Nuova Roma: jiji zima la kisasa
Maeneo machache duniani yanaweza kufanya biashara kwa uzuri sana ndoto za kusafiri kama Roma . Ukuu na ujasiri huja pamoja katika wao mitaa nyembamba na isiyo ya kawaida na katika piazza zake za kiungwana . Mwangaza wake wa rangi ya lulu huruhusu urembo mtakatifu kutoka hata eneo chafu la watalii. Wakazi wake wanaweza kutoka kwa kitendo cha kupiga marufuku cha kuchukua takataka hadi kukupa darasa bora katika mtazamo wa kutojali (neno kamili kwa hilo ni sprezzatura, ubora wa Kiitaliano usio na kipimo ambao Warumi ni wataalam).
Jambo la kutia moyo zaidi ni lake ulinzi wa wasio na wakati wakati zawadi ya umeme inaonekana kuchipua kwa nguvu zaidi kuliko katika miji mingine. Vitongoji vya katikati mwa jiji (zile tulizofikiri tunajua) wamekarabati kwa kubuni hoteli na boutiques . Na kama London na New York, ambapo vitongoji ni vituo vipya vya mvuto, maeneo ya nje yamebadilishwa na wapishi na wauzaji maduka. Hii ni mwongozo wa pembe tamu zaidi za jiji, ambapo mila na uvumbuzi huenda pamoja.
Roma, utulivu, mzuri na wa kifahari rasmi
KITUO CHA KIHISTORIA
Watu wengi wanatambua kupitia Giulia katika picha, kwa vile ni mojawapo ya mitaa yenye picha nyingi sana huko Roma; pengine si kama wengi wanaojulikana moja kwa moja. Iko kwenye moja ya curves inayotolewa na Tiber , ni mbali na mitaa yenye shughuli nyingi zaidi ya Kituo cha Kihistoria . Wengi wanafahamu asili yake tukufu: the barabara ndefu ya mawe ya San Pedro Iliundwa mnamo 1508 na Donato Bramante, wakati wa Agizo la Papa Julius II. Ilikuwa moja ya miradi mikubwa ya kwanza ya maendeleo ya mijini. Imepambwa kwa majumba ya kifahari kutoka karne ya 16 na 17 na kugawanywa na upinde wa ivy iliyoundwa na Miguel Angel, kupitia vitongoji vya zamani vya Vaa na Udhibiti . Ni kimya, mrembo na mrembo rasmi.
Hapa, mbunifu Antonio Girardi amefungua D·O·M, hoteli ya vyumba 24 katika makao ya watawa ya zamani ya Claretian. Kitambaa chake kinaonyesha uzuri wa kawaida wa Kirumi wa pastel zilizoosha, ambazo palette yake ni pamoja na nyeupe, kijivu na kahawia, iliyopambwa kwa kitani tajiri na velvet, shaba na vyombo vya ngozi. Chini ya dari zake zilizoinuliwa, kuta zimewekwa na matofali ya mawe. Miaka 400 ya kanisa la karibu la Santa Lucia del Gonfalone , ambayo huandamana na matangazo katika Kilatini, yanayoanza na D·O·M, kifupi cha Deo Optimo Maximo (To God, Optimal, Maximum).
Vyumba 24 katika monasteri ya zamani ya Claretian
Utulivu wa jamaa unaopumuliwa unatokana na eneo lisiloweza kushindwa. Kuruka kutoka mwisho wa kusini wa barabara na karibu na Pata Sisto inakupeleka kwenye mraba Trilussa , lango la kuelekea kwenye baa na vilabu vya mtindo wa Trastevere. Baadhi ya maeneo bora zaidi ya kununua ni kupitia dei Pellegrini, kupitia di Monserrato na kupitia dei Banchi Vecchi, ambapo Laura Urbinati anauza bikini zake za monochrome, ambazo zinaweza kuonekana kwenye fuo kama vile Gallipoli au Capalbio. Katika dakika tano, unafika kwenye machafuko ya baridi ya Campo dei Fiori na, dakika tano zaidi, kupitia dei Giubbonari, ambapo utapata Salumeria mpendwa na Vinoteca Roscioli.
