MADRILEÑA: BOTILLERY YA MAXI ** _(Cava Alta, 4) _
Hatutawahi kuchoka kukukumbusha kwamba safari ya kuvutia ya mtindo wa Madrid huko Maxi's Botillería inapaswa kuwa Tovuti ya Urithi wa Dunia. Kwa sababu hii pekee, inakuwa muhimu kwa wale wanaomaliza siku katika Plaza de Cascorro-Mercado de las Flores na wanatafuta bora zaidi.
Tavern hii ndogo huko La Latina imekuwa moja ya mahali pa kukutania kwa wakaazi wa kitongoji. Kawaida huwa na watu wengi kwa sababu ya hali yake nzuri kwenye baa, pamoja na tapas zake na orodha yake ya bei nzuri. Lakini ndio, tripe na kitoweo hapa ndio kila kitu. Hata katika majira ya joto kwa digrii 40 huwezi kusema hapana mikunjo yake .
Duka la Pombe la Maxi
SQUID AKAANGWA: MVUVI _(Mzunguko wa Toledo,2) _
Ngisi wa kukaanga ni muhimu katika gastronomia ya Madrid, na hata zaidi siku za Jumapili za Rastro. Na ikiwa kuna mahali ambapo ngisi hucheza kwenye Ligi ya Mabingwa ya ngisi, hiyo ni El Pescador. Miongo saba kutengeneza ngisi karibu kamili, crispy kwa nje na zabuni ndani , yenye ladha isiyoelezeka.
The sandwich ya squid ni dini hapa, na ni miongoni mwa bora zaidi mjini. Kawaida huwa imejaa kila wakati, lakini ni rahisi kupata mahali kwa sababu hutumikia haraka na vizuri sana. Kweli, na ikiwa tayari unapata mahali kwenye mtaro, unaweza kufa kwa amani, kwani sio lazima tena kupanda mti.
UNYAMA WA KUCHOMA: LA PALOMA _(Toledo, 85) _
Hapa tunayo mengine mazito ya Jumapili ya Rastro. Ingawa mahali ni ndogo na kwa kiasi fulani wasiwasi (hakuna viti vya kuketi) , baadhi yetu huwa hatuchoki kwenda Jumapili baada ya Jumapili ili kupata uduvi mwembamba.
Kamba waliochomwa wa La Paloma wanaheshimiwa sana na watu wa Madrid katika tavern hii ya kipekee ambayo, wakati mwingine, iliweka Soko la samaki . Kamba nyeupe tajiri, tajiri na tajiri kutoka Huelva Kwa kuongeza, njia kamili ya kuambatana na ladha hii ni kwa kinywaji baridi. piga vermouth na (kwa wale wanaotaka) mguso wa siphon. Na wakati mtu anataka kuja, aina nzima ya dagaa safi ili kula.
Calamari na vermouth tajiri
**VISU: UPAU WA KUPANDA ** (Maldonadas, 1)
Karibu sana na konokono za Amadeo, ni muhimu kuacha kwenye baa ya kizushi huko Madrid, baa ya Cruz. Na si tu kwa sababu bar ya zamani ya maisha yote haina kwenda nje ya mtindo, lakini kwa sababu tuna hapa visu kadhaa vya kupendeza na kwa bei isiyoweza kuepukika.
Kwa kweli, inajulikana kuwa nyumba ya visu, na ni jambo la kwanza ambalo mhudumu atakupa mara tu unapovuka kizingiti cha mlango. Una kusema ndiyo, ni wazi. Na lazima uwe na vitu viwili vilivyopo sana: hutaweza kuketi na karibu utalazimika kuongea kwa sauti kubwa, kwa sababu kila wakati kuna kelele nyingi.
Bar Cruz: moja ya zile za maisha
TOASTS OF THE TRAIL: CAPRICHO ILIYOPITA (Carlos Arniches, 30)
Sio kwamba El Rastro de Madrid inajulikana sana kwa toasts, lakini kona hii ndogo ya Extremadura inatamani sana kila Jumapili. Na ni kwamba toast zao husababisha hamasa kati ya waumini na watazamaji, wanaouliza pweza au ham ya Iberia na kujitupa tena barabarani.
Ikiwa unaongeza kwa hili kwamba unaweza kumaliza kazi na **perrunillas, ** basi hakuna kitu zaidi cha kuongeza. Wana mgahawa karibu sana na Meya wa Plaza (El Capricho Extremeño 2), ambapo wanatayarisha makombo ya ubingwa kutoka Extremadura. Inaweza kuwa mwisho mzuri kurudisha nguvu zako baada ya kutembea sana kutoka kwa duka hadi duka.
GALLINEJAS NA ENTRESIJOS
Ikiwa kuna kitu ambacho ins na outs wanacho, ni kwamba unawapenda au unawachukia. Hakuna msingi wa kati. Sahani hii ya jadi ya Madrid inakataa kusahaulika na inaendelea kufurahisha wapenzi wa hisia kali na harufu kali.
Ikiwa njia yako kupitia Rastro inatoka Cascorro kwenda chini na unaishia bafu ya miguu , jambo lake ni kuagiza sandwich ya kuku katika maarufu Embajadores za kukaanga kuku 84 (Mabalozi 84). Ukiishia mwishoni mwa Ribera de Curtidores, fuata Calle Toledo hadi mwisho na uulize sandwich ya kuku Mtazamo wa San Isidro (Toledo, 171). Ukipata bar Njia (Mira el Sol, 19) , bado utaenda kuishi Lavapiés. Jaribu, linganisha, na ukipata kitu bora zaidi, tuambie kukihusu.
"Nyumba hii haina matawi"