Wote wanasifu fikra za ndugu Alessandro na Pierluigi Roscioli , kutoka kwa mkate ulio na prosciutto hadi kichocheo kisichofaa zaidi cha cacio e pepe katika jiji (labda uhakika sio kwamba ni ya kirafiki na ina huduma iliyosafishwa, huko Roma hakuna mtu anayetarajia) . Sandwich ya baccalà ya kuchukua kutoka Dar Filettaro (kiwanda kutoka Roscioli, iliyoko kwenye piazzeta ndogo) ni ya mafuta, yenye machafuko zaidi, lakini bado adventure ambayo husafirisha wewe.
Ponte Sisto inakupeleka kwenye baa na vilabu vya kisasa vya kupendeza
Miongoni mwa D O M na Piazza Navona , ni Via del serikali ya zamani . Jibu la Roma kwa Mtaa wa Elizabeth wa New York huko Nolita: nyumbani kwa boutique za kujitegemea na falme kadhaa za zamani za zamani , ambapo mtu yeyote aliye na Euro 100 na anayependa kuchimba anaweza kupata hazina kama vile koti la baiskeli la wanawake, ikiwezekana kutoka 1974. Mahitaji ya barabarani yameongezeka shukrani kwa mbuni. Delfina Delettrez , binti ya Silvia Venturini Fendi, ambaye alifungua boutique yake ya kwanza mwaka wa 2011. Motifs za totemic za Delettrez (macho ya shetani, fuvu, buibui na mifupa nyembamba kukumbusha lockets) ni hivyo. nzuri kama uchochezi . Vile vile vya kufikiria ni miundo ya vito ya Paolo Giacomelli na Roberta Paolucci katika Iosselliani R-01-IOS, na vipande vyao vya shaba na fedha na motifu za manyoya ya kikabila.
Karibu na kona kutoka Iosselliani ni shindano la D O M, JK Place Roma ndiye hoteli ya tatu ya JK ya Florentine Ori Kafri . Vyumba vyake 30 ni sasisho maridadi la a shule ya zamani , iliyoko katikati ya makumbusho ya Ara Pacis ya Richard Meier na Piazza San Lorenzo huko Lucina (Ciampini, saa 29 Piazza, ni kama wakala wako wa mali isiyohamishika huko Roma: kituo cha asubuhi cha spresso kamili; eneo la kupendeza la aperitif; aiskrimu bora zaidi ya pistachio mjini; kuvuta moshi siku nzima). Mtindo wa kipekee wa hoteli hubadilisha rangi zisizo na sauti zilizonyamazishwa (njia za ukumbi hujivunia hariri za turquoise na chokaa na nakala za marumaru za katikati ya karne). Hoteli iliweza kushawishi eneo la Kirumi zaidi au kidogo wakati ilifunguliwa; ni mahali pazuri pa kuhisi katikati ya kila kitu.
Hoteli ya tatu ya JK ya Florentine Ori Kafri
MONTI
Iliyowekwa sandwich kati ya monoliths inayobomoka ya Jukwaa la Kifalme na majumba ya kifahari ya serikali ya kilima cha quirinal , vitanda vya mbele vya limao na parachichi vilipangwa katika mitaa ya karne ya 18 Monty wao ni furaha, au angalau kwa kiasi kikubwa tofauti na maeneo mengine. Katika miaka michache iliyopita, kizazi kipya cha wakaazi wa Monti wameipa kikomo, na kufanya kitongoji hicho kuwa marudio yenyewe. Inadhihirika katika mrejeleo wake' kilomita sifuri 'ya mjini 47 , eneo la viwanda-chic ambalo huhudumia nyama yake yenyewe na 'kuzalisha' (nafasi ya kitamaduni iliyo karibu, Cinema Urbana 47, imefunguliwa tangu 2012).
Huko Aromaticus, wamiliki Luca De Marco na Francesca Lombardi huleta uhalisi wa upishi kwa biashara yao (walifanya kazi huko Roma kama mpishi katika Open Baladin na sommelier katika Open Colonna, mtawalia), nusu bistro nusu shamba himaya . Mbali na kulima mimea yenye harufu nzuri, tengeneza koleo na kuzalisha bidhaa za kikaboni, hutoa orodha nzuri kulingana na saladi, jibini na charcuterie kuambatana na tartare ya Luca ya steak. . Katika Gaudeo, na tiles nyeusi na nyeupe, utapata dhana ya paninoteca . Kuna aina mbalimbali za viungo, lakini chagua mbili au tatu kwa mkate wako, ili ubora wa kila mmoja uangaze. ya Uturuki na mbuzi ricotta Sardinian ni lazima.
kula kwenye bustani
Wafanyabiashara na wabunifu hupata katika mitaa ya Monti tabia ya neema kwa wafujaji na 'wapendwao mara mbili' (baada ya Via del Governo Vecchio, Monti ina maduka bora zaidi ya zamani mjini ). The duka b huuza miundo ya monochrome kutoka kwa makampuni ya Ulaya, pashmina za Faliero Sarti na suruali na Céline . Katika Duka la Dhana la DOP, Arabella Valdieri hutoa vipande vichache tu kutoka kwa chapa maalum ili kukidhi safu yake mwenyewe ya miundo laini (iwe ukienda na mfuko wa ngozi ya mbuzi au nguo ya kitani, itakuwa kitu cha kipekee). Ikiwa ni Jumamosi au Jumapili, utaenda Mercato Monti . Nini mara moja soko sahihi imekuwa maonyesho ya wauzaji wa bidhaa za mikono na zabibu . Siku yoyote pendekezo linaweza kujumuisha mapambo ya miaka ya 1950, viatu vya ngozi vilivyotengenezwa kwa mikono na mifuko ya Gucci ya 70s.
TESTACCIO NA OSTIENSE
Vaults za Baroque, frescoes za pastel na piazzettas zilizo na wisteria : Hakuna chochote cha Kirumi kitakachopatikana katika Testaccio na Ostiense, ambazo zinapakana na eneo la fedha na kahawia la Tiber, chini ya Trastevere . Wachafu na wa viwandani ni sehemu ya DNA yake: wachache wa Nyumba za tabaka la kati za Testaccio za karne ya 20 Inasimama kwenye dampo la zamani la takataka la Kirumi, linaloundwa na maelfu ya urns za terracotta zilizoachwa milenia iliyopita na meli kutoka mikoa ya ufalme. wasifu wa Ostiense ina sifa ya madaraja ya chuma na maghala ya graffiti , na vile vile Piramidi ya Gaius Cestius , makumbusho yake muhimu zaidi, na Centrale Montemartini , mtambo wa kuzalisha umeme ambao hautumiwi.
Kula, kunywa lakini juu ya yote: vitafunio
Ingawa vitongoji hivi havina mvuto wa urembo, vinajivunia roho ya mijini kikweli (na mahali huko Roma kwa wapenda vyakula kwenda) . Hujaji kwa soko la testaccio , ambayo bado inadumisha mtindo wa viwanda , kwa akaunti ya prosciutto nzuri, endives safi, na kila kitu cha kawaida cha nafasi ya caliber hii. Pamoja na ziara ya ziada: Volpetti, kitoweo cha umri wa miaka 150 kwa wale wanaotafuta tambi safi, anchovies katika mafuta ya mzeituni ya Sicilian, au moja ya mapishi yao saba ya artichoke.
Muunganisho mpya wa chakula hapa unaitwa Porto Fluviale, mecca kwa kula, kunywa na vitafunio ambayo inachukua ghala la mita 3,000 ambalo hapo awali lilikuwa sehemu ya Magazzini Generali, soko la jumla. kubwa zaidi huko Roma . Leo ni seti ya nafasi zilizo na kuta za matofali wazi, taa za viwandani na rafu za mbao zilizo na bidhaa nyingi za Italia. Hesabu na moja baa ya kupendeza kuanzia asubuhi hadi alfajiri (mahali pa spreso kamili na spritz ya Campari) karibu na a Duka la pizza na oveni mbili kubwa za mbao, moja kwa ajili ya pizzas za Kirumi nyembamba-kaki na nyingine kwa toleo laini la Neapolitan. Mbali na a tapas bar, duka la keki na sebule na viti vya ngozi na sofa za Chester.
Kwa hakika kaskazini-mashariki mwa Porto Fluviale, uwanja wa ndege wa zamani wa Ostiense, umekuwa makao makuu ya Eataly tangu Juni 2012, jengo la orofa nne lililowekwa kwa ajili ya bora ya gastronomia ya Italia na kilimo cha miti shamba (ina makao makuu mengine huko New York) . Wapishi wa kitaifa mara nyingi hujitokeza katika jikoni zao za maonyesho na wataalamu wa mitaa maarufu (Teo Musso katika bia, Roberto Battaglia katika mozzarella di bufala, Alessandro Frassica katika panini na bwana wa Slow Food Sergio Capaldo kuzungumzia nyama) wameonyesha ujuzi wao katika macrospace ya gastronomiki.
Rosti, huhudumia baga za nyama ya Maremmana
PIGNETUS
Watu watakuambia kuwa Pigneto ndiye Brooklyn kutoka Roma . Unatangaza au la, kuna kitu cha kisasa bila shaka kando ya Via del Pigneto, barabara ya waenda kwa miguu kaskazini mwa njia za treni huko. Termini . A mshikamano wa kikomunisti mwanzoni mwa karne ya 20 , baadaye eneo lenye hali mbaya zaidi, Pigneto amepata nafuu (ingawa utahisi kama unakaribia kupigana wakati wa kula alfresco huko Primo) . mgahawa ni lazima katika Pigneto, ambapo huduma yake listless ni kukabiliana na baadhi ya sahani bora , ikiwa ni pamoja na yake puree ya maharagwe pana na burrata.
Wamiliki wanaopenda viatu vya Tricker pia huendesha Rosti jirani, ambayo hutumikia Maremmana nyama ya ng'ombe burgers, sandwiches za pepperoni, pizze bianche na, Jumapili alasiri, milo ya pasta ya al forno . Ni sumaku kwa majirani wabunifu na wazazi wachanga, ambao watoto wao huruka katika bustani yake ya 2,200 m². Na unapaswa kuacha Necci, taasisi tangu 1924; Pasolini alirekodiwa hapa mwanzoni mwa miaka ya sitini, na leo mmiliki Benjamin Hirst, wodi ya jiko la Fergus Henderson, ameipa halo ya kisasa na menyu iliyosafishwa ya rustic. Kati ya 8.00 a.m. na 1:00 asubuhi, siku saba kwa wiki, ni wakati mzuri wa kwenda, kwa kuwa Necci hubadilika, siku nzima, kutoka kwa mkahawa hadi bar ili kuonja aperitif kwa osteria ya kifahari ambayo inatupendeza kwa sahani za kawaida; kutoka kwa artichokes hadi eel. Masharubu ya mteja na viatu visivyo na soksi vinaweza kukumbusha Brooklyn (lakini ladha ni za Kirumi bila shaka).
* Makala haya yamechapishwa katika toleo la Desemba 79 la jarida la Condé Nast Traveler. Toleo hili linapatikana kidijitali kwa iPad kwenye iTunes AppStore, na kidigitali kwa PC, Mac, Smartphone na iPad kwenye kioski pepe cha Zinio (kwenye vifaa vya Simu mahiri: Android, PC /Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) . _Kwa kuongeza, unaweza kutupata kwenye Rafu ya Google Play.
*** Unaweza pia kupendezwa na...**_ - Mambo 100 kuhusu Roma unapaswa kujua - Maeneo bora ya kula huko Roma
- Maeneo katika Trastevere ambapo huwezi kupata mtalii hata mmoja
- Mwongozo wa Roma